能用钱解决的事便不是什么难事。 周宜微用多出的二十两买来了这三个月的清净，也在不知不觉中加速了百味香的经营。 这几日上新菜的速度暂时缓慢了下来，白日里周宜微几乎是都在带着沈惜枝看铺面。 现下她们虽是无需再顾忌银两，但也不是什么冤大头，还有一些内部的细节，也需要一一确认。 这次一旦定下来，不出意外往后百味香的位置就不会再轻易变化了，所以更要谨慎一些。 连着看了几家，便也过去了大半日，周宜微在路边摊子上买了几个包子用来填饱肚子。 沈惜枝坐在小板凳上啃着包子，看起来莫名有些愁眉莫展。 周宜微不由得出声问道：“怎么了？” 沈惜枝叹了口气：“这外面的东西可真难吃不，也不能说是难吃，只是跟百味香的餐食比起来，显得有些太过原汁原味和普通了。” 周宜微扬了扬眉。 “有了对比，自然就会在心中分出个高下。但在百味香出现以前，就比如这家包子，便已经是做得很好的了。” 与其说是百味香，不如说是那画面。 而之所以周宜微会随意选择到这家包子铺，也是因为她对此曾有过耳闻，这家包子铺每日早晨都有不少人围着来买，若是来晚了，兴许还赶不上。 沈惜枝却摇了摇头，全然不明白这包子究竟好吃在哪：“你看这包子，皮厚不说，若是不喝水便很噎。里面的馅料也没有什么味道，又噎又清淡，至少对于我的口味来说，不好吃。” 周宜微此前也并没有吃过这家包子铺的包子，对此只能通过她已知的信息来判断。 也许这家包子铺一直以来便是这样一种风格，毕竟众口难调，能开下去也证明了是有人喜欢的，但也不乏会有沈惜枝这样不喜欢的人。 但也不排除还有一种可能。 洪通海等人贩卖私盐是为谋取钱财，那么这盐的价格自然不会低，做菜时少放一些，也能理解。 “将就着吃些吧，以前这里的餐食大多都是这样，便已经很出彩了。”周宜微劝慰道。 百味香的菜显得尤其特别好吃，正是因为那些在这里根本没有的调味料。 若是换做以前，周宜微定然会觉着这家的包子好吃，但说实话，有了对比，这家包子便显得平平无奇甚至有些不好吃了起来。 吃完包子，周宜微继续领着沈惜枝相看铺面。 首先，这两家铺面之间的距离不宜太远，毕竟百味香的食客早已习惯了百味香现在的位置，若是相隔太远，属实是不方便，甚至有可能会劝退一些嫌麻烦的客人。 其次，现在由于员工逐渐多了起来，百味香的后厨便显得小而拥挤了，所以这后厨的空间也十分重要。 最后是大堂与雅间，既然要换，自然也是要换上更大的，不然总让客人等太久，也会让人失了耐心，毕竟只是吃一顿饭而已，不值得总花上那么长的时间。 不过周宜微也没抱着一日就能定下来的心思，这种铺面还是要尽量多看几家，才能避免以后后悔。 自从百味香生意兴隆起来了以后，周宜微回百味香便是一直走的后门。 可以说，除了他们百味香以外，也不会有旁地店这么奇怪了。 其他店里的员工，恨不得老板永远别来，这样就没有人时时刻刻盯着自己干活了，而百味香 周宜微从后门进去时，隐隐能感觉到数道视线从不同方向投来，都落在了她的身上。 周宜微无奈失笑，拱了拱手道：“这次可没有什么好吃的。” 此话一出，不知从哪传来了一道叹息声，那些视线便也紧跟着都收了回去。 周宜微进到后厨，让沈惜枝在一旁给自己打下手。 铺面不出意外的话，这个月应该就能定下来，届时后厨空间变大，也就不需要像现在这样紧巴巴的，可以无所顾忌地研制新菜，只等着上架便好。 当然，搬位置后，为了刺激顾客前来消费，最好是开店当日就举办些活动什么的，就例如百味香刚开始时那样。 所以现下多备些新菜会比较好。 将芋头切块，上锅蒸熟，到用筷子能戳动时便差不多了。 紧接着将芋头加入牛奶和糖，搅拌成浓稠的泥状。 在杯中加入芋泥，再加入些喜欢的配料，比如红豆什么的，最后再倒入一早便准备好的奶茶，一杯芋泥奶茶便出炉了。 做这个并不难，周宜微便多做了些，好让店里的员工都有份。 对比起来，另一种就比较难了。 将黑糖与水烧烤，让其完完全全融化在水中，这里需要注意，不能少太久让给水蒸发少了，水少了会太干，水多了又太黏。 接下来便是决定成败最重要的一步。 水烧开以后，先加两勺木薯粉进锅里快速搅拌，粉要慢慢加，边加边快速搅拌，火一定要够热，烧开了就下粉搅拌。 周宜微前几次失败便是因此，最好是直接在锅里趁热搅拌，不然就会变干。 从锅里拿出来以后便可以开始揉搓成团了，也仍旧是要趁热，这样一来便也十分烫手。 揉搓到表面光滑细腻之后，便可以用刀将其分为平均的几段了。 再将这几段都搓成小细条，尽量细一些均匀一些。 再用刀子切成一粒一粒的，便可以开始搓珍珠了。 切一点搓一点，不能一次性切断，否则就会变干难搓。 这一步即使是周宜微与沈惜枝两个人一起，也费了不少时间。 将搓好的珍珠放在盘子里，搓几颗便要轻轻摇晃几下，避免珍珠们黏在一起，最后将表面的粉都干净便好了，放在冰库冷冻可以储存三个月之久。 水里加黑糖，煮开融化后加入珍珠一起下去煮大概一炷香的时间，边煮边搅拌，以防粘锅。 最后将这些煮好的珍珠加入奶茶之中，一杯珍珠奶茶便出炉了。 不过与芋泥相比较，这珍珠就并不是所有人都那么好接受的了。