某种意义上,猪睾对男人而言的确大补，但下三路的东西，普通人没点独家秘方很难做得好吃,杨朗几人脸上均露出了心动的神色，正纠结呢,贺岱岳弯腰端起了装猪睾的盆：“这个该怎么弄？” 身为劁猪匠,肖师傅吃进肚的猪睾不计其数，贺岱岳是问对人了。 ?油盐不进提醒您《重回六零之小村医》第一时间在更新，记住?来看最新章节完整章节』 “家里葱姜蒜头啥的有吧？”肖师傅抽着杨桂平给的卷烟吞云吐雾，“做猪睾得下猛料,作料越多,越能压住腥臊味。你把透透地洗上两三遍,中间划一刀，放酒腌个十来分钟。” 锅里放作料炒香,加猪睾迅速翻炒,有糖的话放勺糖，熟了立马出锅,炒老了影响口感。 经肖师傅的描述,腥臊的猪睾摇身一变,成了诱人的美味,王成才馋得咽口水，一把抢过贺岱岳手里的盆：“你个单身汉吃什么猪睾，不怕晚上躁得睡不着！” “我咋吃不得了。”贺岱岳手劲大，毫不费力地夺回盆子,有褚归在,他怕啥躁不躁的。 贺岱岳将褚归扯衣袖理解为想要的信号，他胳膊环着盆，一副猪睾非他莫属的样子。 褚归恨不得拍贺岱岳一巴掌,平时床上跟什么似的心里没数吗，还吃猪睾，想弄死人不成！他确实想要，但不是要来吃的。 “他不吃，我用来入药。”褚归板着脸，拽开贺岱岳的胳膊将盆换到自己手上，“猪睾能治惊痫中风和小儿腹股沟疝，同时对咳嗽气喘也有一定疗效。” 猪睾治惊痫中风是《普济方》里的法子，对小儿腹股沟疝的效果却是他大学在牧区义诊时跟当地的牧医学的。 世人看万物：能不能吃，怎么弄好吃；褚归看万物：有没有毒，能不能入药。 褚归的话令众人面露惭愧，王成才搔搔头，尴尬地让褚归全拿走。 肖师傅第一次听说猪睾竟然可做药用，他之前吃的岂不是糟践了，忙表示若是褚归需要，他往后劁了猪，叫人给他送来。 褚归秉着气维持笑容：“谢谢肖师傅，这些暂时够用了。” 端着猪睾，褚归不耐在养殖场久待，跟大伙打了招呼，他先行离开。 肖师傅抽完了卷烟，由王成才送他到村口，杨桂平他们跟着散了，贺岱岳得留下观察九头猪的劁后状态，他内心犹有遗憾遗憾，不晓得猪睾照肖师傅的法子炒了吃是个啥味儿。 猪睾难闻归难闻，褚归并未因此嫌弃它，药材不分贵贱，用对了便是无价之宝。 天麻嗅到猪睾的气息，围着褚归转了两圈，试图看看他端的是什么，绳子缠住小腿，褚归差点绊了个趔趄。 “再乱动小心我叫肖师傅把你劁了。”褚归一手按着天麻，抬脚挣脱麻绳。深褐色的细麻绳是用棕榈树的皮搓的，结实耐磨，能承受上百斤的重量。 而此刻，昨天刚套的麻绳，已然被天麻咬了个豁口。 “瞧瞧你干的好事！”褚归搁下盆子，举着麻绳的豁口凑到罪魁祸首面前，断裂的麻绳丝散乱地戳着天麻的嘴角，它使劲 晃了晃脑袋，伸舌头舔舐发痒的位置。 以天麻的牙口，这条麻绳估计坚持不过天，褚归茫然四顾，一时想不到家里有啥是能克制天麻的。 “待会儿收拾你。”褚归恶狠狠地敲了下天麻的脑袋，看似下了大劲，实际指骨接触头顶悄无声息，天麻不痛不痒，翘着脑袋顶蹭褚归的掌心。 丢下卖乖讨巧的天麻，褚归提着菜板和水桶到井边处理猪睾，一个个洗净切片，弄完感觉手快腌入味了。 切片的猪睾平铺于竹匾，盖层纱布放房顶晾干水汽，褚归打着肥皂洗了搓洗手指、甲缝，泡得指腹泛白发皱，腥臊味终于去了个七七八八。 贺岱岳在养殖场守到了中午，劁过的公猪全部行动正常，另外几头母猪比较受罪，躺圈里断断续续地哼唧，但基本没什么大碍。 即日起到麦收前村里人的任务会轻缓几分，潘中菊坐到了饭桌上，询问今早劁猪顺利与否。 答案自然是顺利，肖师傅的手艺，一准有保障。 话毕三人各自闷头吃饭，褚归的猪睾差最后两道工序，贺岱岳赶着收种蛋，潘中菊准备帮沈家良他们开荒自留地，均不得闲。 贺岱岳第一个放碗，他擦擦嘴，风迢迢地走了。收种蛋他请了贺奶奶把关，杨桂平昨天发的通知，等祖孙俩到了养殖场，提着种蛋的人已将大门围了个水泄不通。 他们有的单纯为了工分而来，有的则是想找贺岱岳搭个窝，看着七嘴八舌的大娘们，贺岱岳耳朵嗡嗡作响。 那么多人，他搭两个我搭三个的，加起来不是个小数目，贺岱岳干脆全部拒绝了。 主动问彭小燕是他们两家关系好，贺岱岳拿自家的鸡自家的蛋在自己家里孵，村上收的种蛋在养殖场孵，公私分明，任谁都挑不了他的错。 “种蛋我只收四十个。”拒绝了搭窝的请求，贺岱岳叫他们按顺序排队，贺奶奶对着光挨个细瞧，个头小活性差的一律打为不合格。 收了四十个种蛋，两只抱窝的母鸡，门口总算安静了。 贺岱岳将种蛋与母鸡提到养殖场后面的鸡舍，窝棚里铺了厚厚的干燥稻草，母鸡往种蛋上一蹲，动动翅膀把所有种蛋纳于羽翼之下，踏踏实实地孵起了鸡蛋。 养殖场后的山坡灌木杂草丛生，贺岱岳接下来的计划是插篱笆小范围圈一块区域，待到秋天再向外扩展。 贺岱岳深谙一口吃不成个胖子的道理，他耐着性子稳中求进，今年是起步初期，地基建好了方能盖大房子，他相信明年的回报会证明他今年的付出是值得的。 随后贺岱岳看了看圈里的猪，下午的猪食里加了消炎止血的草药。当然不是从卫生所的药柜抓的，牲畜用药量大，贺岱岳让吴大娘他们挖了些折耳根和小蓟，前者清热解毒，后者凉血止血。 劁过的猪进食量略微减少了些许，贺岱岳探了下猪耳内侧的皮肤，没有发热，代表它们目前情况良好。 “真的有用啊？”吴大娘惊奇地扒着猪圈，折耳根清热她晓得 ，野刺儿菜竟然能止血，她一直以为吃不得呢。 野刺儿菜是小蓟的俗称，因叶子边缘长刺齿而得名，开淡紫色半球状花，叶子长刺是磕碜了些，花倒是挺漂亮的。 乡下以为吃不得的药用植物比比皆是，上辈子药材紧缺，褚归经常就地取材，漫山遍野几乎被他薅了个遍。贺岱岳近朱者赤，跟着学了许多知识。 家里的孵蛋步骤与养殖场保持一致，贺岱岳到家找褚归借了一支温度计塞到鸡肚子下面，不知在搞什么名堂。 温度计尾巴系了条长绳，贺岱岳掐着表，十分钟后扯着长绳一拽，温度计落到手里，他记录下温度计的实时温度，给疑惑的褚归解释自己的设想。 如果他能给鸡蛋创造一个与母鸡肚皮下相同温度的环境，那么理论上孵蛋就可以人工进行，以后孵小鸡便用不着寻抱窝母鸡了。 对于贺岱岳的理论，褚归表示认可，但影响小鸡出壳的大概率不止温度一个因素，贺岱岳的设想任重而道远。 任重而道远也得做，贺岱岳揽过褚归，他是要建大养殖场的人，孵个小鸡，再难难得到哪去？ “嗯，期待你的大养殖场。”褚归和他碰碰额头，“未来的大养殖场负责人，能麻烦你帮我把猪睾烘了么？” 猪睾入药的最后两道工序分别是焙干、碾磨，老法子是用瓦片做容器，放进炉子里面焙干。少量猪睾如此处理没啥问题，量大则过于费时费力，褚归在原本的基础下做了改良，以烘代焙，提高此道工序的效率。 贺岱岳欣然应许：“跟我提什么麻烦不麻烦的，怎么做，你尽管说。” 褚归指挥贺岱岳把院子里制药灶上的铁锅抬了，铁锅的重量本身用不了两个人，奈何贺岱岳左胳膊接骨尚未满两月，褚归不许他一个人端。 即使贺岱岳多次表示他左胳膊早不疼了。 移除了铁锅，褚归在灶底点了一堆碳，其上架刷洗过的石板，晾干的猪睾片均匀平铺，接着放回铁锅，锅内填细沙埋红碳，封灶门，形成密闭的高温空间。 烘干是药材炮制的常见手法，褚归做菜一般，制药过程中对火候的把握却是得心应手。猪睾需烘干三个小时，贺岱岳拍拍身上沾的碳灰，进厨房做晚饭去了。 天麻拴在堂屋，绳子老是绊人脚，贺岱岳顺便牵它到了后院马棚和首乌作伴，首乌甩甩脑袋，似乎对天麻脖子上的麻绳非常感兴趣。 晚上吃的是泡发的笋干炒的腊肉，笋干口感脆韧，嚼着如同嘴里放鞭炮。 “当归，你们京市有笋干卖吗？”潘中菊吃着笋干，想到了褚归的爷奶，她一辈子未出过漳怀，不清楚北方长不长竹子。 褚归认真回忆了片刻，摇摇头：“我以前吃的是三师兄寄的，好像没见他们买过。” 北方的气温低，气候干燥，不适宜竹子生长，褚归只在园林里看到过小丛的观赏竹。 孙荣住泽安县城，他寄的笋干大多是掏钱跟乡亲们买的，每年四月底准时经邮递员送到回春堂。 泽安当地盛产红壳笋，制成的笋干呈片状，褚归此时吃的箭竹笋是细长条，两者的味道与口感略有不同。 所以褚正清他们没吃过箭竹笋——潘中菊从褚归的话里自行得出结论，那得给他们寄些尝尝。！