10月，符洛又主演了自己的第一部电影青红，一部描述时代的文艺片。
2005年3月，符洛再次主演了自己的第一部电视剧幸福像花儿一样，并取得05年的收视冠军，进一步累积到庞大的人气。
5月，在第五十八届戛纳国际电影节上，符洛又凭借着电影青红，意外爆冷拿到了最佳男演员奖，并成为中国第三位拿到夏纳影帝的男演员，地位火速上升。
8月，符洛以1000万元的代言费，成为著名腕表萧邦的亚洲代言人。
11月，符洛成立了自己的沙丘娱乐，并同韩国希杰娱乐共同投资了自主編剧的作品大叔，又名孤胆特工，还主演了电影男主角。
2006年初，符洛二度和程龙合作电影宝贝计划；3月，再次以1200万元代言费，成为优乐美奶茶代言人。
4月，符洛又和周闰发、巩丽一起出演了张艺某的新电影满城尽带黄金甲；6月6日，符洛主演的电影大叔正式在韩国上映，并最终拿到了近900万的观影人次，约莫有3.81亿人民币的票房。
同月，符洛与青红女主角高媛媛的恋情正式曝光。
8月，大叔正式在中国等地陆续上映，最终在中国内地拿到了1.92亿人民币票房，加上其他国家和地区的票房，让大叔的全球票房最终达到了惊人的7.5亿人民币。
9月底，宝贝计划上映，最终在中国内地拿到1.71亿人民，全球总票房为2.3亿人民币；11月中旬，符洛与高媛媛的恋情疑似以分手告终。
12月初，符洛参与好莱坞大片变形金刚的配音工作，而他所配音的角色为“威震天”。
同月14日，满城尽带黄金甲上映，并拿到了3.4亿人民币的内地票房，最终的全球总票房也高达8700万美元；12月15日，在韩国第27届青龙奖之上，符洛又凭借着大叔这部电影成功拿下最佳男演员奖，荣登青龙影帝。
12月底，符洛前往美国拍摄了自主投资的美国爱情电影和莎莫的500天。
2007年3月，符洛投资电影集结号，并加入饰演男一号谷子地，挑战中年人角色；3月11日，符洛以1700万收入荣登福布斯中国名人榜第三名。
4月15日，在第26届香江金像奖上，符洛凭借着满城尽带黄金甲拿到了最佳男配角奖；同月25号，又在韩国第43届百想艺术大赏上，凭借着大叔再次拿到了百想影帝。
5月，和莎莫的500天正式上映，并最终在中国取得2.15亿人民币，北美取得6240万美元，其他国家和地区取得4390万美元，全球总票房为1.59亿美元；5月中旬，在以1400万代言费，继续与周杰轮一起代言美邦服饰；同月月底，符洛又客串出演了程龙与李连杰的新电影功夫之王。
6月，符洛加入国际著名导演吴雨森的古装巨制赤壁，饰演江东美周郎，周瑜；同月8号，符洛再次拿到韩国大钟奖影帝，但大钟奖官方却宣布由于符洛本人未到场，所以奖项无效，随后由引发数万粉丝抗议游行，甚至惊动了时任韩国总统，最后在强大的压力下，大钟奖官方重新宣布奖项有效。
7月初，符洛去到美国参加了变形金刚的首映式，并加入动画电影功夫熊猫，为反派角色雪豹配音。
10月中旬，符洛前往美国拍摄了由迈克尔贝执导的动作电影疾速追杀。
12月上旬，符洛凭着和莎莫的500天提名金球奖影帝；12月18日集结号正式上映，并在中国取得了3.69亿元的票房，全球总票房也达到了4.8亿人民币。
2008年3月，符洛再次以6500万人民币的收入登上福布斯中国名人榜，排名第四；3月中旬，又参与百位群星共同演唱的奥运歌曲京城欢迎你，并拍摄mv。
4月9日，符洛成为奔驰skl的代言人，代言费高达1500万元；同月22日，符洛凭借着集结号拿到京城大学生电影节最佳男演员。
5月中旬，参与生活类综艺节目向往的生活的录制；并于月底成为可口可乐旗下雪碧的代价人，更是创下个人5000万元代言费的最高记录。
6月9日，符洛参与了春城奥运火炬传递仪式；同月20日，疾速追杀正式在全球上映，目前全球票房已经累积到5亿美元，并在持续上映中。
6月30日，符洛凭着集结号再次拿下第8届华语传媒大奖最佳男演员，再拿影帝。
寥寥数页纸的资料，中年男子看得很认真，等到看完这些资料后，他又拿起旁边一张符洛的照片，再次看了起来，良久之后才呢喃道：“也姓符，是你吗？那又为什么会在中国？”