凌晨四点， 街边的馄饨并不一定是早餐。 在这个时间吃饭的人，也不都是早起，而是因为下班晚。 在城市里出行的时候， 经常会好奇，马路边上一个个蓝色围挡之后的，莫名其妙工程，到底什么时候修好。 大家往往抱怨交通拥堵。 抱怨到处修修补补。 但在深夜里，这些围挡之后，也有很多工人，在盼望着快点修好，早些拿到工钱。 老刘所在的工地，被人举报噪声扰民。 推土机挖掘机没让干活， 所以他忙完了手头上的工作，就没有继续等着。 于是便骑上30块钱买来的自行车，穿行在江海市的高楼大厦中。 骑着骑着，他的肚子也有点饿了。 这时候，老刘看到马路旁边还有个卖馄饨的。 整碗馄饨？ 这个时间的早点也不好找， 他骑着车子，径直来到了摊前。 “老板，来碗馄饨。” 李瑞其实已经要收摊了。 刚才的一位顾客把包落在这里，他等了一会儿。 面对这位大叔的询问，李瑞回答道： “不好意思啊大叔，馄饨已经卖完了。” “那你这里还有啥吃的？” 老刘看了看菜单上什么羊肉串、牛肉串之类的东西，已经画上斜杠，而且价格也显然不符合他的需求。 砂锅方便面，感觉又不如自己泡一包两块五的实在。 李瑞看出了他的犹豫， “方便面给你便宜点算了，我这正准备收摊呢。” 摆摊界的最后一单，都有讲究。 包圆、打折，是常有的事情。 没一会儿，热气腾腾的方便面就端上了老刘的餐桌。 “还挺香的。” 已经饿了好久的老刘，很快便秃噜起来。 只是一碗平平无奇的方便面，放了一个鸡蛋，加了一些海带生菜，没有让老刘觉得会好吃到天上去。 但也足以让老刘啧啧称奇： “这汤真好喝，我煮出来咋不是这个味道呢？” 李瑞笑着解释道：“这是大骨汤煮的。” “我说呢，原来是这样啊。”老刘有点恍然大悟的意思。 他平常泡泡面，有时候连开水都保证不了。 眼前汤已经见底的方便面，与他自己做出来的，差别实在太过明显。 骨汤味道很醇厚，让普通的方便面也有了点不一样的感觉。 “再给我来点汤行不？小伙子。” “行。” 李瑞收拾好之后，时间已经有点“晚”了，他便直接将餐车开回了家。 今天招待的客人达到了372人。 虽然大部分集中在前半夜，但源源不断的顾客还是让他忙了有段时间。 不过看着人们这么喜欢自己做出来的美食， 李瑞感觉很有成就感。 熟客们以老带新，热闹的氛围属于前半场。 而到了凌晨之后，能给路过的饥饿人群提供一份温暖的热汤，感觉也很不错。 回到家之后， 李瑞查看了一下系统结算。 新的隐藏成就达成，【流连忘返】 这个新成就的奖励，是号称“百万粉丝美食博主的摄像效果”，在手机上集成了更智能的摄像拍照功能。 李瑞领取了奖励， 将手机翻过来看了一下。 什么徕卡、蔡司、索尼、佳能的镜头，大大小小各式各样的，排了一列。 各种品牌的小字，“长焦、短焦、超广角” 快把背面堆满了。 李瑞看着一堆手机摄像头，心里不由得感叹着。 好家伙，这就是未来手机进化的方向吗。 这时候小冻的声音也响了起来， 它忽闪着大眼睛说道：“小冻已完成升级，快来试试新功能吧。” 李瑞坐在沙发上，打开摄像头， 随后叫了叫家里的猫。 “咪咪，过来” 三花很配合，一叫就来。 它迈着猫步，在镜头中表现得非常优雅。 小妈感十足。 胖橘则是蹿上猫爬架，离了老远，一副吃过亏上过当的死样子。 “过来胖橘，我又不会把你放冰箱里。” “喵-” 声调很直。 不懂猫话，也能大概猜测到其中意思。 李瑞笑着摸了摸三花，随后检查起刚刚拍摄的那段视频。 还原度很高，色彩鲜艳，动作生动。 而且他在拍摄的时候，发现即使自己不操作手机。 摄像头拍摄的画面，也可以跟随着小花进行移动。 的确是非常方便的功能。 李瑞自己也开设了视频账号，这个功能很快就可以派上用场。 除了这份成就之外。 馄饨也做出了升级―― 添加了一份生烫肉。 食材是前腿肉，配料很简单，其中着重推荐了黄酒。 下午，方达广场小店。 李瑞先去找了隔壁的王爱泉一趟。 “王哥，你这里有没有黄酒卖？” 江海市目前还是白酒、啤酒更多一些，但最近这些年，一些黄酒的品牌，越做越好。 它的度数低，味道独特，受众也多了起来。 在一些酒水店并不罕见。 王爱泉知道李瑞的工作。 以他对李瑞的了解，一下子就判断出来：“你肯定不是买来喝的。” 李瑞点了点头，“做菜用。” 王爱泉起身，从柜台里拿出来了一个大坛子，交给了李瑞。 黄酒比起各种知名白酒来说，本身价格就不算高。 王爱泉更是推荐了一款物美价廉的。 “看看这个怎么样？” 李瑞笑着回答道：“比料酒强。” 王爱泉闻言也笑了，“那肯定啊，料酒能喝吗。” 两个不同专业的人才，在交叉领域上， 碰撞出了火花。 黄酒和料酒的主要区别就在于， 黄酒是谷物、粮食发酵的产物，由于特殊的蒸馏方法，随着温度升高，水分减少之后，颜色加深，由此得名黄酒。 在餐桌上，可以直接饮用。 而料酒则是调味品公司，专门买过来黄酒之后，加入其他各种调味、酒精，所勾兑出来的产品。 虽然有酒精度数，但是并不能当酒喝。 两者相比较而言，料酒的醇味很重，但香味差一些。 在一些需要保证食材本身味道的菜品上，用料酒会起干扰作用。 黄酒和料酒在焯水去腥的过程中，作用还是很明显的， 利用了共同的原理。 各种腥味物质溶于乙醇，随着高温可以挥发出去。 但是做生烫肉的时候，吃的就是一个肉的鲜味。 这个时候就只能用黄酒了。