掐灭香烟，甩了一下艺术家气质的飘逸黑发，乐一凡撸起衣袖开始煮面。
正规的挑面是水2面1的比例，要劲道就需要浸泡冷水。不过，这些在这里都不适用。
用木质长筷搅动面条，乐一凡吩咐道：“你们打两个调料碗。”
两夫妻有点惊愕道：“你没有配方？”
又搅动了一下，乐一凡笑道：“我就只会单纯的挑面，调料你们按照你们的味道来就行。”
将信将疑之间，老板打了三个碗。
等时间一到，乐一凡将锅里的面条都是挑到了左手拿的面条漏勺中。
看到他熟练的架势，两夫妻都是很惊讶，这个小伙子还真的学过挑面？
挑到碗里过后，乐一凡很是自信的一笑：“吃来看吧。”
将苗条搅转过后，两夫妻吃了起来。等吃完这一筷子过后，他们的眼神都是猛地一亮。
材料相同，调料自己动手，就只有经手的人不一样，不过，怎么就感觉好吃很多呢？
吃了过后，乐一凡问道：“要不要再试一次？”
为了确定一下这个事情的原因，老板和老板娘都是点头赞同。
连续吃了十次过后，两夫妻震惊了，麻痹，太神了！
终于，在一阵私下商量过后，张老板做出了决定：“乐兄弟，这样吧，只要卖一碗就给你统一提一块钱，我们先试三天，你觉得怎么样？”
乐一凡表示没有意见：“可以。一会儿你们把调料都备足一点，面条和青菜也要多买一点。餐巾纸去对面超市买好一点的，这个用不了几个钱。”
既然决定一试，两夫妻也没有犹豫。老板娘去对面的地下菜市场购买材料，老板则是在店里备足佐料等等。
忙到7点的时候，天色已经暗了下来，整条街道上的商家关门的关门，开灯的开灯，人也多了起来。这个时候已经算是人群高峰。
准备就绪，乐一凡坐在门口和老板抽烟吹牛比，天南地北的吹。
而这个时候，隔壁家的米线馆已经有了不少的客人。因为他家不仅是可以吃米线，还有几个家常的凉菜和炒菜，完全可以当正餐吃。
乐一凡这家面馆就没有这种条件，如果有客人需要，那都是靠着旁边的烧烤摊。
而几家烧烤摊现在还没有摆出来，毕竟，他们不敢在这个时间点就占用过道，有城管！
终于，大约半个小时后，面馆来了第一个客人，熟客。
这是一个中年男子，的士司机，上的是晚班。出工吃一碗，凌晨收工的时候又吃一碗。
看到乐一凡拿着长筷和漏勺走到汤桶面前，这个的士司机有些惊愕道：“你小伙子应该是前面那家火锅店的传菜生吧？今天是你下面？你会挑面？”
丢了一个小碗的面条进锅，乐一凡笑道：“是啊，以前学过一点。对了，师傅，你要不要青菜？加一碗，一块钱一碗。”
在清点零钱的司机错愕道：“青菜也要钱了？”
老板急忙解释道：“该有的青菜都有，不过，乐兄弟说，要吃就要吃爽，所以才新增了这个。”
点了点头，司机说道：“行，那就给我加一碗青菜。”