陈巴图对全县的路况比较熟悉，便由他在前面开道。 到了一处金属焊制的门楼边，陈巴图的车速降了下来。 门楼上有几个鎏金大字：清水湾村欢迎您。 看到后边智晓东的车也跟了上来，陈巴图的车便右转，沿着通村的水泥路向村中驶去。 水泥路大约有三里多长，路旁都栽了路灯。 到了村东头，陈巴图停下车来问路。 一听说是找刘大河，一位村民热情地坐上了陈巴图的警车，在前边带路，把他们领到了刘大河家门口。 几人还未下车，刘大河已从院中飞奔而来。 与几人握过手，寒暄毕，请几人到屋里坐。 张殿臣说道：“杀猪挺费时间的，杀猪才是正经事。” 刘大河便招呼父亲出来杀猪。 随刘大河的父亲走出屋子的还有村里来帮忙的五位精壮汉子。 刘大河关上大门，也去帮忙。 柳小帆不解地问道：“杀猪还要关门，这是什么说道？” 张殿臣向他解释道：“关上门杀猪，很有必要。 有一年，我们村里有户人家杀猪。 屠夫和按猪的人都以为猪被杀死了，便松开了手。 刚一松手，那猪便踉踉跄跄地站起身来，飞奔而去。 跑出百十多米，方才倒在了地上。” 张殿臣的话把几人唬得一愣愣的。 只见刘大河的母亲手里端个小食盆，向猪窝走去。 一头五百余斤的大肥猪浑然不觉死亡将至，在食物的诱惑下，哼着小曲，向院中蹒珊而来。 一位身着人造革长围裙的屠夫双手紧握钢制的叉钩，悄然向猪靠拢而去。 到得近前，猛然将叉钩向前一送，叉钩的卡头已经锁住了猪的一条前腿。 双手用力一拧，那头猪便倒在了地上。 莫名地惊恐，让其发出吱吱的歇斯底里的叫声。 前来帮忙的精壮汉子们与刘大河迅速出手，分别去控制猪的头部与四肢。 张殿臣和许智超也出手相帮。 智晓东等四人从未见过这样的场面，只能站在旁边围观。 屠夫扔开叉钩，手中已经换上了一把二尺多长的明晃晃的屠刀。 屠夫向刘大河的母亲问道：“婶子，接血的盒子准备好了吗？” 刘大河的母亲回应道：“备好了。” 将盛了点盐水的大搪瓷盆端在手中。 屠夫紧握屠刀，从猪的咽喉靠上部位将刀捅了进去。 猪不甘失去性命，嘴里发出的吱吱声，更长、更响了。 四肢和腰身奋力扭动，想挣脱众多人手的控制，几名精壮汉子将它擒拿得难动分毫。 殷红的血已经顺着刀身似喷泉般地向外喷射，刘大河的母亲将接血的盒子送到了近前。 屠夫将那柄明晃晃的长刀一路向猪的心脏插去，咽喉部位的出血量更猛更大了，猪嘴里只能发出些微弱的哼哼声。 过了三四分，四肢也便松驰了下来。 屠夫说道：“死了，都松开手吧。” 许智超将信将疑，张殿臣说道：“的确死了，看不到它连挣扎能力气都没有了吗？” 几人将猪抬到三轮车上，屠夫拉到自家院里，褪毛去了。 刘大河的父母跟着去收拾猪肉、猪骨，刘大河将几人请到屋中。 瑞枝早已将茶泡好，给每人斟了一杯。 刘大河给抽烟的人把烟递上，闲聊些家常及最近的见闻。 一个多小时之后，屠夫开了三轮车，把已经分割好的猪肉、猪骨、四肢、内脏等送了回来。 刘大河的父亲忙着冷冻猪肉，处理其他肉类。 刘大河的母亲和瑞枝张罗着做饭。 智晓东不解地问道：“现在才十点多一些，烩个杀猪菜得多长时间呢？” 张殿臣道：“杀猪菜也叫功夫菜。 炖得时间越长，肉越绵软香烂，酸菜柔滑却有嚼头。 try{ggauto} catchex{} 土豆块的一部分化作了汤汁，像炒菜浇上了芡汁一样，菜汤浓稠而又富含味道。 吃起来，那才能称得上一个香字。” 其他几人家中从未养过猪，也未杀过猪，自然不清楚这杀猪菜的讲究。 中午十二点多，菜便陆续上了桌。 凉盘纯朴自然，新采的黄瓜、西红柿、水果萝卜、生菜，清洗之后，简单操作，便盛入盘中，端上桌来。 爆炒猪心和爆炒猪腰上桌后，刘大河便招呼几人到餐桌入座。 柳小帆问道：“刘大伯和前来帮忙的朋友怎么不上桌？” 刘大河回复道：“我父亲那屋也摆了一桌。 兴许他们现在已经吃上了。” 给每人斟满酒之后，刘大河说道：“早就想请你们来尝尝这村里的风味，可你们一个个忙得赛似总统，今天终于实现了。 来，为吃杀猪菜干一个。” 众人举杯，一口将酒饮尽。 刘大河一边招呼众人吃菜，一边又将酒满上。 陈巴图用手抓了一段黄瓜，不蘸酱，便吃了起来。 吃过之后，回味道：“新鲜，真新鲜！ 醇厚的黄瓜味绝对是城里的菜摊上找不出来的味道。” 沙浩然夹了一块西红柿，放入口中。 吃过之后评价道：“沙而甜，找到了小时候的滋味。” 柳小帆抄了几片生菜叶，不去蘸酱，也吃了起来。 吃完之后说道：“有股淡淡的奶香味，难道你们家的菜是用牛奶浇灌的？” 刘大河道：“大棚里上的全是农家肥，称呼它们为有机蔬菜，一点都不夸张。 吃起来，味道必定浓厚纯正。 大伙别光吃素菜，也尝尝炒菜。 吃过一口爆炒猪心，许智超夸奖道：“鲜香滑嫩，厨艺精湛。” 吃过爆炒猪腰之后，张殿臣评价道：“不腥又膻，醇厚鲜嫩。” 热菜又陆续端了上来，有爆炒猪肝、过油肉、煮血肠。 杀猪菜已经炖好，众人刚开始喝酒，瑞枝便给大伙盛了一大盘，端上桌来。 智晓东夹了一大筷，放入口中。 吃过之后，感叹道：“正如老张所说，味道好极了！” 刘大河接过话茬说道：“自家养的猪，吃起来自然香。 一来养得时间长，是隔了年的大猪。 二来很少喂饲料，主要以粮食和菜类为主。 所以咱们的猪肉也可称之为绿色猪肉。 味道怎么能不好呢？ 不过，还真怀念小时候猪肉的味道。 那时候，村里养的全是本土的黑猪、花猪，不像现在引进的长白猪。 放学回家，隔上老远，都能嗅到炖肉的味道。” 张殿臣接过话茬说道：“鸡肉也是这样。 那时候，炖上本土的黄鸡、黑鸡、芦花鸡，光那味道就让人垂涎欲滴。 炖好的鸡汤上面是一层黄橙橙的油花，喝上一口，让人终生难忘。” 柳小帆感慨道：“我说你们这些实现了财务自由的老总们，别羞辱人好不好？ 对我而言，就那几文可怜的薪水，能塞饱肚子已是幸事。 如果你们觉得饲料鸡、饲料猪的肉不好吃，完全可以送给我，我是来者不拒。 胀腹感总要比小时候的空腹感强多了。” 沙浩然戏谑道：“柳教授这是哭得哪门子穷？ 家中两位教授，又有父母的帮衬，你也算得上是富甲一方了吧！” 一伙人你一言，我一语，毫无中心，也无章法，扯到哪里算哪里。 饭后，几人便急着要走。 刘大河又给每人带了十斤猪肉。 众人要掏钱，刘大河说别埋汰人了，带回去让家里人也尝尝鲜。 特意叮嘱张殿臣，让他把十斤猪肉稍给何清秀。 挥手告别之后，众人驱车离去。