还有一些百味香此前不曾涉及过的品类,如今也可以着手试试了。 毕竟等往后搬店了之后,百味香的规格也不会再是如今这般了。 刚才整的芋头并未全部用完。 将芋头加入淡奶油、炼乳、细砂糖和牛奶搅和成泥状,这一步要费不少力气。 沈惜枝说她们那有一种工具,可以让刀片飞速运转,几秒钟的时间便可以将这些东西打成泥,十分方便。 只可惜这里没有,便也只能用手了。 周宜微与沈惜枝交替着来,倒也没有太累。 锅中加入黄油,放入刚才搅和好的芋泥,小火炒制抱团,放凉备用。 趁着这个时间,便可以用来制作馅料了。 奶油奶酪加细砂糖和蔓越莓干碎搅拌均匀,将炒好的芋泥和奶酪馅分别分成平均的几份,滚圆备用。 取一个芋泥球,压扁成片状后,放入奶酪馅包起来,再用模具压出花样来便好了。 这模具是周宜微从画面中兑换的,各种样式应有尽有,比起自己用手来捏,又精致又快捷,很是好用。 这种简单的工序可以直接交给沈惜枝来做,周宜微又着手准备开始做下一款甜品。 将山药和紫薯上锅蒸熟。 梨洗净后切碎,挤干水分后加入红豆沙搅拌均匀。 将正好的紫薯和山药压碎,分别加入炼乳搅拌均匀。等紫薯泥和山药泥都冷却以后,按照自己的喜好包好,外面滚上一层椰蓉后,放入模具中按压出形状。 比起刚才的蔓越莓奶酪芋泥糕来说,这山药紫薯糕的外形看起来更为精致,像是一幅有了色彩的水墨画,白紫交加,在糕点上晕染开来。 除了这些新奇的口味以外,经典的绿豆糕周宜微也没有放过。 因着百味香内有售卖绿豆沙,所以提前泡好的绿豆也不老少,直接便可以取来就用。 将绿豆去皮后,上锅蒸上半个时辰,等到手一搓,绿豆便成了泥,便是整好了。 将所有的绿豆都搅和成细腻的泥状后,便可以倒入锅中,加白糖黄油,小火炒制不粘锅不沾勺就可以了。 放凉后用模具压出喜欢的图案,也可以按照自己的喜好在里面加入一些蔓越莓和葡萄干。 这样一番折腾下来,时间也过得飞快。 周宜微试了几个,预料之中的好吃。 只不过这种糕点不易存放,吃太多了也容易腻,给店里员工都分了一些之后,还剩下了不少。 周宜微思忖了片刻,随即从“库房”中取出了几个食盒来。 说是库房,实则是周宜微在画面中细细挑选过后,换取了几个精致非凡的盒子,准备赠送给百味香内的回头客与大客户当做礼品。 只不过由于数量有限,也只能挑选出一些印象最深刻的,和在百味香内消费最多的。 这些糕点周宜微也不准备现在就开始对外贩卖,所以虽是数量少了些,却也是京中独有的一份。 将那些精致的糕点先垫上包装以后,一种口味往食盒里放了一个。 有些回头客此刻正在百味香内用餐,周宜微便直接吩咐小二去送了。 那客人见着小二提着一个格外精致的木盒过来时,还有几分诧异:“我点的菜都已然上齐了,这位小哥可是上错了?” 小二笑着摇摇头:“这是我们老板送给百味香内老客的礼物,您多次光顾本店,在百味香还没有如今成就时,便已然是我们百味香的客人了,小小礼物,不成敬意。” 没成想只是来吃个饭,居然还有礼物可以拿,这倒是新奇! 那客人接过木盒,迫不及待地便打了开来。 只见木盒中装着三个样貌格外精致的糕点,百味香是饭馆,这送的礼物与食物有关也是正常。 只是这样的糕点,别说是百味香了,放眼满京城,也是全然没有见过的。 小二在一旁出声提醒道:“这些都是刚做好的,除了像您一样的客人,放眼满京城里可没人吃过这些呢!不过这糕点不易储存,您也最好是快些食用,免得放坏了。” 那客人点点头,当即便取了里面最吸引他注意力的一块出来。 是紫薯山药糕。 一口咬下去,那客人面上登时便浮现出一抹惊喜的神色来。 外面紫薯与山药混合在一起,丝丝的甜味并不明显,反而更突出它们原本的味道,而里面的馅料居然是红豆味的!似乎还掺杂着一些梨的清香,也不至于让人感到甜腻。 那客人当机立断道:“你们这糕点还有没有?再给我来几份,我花钱买,带回去让我夫人和闺女也都试试!她们定然都喜欢吃!” 闻言,那小二有些愧疚道:“抱歉,这糕点目前暂时不对外售卖,只有用来赠送的这几份,可也早就定好了,没了多的分量。” 这是花钱都买不到的意思? 那客人有些可惜,但这本来就是人家不要钱送给他的,也不好再多说些什么,只是隐隐提醒道: “你们这糕点着实特别,若将来打算对外出售,定然又能在京中掀起一波竞相购买的狂潮。” 那小二点头称是。 而周宜微此刻也已然动身了。 百味香内有外送的业务,大部分能一直在饭店里消费的,也不是什么太普通的人,多多少少还是有些家底在的,因此这些大顾客,在百味香内都留有地址。 而除此之外,还有几人是周宜微想要亲自去送的。 顺着路程,最先到的是沈青棠的夫家。快到门前时,周宜微却停了脚步,将那木盒递给了沈惜枝。 “这一家你去送吧。” 沈惜枝一时有些没反应过来。 平日里跟着周宜微出来时,许是周宜微怕她暴露,被宗府的人发觉出来,因而十分护着她,许多事周宜微自己能解决的,便不会让沈惜枝出手。 所以这一次周宜微的态度,属实是有几分奇怪的。 但这种疑惑也只是在沈惜枝的脑海中闪过了一瞬,毕竟送盒糕点也不是什么难事,自己也不是做不了,这种简单的事若是能帮到周宜微,她也很开心。