不过，在监狱里，方便面叫做汤，中文发音的汤，可能是华人曾经将之称呼为汤面的缘故，汤面两个字不好记，美国人就记住了个汤。
黑人大汉提供的方便面一看就是劣质货，估计是监狱食堂制作的，一点不精细，闻起来味道也不好。
李杜很想接受大汉的友谊，但相比之下他觉得吃干面包更好。
吃过早饭，犯人们准备进行劳动了。
一般的劳动是出去干杂活，监狱会接一些工程，比如修路修桥，比如去给社区修房子，比如去处理垃圾。
这种活是体力活，新犯人很少参与，他们主要是在监狱里面劳动，比如帮厨房干活，或者打扫卫生之类。
之所以这样，一是让新犯人熟悉监狱情况，直接上体力活他们可能会受不了；第二则是为了防止新犯人和外面勾结，往监狱里运输违禁品。
美国监狱里竟然有犯人通过肛肠往牢狱里面运送独品，新犯人可能带着特殊使命进监狱，警方得小心对待。
李杜四人是新人，一名狱警过来带他们，说道：“你们运气好，今天到了打扫厕所的时候，到时候可别晕过去，哈哈。”
一名厨师打扮的胖黑人在门口喊：“罗伯特，我们的帮手呢？怎么还没有过来？”
李杜心里一动，道：“警官，我们可以做厨房帮工。”
那警察斜睨他一眼道：“哈，我当然知道你们可以做帮工，但你们没这个机会，老老实实去打扫厕所吧。”
李杜道：“但我懂的做汤，我可以协助厨房使用面粉做一批汤，大家伙似乎都喜欢汤，我想如果他们发现自己食物里出现汤，他们会很高兴，会更少的闹事。”
狱警狐疑的看着他道：“你会做汤？你是华人？”
李杜点头：“对！”
狱警道：“好吧，那你们去试试，如果你们能做出来，那以后可以去厨房帮工，如果做不出来，该死的，以后天天去挖厕所吧！”
李杜四人进了厨房，里面有狱警盯着他们，他们接触任何东西都得打报告，防止他们偷走铁器。
狱警配枪，并且警告他们说道：“别耍花招，如果你们做出任何可疑行为，我都有权开枪干掉你们！”
李杜老老实实说道：“是！”
这监狱有九百多犯人，加上警察和其他工作人员，总人数得达到上千人，给这么多人准备饭可是重活。
十多个厨师围上来，问道：“你会做汤？”
他们口中的汤自然是方便面，其实这东西很简单，李杜小时候家里条件一般，但他和其他孩子一样，特喜欢吃方便面，于是李父李母就自己做。
李杜给厨师们做示范，先得去和面，这里面有个程序叫醒面，中国人很熟悉这程序，可老美就不懂了。
醒面很简单，活好面后放到一个大盆子里盖上一段时间就行了，这样出来的面更筋道、更有嚼劲，口感也更加的细腻和顺滑。
恰好，劲道、嚼劲且口感细腻顺滑，正是方便面的卖点。