八月末,晚风终于带来了一丝凉爽。 李瑞忙碌在烧烤摊前,身前是火热的烤炉,身后是刮过的阵阵微风,这种感觉很惬意。 他向身后看去,今天的烤串毫无意外,全部卖光。 任务显示582500,这还不算中午被张晓晨他们买走的那部分。 食客们太热情了。 从摆摊开始直到现在,他竟然一点闲工夫都没有。 李瑞直了直腰板,强身补肾丸增强了他的体力,但一烤就烤三四个小时,还是让他感觉有些疲惫。 不过看到食客们吃着烤串的一脸满足,他也很有成就感。 这种付出就有收获的感觉同样令人满足。 食客中回头客和熟客的比例越来越高,慕名而来的新客也毫不吝惜时间排在长队之中。 桃园夜市的烧烤摊只剩下明天最后一天了。 李瑞打算明天多穿一些烤串,让这些食客吃个够。 回到幸福里小区,已经快11点了。 李瑞洗了个澡,简单吃了点东西。 没想到堂堂一个烧烤摊老板,竟然连一口烤串都吃不到。 半夜12点,系统的结算准时到来。 首先是新的烤品:烤鸡皮。 然后是今天达成的一个隐藏成就【严刑烤问】 这個成就的奖励竟然是50万现金! 虽然有前两次10万现金奖励,但整整五十万还是让李瑞非常兴奋。 算上之前的一根纯金钎子,他现在也有将近一百万在身上了。 没有金钱方面的考虑,他可以为食客们提供更丰富的烤品,而不是哪个利润高卖哪个。 他记着美食之神系统的宗旨——为食客提供满意的食物。 看来只要用心准备吃的,很多东西都会水到渠成。 李瑞怀着激动的心情睡去。 第二天一早 他仍是早早来到了菜市场。 亲自挑选食材,是每一个烧烤师傅的基本素养。 李瑞认肉不认人,他在菜市场转了一圈,仍然是金老板铺子里的肉最为新鲜。 所以还是来到了金老板这里。 老金看到李瑞,表现出了前所未有的热情。 “兄弟,你好像火了。” 李瑞有点不明所以,“金老板,怎么回事?” 老金掏出手机,将一片公众号的文章翻了出来: 《天地做厨房,海风当烟道,桃园夜市上的无名烧烤》 人数已经超过了十万。 “你知道这是谁写的吗?江海市最有名的刁嘴,王老爷子。” 老金以前还觉得李瑞拍视频做营销,但这次有王老爷子的信誉做背书,此时已经是深信不疑。 因为王老不仅是嘴刁,而且不说违心的话。 “你这手艺可以啊,竟然能得到他的认可。” 李瑞笑着回道:“还行吧,我觉得一般。” 他对自己的评价十分主观,因为他都没吃上几串自己现烤出来的烤串。 老金摇着头:“太谦虚了,你晚上几点出摊啊,我也要去尝尝才行。” “五点。” “到时候见,我得管你叫烧烤大师了,兄弟。” 买完食材,李瑞开着电三轮回了幸福里小区。 到了楼下,他又看见了熟悉的胖橘。 这只橘猫似乎已经摸准了李瑞的作息,每天上午都在这里等他。 不过此时它身旁还有几只别的猫。 “胖橘,来,啧啧啧” 李瑞招呼着胖橘,想如同前几天一样,喂它一些新鲜牛肉。 可是胖橘却不为所动,远远的立在那边。 “啧啧啧,”李瑞又叫了一遍。 可大橘猫仍然是看都不看一眼。 嘿,不吃拉倒。 李瑞扭头进了屋子。 他以为把这猫喂熟了,每次一叫就来,还打算养它呢。 没想到橘猫竟然有自己的想法。 不过很多事情也不能强猫所难。 不来,就是没有缘分了。 李瑞开始准备今天的烤串。 今天买到的食材很多,大概能穿一千串,这是烧烤摊的最后一天了,李瑞打算大干一场。 门外。 橘猫旁边的一只大花猫“喵喵”的叫着。 “刀哥,那个人是不是叫你呢?胖橘又是谁啊?” “喵呜,不相干。” “对了,刀哥,咱这边新来了一只三花,好漂亮的。” “你都没蛋了。” 橘猫一句话给大花猫干沉默了。 它伸了一个懒腰,这些天吃到鲜牛肉,让它的毛色越来越鲜亮。(牛磺酸对猫的身体非常关键) “对了,花花,你的主人对你咋样?” 大花猫喵了一声:“很好,管吃管喝,我拿蛋换的。” 作为猫群中,唯一有蛋的野猫,胖橘有着绝对的领袖地位。 “行了,今天的会就开到这了,大家散会吧。” 喵喵 喵呜 喵 李瑞将食材拿进屋里,小小的厨房显得拥挤不堪。 等今天烤串任务完成,他就可以搬进系统奖励的商铺了。 想到这里,还是干劲满满。 牛板筋买了两条,清洗之后放进高压锅焖煮。 另外还有一口锅将鸡爪子炖上。 这两种食材是需要提前加工的,板筋不易烂,用高压锅来让板筋变得软烂。 鸡爪同样是筋、骨比较多,提前焖煮还可以让鸡爪入味,吃起来更容易。 鸡心和鸡皮需要提前腌制。 这两种食材用到的调料都有奥尔良腌料,这种腌料与鸡肉非常配。 这次新添加的烤鸡皮,李瑞也是从金老板肉铺购买的。 依然是非常新鲜的鸡胸皮。 在市场上买到的鸡皮通常分为鸡腿皮和鸡胸皮,鸡腿皮油脂少一点,但比较薄,鸡胸的皮脂肪更厚,形状更整齐,适合烧烤加工,只不过还需要去除多余的油脂。 李瑞将鸡胸部白嫩的皮肤摊开在手掌上,这时候可以明显看到皮下面有一层厚厚的脂肪。 油脂烤起来虽然很香,但鸡这层皮下的脂肪单独烤会非常腻人。 所以需要将多余的脂肪撕去。 除去多余脂肪之后的鸡皮,还需要用白酒揉搓清洗,除掉鸡皮的腥味。 这两步完成之后,将鸡皮改刀成三厘米宽度的长条,以备腌制。 腌制鸡皮,将洋葱生姜切成丝,与鸡皮搅拌均匀,随后放入奥尔良腌料借味提色,最后是少量的蜂蜜增加一些甜味丰富口感。 鸡心和鸡皮放入冰箱腌制。 随后是那些不需要腌制的食材。 而牛肉和羊肉并不需要腌制,新鲜的牛羊肉直接放到火上烤,可以更好的保留肉香原味。 牛羊肉、素菜、羊腰,切好洗净。 李瑞看着面前摆的满满当当的各种食材,撸起了袖子。 “今天,我就是无情的穿串儿机器”