鸡肉就用鸡胸脯那个部位。 野鸡常年奔跑，练出大肌肉，终究还是便宜了乔染的胃。 闻者伤心，听者流口水。 乔染把鸡肉脯从横面切分开，然后再切成丝，每根鸡肉丝都很均匀。 何祈茜还是第一次近距离见识到乔染的刀工，惊得目瞪狗呆。 这个速度是认真的？ 她看的时候真的超级害怕乔染会切到手指。 还有切出来的肉丝都好细啊。 乔染：“你要不要来试试？” 何祈茜确实被勾起了兴趣，她点了点头，接过乔染递过来的刀。 然后睁大自己眼睛，小心翼翼一点一点地切，生怕切到手。 刚刚后遗症发作的小孩叫小竹。 喝了乔染煮的鸡汤后，他现在一点也不疼了，而且特别有活力，倍精神！ 小竹看着何祈茜，很疑惑：“姐姐为什么你切得那么慢啊，刚刚染染姐姐切得超级快的！”酷死了。 何祈茜露出“笑着活下去jpg”表情。 “毕竟我只有一双手呢。” 你以为谁都是乔染啊小屁孩！ 何祈茜切出来的鸡肉丝比较厚。 不过乔染还是鼓励：“不错，多练习可以更好。” 乔染将鸡肉丝和盐调味，再加入一点姜汁去腥。 还有香菇切成丝，胡萝卜也弄成小碎块装，香葱切成末放在一边备用。 煮粥的话，用砂锅煮出来的米粥味道会特别香。 淘洗好的大米放锅里，然后加点水，再倒入半锅鸡汤，将香菇丝和胡萝卜碎也扔进去，大火煮开后加一勺盐改成小火。 因为常斌腿受伤不能站立，乔染就让他坐在板凳上守着鸡汤和鸡丝粥的，叮嘱鸡丝粥每隔几分钟就要搅拌一下，防止粘锅。 常斌表示没问题。 需要技术的活他干不来，但这种只需要动手的活他还是可以的。 交代完鸡丝粥这边，还有大盘鸡和辣子鸡丁。 辣子鸡丁可以用鸡胸肉也可以用鸡腿肉。 乔染选择用鸡腿肉。 因为这块地方的肉质更加滑嫩一点。 把鸡腿剃骨，然后加入调料还有鸡蛋清进行腌制。 辣子鸡丁要用到很多辣椒。 小竹一直兴致勃勃想要帮忙，甚至还去抢常斌的活。 常斌这边倒是又空闲下来。 乔染干脆就让他帮忙剪辣椒，把干辣椒剪碎。 这活简单，常斌拍了拍胸口，保证没问题。 乔染放心了，她开始准备做最后一道菜—— 大盘鸡。 大盘鸡要用到的材料还蛮多。 乔染把鸡肉剁成块状反复冲洗几遍去掉血水。 葱姜蒜准备好，还有香叶八角花椒之类的香料。 土豆用滚刀的切法，切好之后得放在水里泡一下去掉上面的淀粉，不然会影响口感。 弄完后，她突然想起一件很重要的事情。 她刚刚是不是忘记告诉常斌一件很重要的事情了？ 好像是—— 乔染猛地转头：“刚弄完辣椒千万不要弄眼睛……”哦吼，来不及了。 常斌已经遭殃了。 他刚刚剪完辣椒就感觉手指火辣辣的，像是肿起来要着火了一样。 吓得他差点以为自己也变成实验人有什么奇怪的后遗症发作。 然后还不小心弄到眼睛，那眼泪真的一下就出来，都不带延迟的。 他拼命眨着眼，试图让那种刺激感减弱一点：“乔染，你看我还有救吗？” 为何我眼睛含着泪水，因为辣椒它实在出其不备。 “……”乔染叹了口气，“没救了。” 常斌：“……” 乔染安慰他：“想哭就哭吧，这个哭出来是真的会好受多。” 常斌：“……”真的吗？他信了。 他垂下的头：“听说45°低头望着土地，这样眼泪就会从眼睛里掉下来。” 乔染：“……”想不到你一个大男人还喜欢看偶像剧啊。 乔染感慨一番后，继续去处理大盘鸡。 所有食材都准备好就可以开始炒了。 锅里面添油，放一把冰糖炒出糖色，热油变成褐红色时立刻把鸡块放下去炒，等到鸡块生色褪去时，再把香料和葱姜蒜加进去炒出香味。 伴随着翻炒的动作，香味已经开始飘溢出来。 周围的人都情不自禁放慢手里的动作被吸引看过来。 太香了！ 到底得有多牛批的人才有能力做出这种美味啊！ 就连胡烈也有些感慨。 乔染看起来就是三人中年龄最小，没想到她居然是最厉害的。 真是人不可貌相。 其他人想到等一下就可以吃到那么香的东西，顿时也浑身充满力量，更加卖力地干活。 等土豆的香味和鸡肉融合在一起，乔染开始加盐和生抽，还有干辣椒爆炒。 香味最浓郁冲烈倒进山泉水下去关小火焖，把所有香味都锁进锅里。 等大盘鸡闷熟的这段时间，乔染开始做辣子鸡丁。 她两手端起装着干辣椒的碟子，姿态相当端正严肃。 毕竟这可是常斌用眼泪换来的啊！ 把腌制过的鸡丁肉在油锅里面榨到表面金黄。 然后锅里面加点油，花椒干辣椒爆炒出香味，把炸好的干鸡丁下去翻炒入味，最后加一点盐作为调料。 辣子鸡丁做好了，其他菜也陆陆续续可以开始收尾。 鸡汤和鸡丝粥出锅，烤鸡也放在荷叶上 大盘鸡加点切好的青椒再焖一会就可以上桌了。 完全腌制入味的手撕鸡放在压力锅里煮开，大概煮个十分钟后翻个面，再等个五分钟就可以了。 此时鲜美的鸡汁都渗出了一点，拿出来稍微放凉一点就可以用手撕开，把锅里的鸡汁淋上去，再加点乔染自己调的芝麻油，撒一把炒过的白芝麻。 完美！ 全部菜都做好了！ 第42章 42 “他们遇到危险了？”“不，他们…… 平面大石头上摆着的鸡汤香味馥郁, 烤鸡被烤得油润泛亮，辣子鸡丁红辣香浓上面还有白芝麻碎，手撕鸡碎晶莹清爽叠得满满一堆, 手盘鸡被大火收汁，汤汁黏稠地挂在鸡块上, 光是闻着味道就让人陶醉其中。 小竹吸了吸鼻子：“好香啊, 我第一次看见那么多好吃的。” 何祈茜也感慨：“我也是。”她之前也是个没见识的小辣鸡, 第一次亲眼看到这种场面。 小竹转头问：“染染姐姐，可以开始吃了吗？”香味太诱人，好难顶啊, 他真的快要忍不住了！ 乔染在教胡烈怎么打开电饭锅。 把米饭盛好端过去后，乔染说可以开始吃啦，何祈茜常斌拿起筷子，其他人也学着两人的样子。 只是他们根本不会用筷子，何祈茜两人连吃好几口，他们却连一块肉都没夹起来。 有个实验人提议：“我建议大家都用手，这样比较公平！” 用手？ 何祈茜看了眼热气腾腾的大盘鸡，又看了眼他头顶的鹿角：“……”大兄弟，其实你混的不是鹿的基因, 是狼的吧。 徒手抓热菜，太狼人了！ 乔染：达咩！ 拒绝徒手！