中午，小平房菜馆子外面。 贺强的老婆坐在车里，左等右等，始终不见自己的丈夫过来。 于是决定小睡一觉。 临睡前，她按下车窗， 嘱咐着儿子： “儿子！好好排队，别站着睡。” 贺强的儿子刚打了个哈欠。 “妈，我都让了好几个人到咱前面去了。我爸怎么还不过来？还得去接爷爷奶奶呢。” 说完，又看了看自己手中的号码牌。 贺强老婆笑着对儿子解释： “你爸有病。” 母子俩奇怪的行为和对话，让小菜馆的老板娘王莹，有些看不下去了。 她见过排队的，但没见过这样排的。 于是王莹邀请着娘俩个： “要不去屋里坐会儿，我们中午也要就打烊了，你们再不点菜，也没剩下啥了。” 贺强老婆刚想说些什么。 众人的目光，却被胡同尽头的一名男子吸引了过去。 这男子面色黝黑， 迈的步伐六亲不认。 最为引人注目的，就是他肩膀上扛着的一条大鱼。 旁边的路人好奇的打量着这条大鱼。 “这大鱼。” “好家伙，自己吊的啊，兄弟？” 钓鱼佬点了点头，没等别人问，自己先介绍起来： “10点50，在水库边上钓的，23斤6两，大胖头。” 路人不禁想，我问了吗？ 不过也有人好奇地，跟他问价钱。 “这鱼卖给我吧，看着挺不错的，我多出点钱。” 钓鱼佬拒绝了这个提议。 “不卖不卖。” 路人：“不卖，你晃晃悠悠的，在这溜达什么呢？” “这人真怪。” 钓鱼佬不以为意，继续往胡同里走。 一人一鱼， 逐渐接近小平房菜馆。 排队的食客也都露出惊讶的目光。 这么大的鱼可不多见。 同时大家又有点好奇，不知道这个钓鱼的师傅背着大鱼，究竟想干些什么。 王莹不禁赞叹道：“大哥真厉害啊，钓这么大一条鱼。” 此时车上的女人也开口了： “他就是纯有病，几公里的路，非要自己走过来，钓一条鱼不够他显摆的。” 钓鱼佬贺强冲儿子点了点头。 随后走到车旁边，一脸得瑟，却又故作谦虚地跟老婆说道： “没什么鱼。” “我怕把车弄脏了。” 贺强的老婆瞥了他一眼，走下了车，“得了吧。” 随后她又对王莹说道：“老板娘，帮我们把这条鱼做一下吧。” 王莹笑着接过鱼。 “行，没问题。” 原来是自备食材，怪不得排队半天也不进去。 周围的人们也恍然大悟。 贺强交出去鱼之后，搓了搓手，这一路把手都勒疼了。 他之前夜钓回来，路过馄饨摊，吃过李老板的夜宵，鱼肉馄饨给他留下了很深刻的印象。 现在知道李老板在小菜馆里炒菜，钓到鱼之后，除了炫耀，便想着来找李老板把鱼处理一下。 他继续跟王莹说道： “自己做也做不好。” “只有李老板的手艺我信得过。” 贺强在店外的时候，正好有顾客吃完饭出来的。 他们从小馆子吃饱喝足， 惊讶于这条大鱼，但也非常认同贺强的说法。 “没问题的，这大鱼吃着肯定爽。” “小馆子的味道绝对没得说。” “选对地方了。” 顾客的信任让老板娘十分高兴。 这么大的鱼，显摆一遭，最后拿进自己店里，也给小馆子长颜面了。 屋里一张桌子刚收拾出来，轮到了这一家的号码，王莹将他们请进店，随后兴冲冲地进了厨房。 “李老板，给你出个难题。” 说完，将大胖头鱼递给了一旁帮忙的阿姨。 李瑞和阿姨看过都是吃了一惊。 阿姨掂量着手里的份量，“这得有二十斤了。” 而在这时，系统也提示了随机任务―― 【为钓鱼佬处理胖头鱼】 【推荐菜谱：铁锅炖鱼】 【任务奖励：“大黄鱼”一根】 李瑞心中有了主意。 他问道：“王姐，有大点的锅吗？” “应该是有吧，”王莹想了想，从后面的柜子里拎出来黑黢黢的大锅，“这大铁锅行不行？” “太合适了。” 大胖头鱼清理干净，除掉鱼鳞、内脏、黑膜、鱼牙等部位。 由于是二十多斤的大鱼，即便用大铁锅，整条也依旧炖不下，还得改刀分成大块才行。 肉厚的地方打上花刀，方便入味和成熟。鱼尾修修形状，鱼头则是从中间劈开。 起锅烧油，将五花肉片下入锅中。 先加干料，花椒八角干辣椒， 再加葱姜蒜， 共同煸炒，炒出香味，和五花肉的油脂。 炒勺量一勺的豆瓣酱、半勺甜面酱、半勺黄豆酱。 酱香浓郁后， 将胖头鱼也放到铁锅里面。 生抽、老抽上色，啤酒一瓶去腥增香。 将锅底的酱料淋在鱼身上，再加热水没过鱼肉。 “这么一大锅，看着是过瘾呐。”旁边的王莹大姐说道。 李瑞扣上锅盖。 “还没完呢。” 说完，取出玉米面，和起面来。 “还得贴点玉米饼才行。” 铁锅里大火烧开，鱼汤咕嘟咕嘟冒泡， 李瑞撇去上面的浮沫。 将青椒、豆腐、土豆块、茄子，下到了锅中。 随后又加入食盐、白糖、胡椒粉调味。 保持中火炖煮。 二十分钟后， 李瑞揭开大锅盖，将玉米饼贴到锅边，粉条也下到里面。 连锅带鱼，重量有大几十斤， 但在千串境的体力面前，并不算多重。 “李瑞，用不用我帮你？”王莹看着他一个人端起大铁锅，连忙问道。 “我自己来就行，大姐帮我把桌子收拾好。” 李瑞端起大铁锅，走出了厨房。 他一边走，一边提醒着周围人： “小心烫、小心烫。” 小馆子里的食客纷纷侧目： “卧槽，这么一大锅？” “李老板力气这么大的？” “刚才拿进来的鱼，就是这一锅吧。” “这味道好香啊。” 这时候小馆子已经打样，已经不再进新的顾客了。 剩下的大多是一边喝酒，一边吃饭的人。 而贺强所在的那桌， 坐满了一大家子，桌上只有几份凉菜，都在等着大鱼上桌。 王莹大姐撤掉桌上的玻璃转盘。 李瑞将铁锅端到，桌子上曾经留出的放铁锅的位置。 他打开桌子底下的电炉，对这家人说道： “鱼已经熟了，但是越煮越入味，再煮一会儿更好吃。” “玉米饼还需要十分钟。” 贺强一大家子闻着香味，十分满意，“麻烦你了李老板，这么一大锅真不容易。” “没事，请慢用。”