李沁也不耽搁，当即就拿了陶盆，用铲子把做好的豆腐一点点小心翼翼地盛了出来。再在上面撒点葱花和香菜，别提多鲜亮、诱人了！ 然后李沁随手把大锅里面倒了点水，就刷了起来。 这会儿好奇心的趋势下，还是有人围了过来，看着这样红的诱人的菜，不禁吞了吞口水，可就是谁也不敢尝试一下。 李沁没和大家一起好奇。瞅着时间祭祀的人也快要回来了，她的菜是最后收尾的，可得手脚麻利些。 李沁等锅干了，又下了油，待油去了豆腥味，就放了麻椒、姜末爆香，然后放肉末、蒜末，却不像之前一样放辣茄粉，而是放了切好的干辣茄段儿，这样一来，味道倒不像是之前那么冲了，让已经准备好再接受一次“蹂躏”的众人有些意外，不过到底还是有些呛的，但比之前的不知道强了多少，几乎可以忽略不计了。 把辣茄炒香之后，李沁迅速的放了酱油进去，只是这酱油比之前的要少了很多。 酱油沸腾了以后，李沁把碎豆腐放到了锅里。 碎的豆腐不比豆腐块儿，就算有油、有汤，还是不可避免地一下就沉了底，李沁只能不断地用铲子翻动，就怕他们沾了锅底，变得焦糊。 炒了几下豆腐有些干了，李沁就把剩下的豆腐汁都倒到了锅里，一边翻炒，一边加盐、高汤、葱末和大料粉，再炒片刻，就出了锅。 “这个还行。”有人砸吧砸吧嘴，如果尝试的话，她还是选择这个碎的。 这人话音刚落，那些去祭山的人就回来了。大家伙儿使劲儿吸吸鼻子，然后大嗓门就道：“这是做啥呢？咋闻着这么香！” “香！一会儿还有更香的！”这边立刻有女人开玩笑地回应，随即有更多女人发出有些期盼的恶作剧似的笑来。 李沁做的第三道菜是凉拌木耳。 木耳焯了水之后撕成小朵，然后加了青辣茄片、豆瓣酱、清醋、糖一起拌匀就可以了，很是爽口。 十几道菜，摆了整整六桌，这还是光来参加祭祀的和来帮忙做饭的人的数量。至于其他人，都是自己在家里吃的。 李沁做的菜颜色都很漂亮，大家又都不好第一次都夹肉，便都夹了李沁做的麻婆豆腐尝了起来。 “唔——”有人辣的直掉眼泪。 “好吃！”有人一边擦额头上的汗，一边大呼过瘾。 对于辣，本身就有人喜欢，有人嫌恶，这会儿大家都是第一次吃辣茄，所以更加显得泾渭分明。 对于爱吃辣的人来说，有人不吃，那就是给他们多留了一口。其他的肉再好吃，也毕竟不是很难吃到。可是听他们说，这辣茄很是珍贵，加上吃这东西本身就上瘾，所以大家更是吃的起劲儿，最后反倒是李沁做的这几道菜迅速的吃光了，而肉还有剩下。 男人吃完饭女人才能上桌，在这样的场合尤其如此。所以本来想尝尝李沁做的几道菜的人，反而没吃着，又听好些人大呼好吃，就未免觉得有些遗憾。可是，之前她们拿李沁的吃的开玩笑，这会儿却不好意思张口让李沁再做了。 祭山之后，山里正式的狩猎生活就开始了。 对于男人是这样，但对于女人，这也是新一轮的采各种野菜了。 李沁进山之前就和乐中庭商量好了，野菜全部由山里人提供新鲜的，同时她还会提供菜谱，而当然这价格相应就很高了。 胡元隔上两天就要往返一次山里，把山里人的野菜带到山外去。而乐中庭也加大了和山里人的合作，有时候也和他们订一些野味，顺道让胡元他们捎出来。 李沁在房子周围栽种的各种野菜如今也都郁郁葱葱了。山里人都学着她置办的这些东西，除却刚开始的几天天还冷的时候，需要进山多弄些野菜之外，如今就在家门口收获都已经有些忙活不过来了。 大家在收割的时候，会立立整整的捆成捆，然后在根部的位置裹上湿抹布，这样经过大半天的路途，野菜也不会变蔫。等出去之后，再把他们生到水里，这样一来，几天之内，野菜都不会老。就连比较难保存的龙须菜，经过这个方法，也能保存好几天了。 不过最让大家佩服的还是刺嫩芽。李沁教大家把芽孢下面的小木段都一起割下来，这样一来，也能保存十天八天了。 本来刺嫩芽和龙须菜的价格高就高在保存不易上，有了这个方法，大家都得益不少。 正常的野菜到四月中旬就差不多结束了，山里气温较低，可也没有超过五月的时候，可是今年因为都在家门口，大家收拾的又勤，竟然一直卖到了五月末！往常一个春天采的野菜卖菜干，最多不过是卖上一两银子，这还得是特别勤快的才行。可是有了李沁的方法，每家都至少进账三两银子，这可抵上农民家一年的收入了，李沁也因此在山里更受大家欢迎。 眼瞧着进了夏天，李沁估摸着他们家平反的日子也差不多要到了。李沁这些天开始整理家里的这些东西，打算过些天跟胡元一起出山，一面看看自己的辣茄长势，更重要的，是等李仁的到来。 “小琴、小琴！”正在溪边给木耳浇水的李沁忽然听得有人低声唤她，声音里充满的焦急。 李沁抬起头来，就见梁齐氏跌跌撞撞地跑了过来，脸上满是关切的神色，只是脚下撞翻了不知道多少木耳桩子。 “怎么了嫂子？”李沁大声问道。 “嘘！你小点声！”梁齐氏又撞翻了不知道多少木耳桩子，这才跑到了李沁跟前儿，不由李沁分说，抓着她的手就跑。 李沁被她弄了一个趄趔，忙问道：“这是咋了，嫂子？” “先别问，你先跟我走！”梁齐氏到底岁数在那，李沁竟然一时间弄不过她，被她扯着跑了很远。 好在梁齐氏也没太倔强，拉着李沁进了一片灌木丛，就道：“你别大声。”