烂肉面其实很大众，每家基本上都可能有人会做。 在以前老京城里，总有几家烂肉面卖的很不错。特别是那些老茶馆，都有一手烂肉面的绝活儿，这东西整起来不费事，还好吃，还能留得住人。所以烂肉面好吃，茶馆生意好的原因之一。 可惜现在茶馆都大气了，整得一个富丽堂皇的，一个个的搞成了隔断间了。在小隔断间里面搞些打牌的活动，你说接地气吧，又没以前茶馆那么热闹。你说不接地气吧，生意有还不错，小门一关，在里面说啥做啥都不知道。隐蔽的很。 所以现在茶馆那不叫茶馆，改会所了。 这帮子人是吃过烂肉面的，八九十年代的茶馆里就有这种烂肉面。所以每个人一见到烂肉面，不由得都笑起来了，而且是互相看了一眼的会心一笑。 “好久没有尝到烂肉面了！”马至东首先就笑起来，先挑了一筷子。说实话，这日子过得太好了，这种烂肉面虽然很怀旧，但是好吃的吃的太多了，尝一尝还是可以的，但是要每天都吃的话，肯定也会腻。 张德胜是人狠话不多啊，拿起筷子就干。“滋溜”的一口，就缴了一大筷子的面，嘴巴就是凑上去的，眼看着那一大筷子的面就像是自动的滑入到了他的嘴里一样。 只要一看他的模样，关又勋和何哉来就觉得不用再矜持了，马上拿起了筷子，哗啦啦的开吃了，一大碗面，几个人那是一个风卷残云啊。 马至东本来是很矜持的挑起了一筷子的，但是看那三人的吃相，觉得应该是很好吃的。于是就挑了一小撮吃了，微微的顿了一下。 面条在嘴里回味，烂肉面要软，但是又不能成为稀泥一样的软，还没到嘴里就烂成节。有些烂肉面就是这样，就连筷子都挑不起来。 这是对烂肉面的一种误解。 烂肉面讲就是的肉要熬的稀烂，但是面条不能稀烂。面要软，但是能挑的起来。到了嘴里，还要有两口的嚼头，这嚼头就是用嘴唇使劲抿一下，就能将面条断开。 所以烂肉面讲究的是面的火候。 马至东现在就是这样的感觉，面一到了嘴里，嘴唇一抿，马上就端了，然后顺着烂肉的汁液，滑溜到了喉头，一口下去，汁液还在口里，于是余味在味蕾上覆盖，形成了饱满的味觉感受。 “好吃！太好吃了，这味儿，比我以前在头荤铺里吃的都香，真是老味道，又比老味道还地道的味道。”马至东好吃，嘴里还抱着面条，就迫不及待的点赞几句。 荣羽吃的是小碗，吃了两口就说道：：“本来做烂肉面我临时起意的。” “这话怎么说？”关又勋嘴里还含着面条，抬头看荣羽一眼。 荣羽笑了一下，就说道：“昨晚上以前的一个小区的老邻居，今儿过的，昨晚上回光返照，想吃点我做的面。以前我开面馆的时候，是老邻居老太太。圆了她最后的一个念想。其实……对于她来说，临了还能吃一碗面就是幸福和满足，那么对于我来说，什么是人生的满足呢？当时就有些感慨！” 并没有说出自己的感触，荣羽就是起了个头儿。 “你的感慨是什么？”马至东首先就问了一句。 荣羽笑道：“我的感触就是能从烂肉面里吃出满足感，从每一顿饭里吃出满足感，哪怕是一块小点心，都能吃出满足感的话，这人生的苦难、幸福，起起落落，又算得了什么？民以食为天，在我这里，我的天都是满足的，还有什么不满足？” 马至东一筷子将碗里还剩下面搅进了嘴里，放下碗筷，举起手拍了好几下巴掌，点点头，说道：“这话说的实在。民以食为天，吃饭是天大的事情。所以只要是吃饭的时候感到幸福，这世界上，还有什么让自己感到为难的事情？” “哈哈，每次到你这里，都能听到你的金句啊。民以食为天，让天都感觉到满足了，这天底下的事情，还有什么不满足的，哈哈，这话说的太好了。来来来，我们干一个！”何哉来听了，很是触动，主动提出来干一杯。 荣羽给每人倒了一杯。 杯子是小杯，那种五钱的小杯子，也叫令酒杯，以前行酒令的时候喝的。令酒杯有大有小，小的令酒杯一杯只能装一钱酒。这个算是小号里面大一些的。大的令酒杯，就像是《红楼梦》里，鸳鸯和凤姐戏弄刘姥姥的，那令酒杯一套下来有十个，最大的有小盆那么大。按照量来说的话，足足可以装下一斤的量了。 “敬幸福感！”马至东端起杯子，牵头说了一句。 关又勋也说了一句：“敬老太太！” 何哉来也端起杯子，看了看荣羽笑道：“敬我们现在的幸福感！” 只有张德胜摸了一下嘴吧，嘿嘿的笑了两声说道：“敬烂肉面。” 这话一说出来，顿时众人就大笑起来，一起举杯碰了一下，每个人都很豪气的一仰头，一饮而尽，发出了最为满足的感叹的声音。 “好酒啊！”关又勋吧嗒着嘴巴，“又喝到了这么好喝得酒。” “我想起了一句话啊，流传在厨师界的一句话。”这时候气氛又没有那么严肃了，一口酒下去，所有的戒备、感慨都放下来，马至东还讲起了笑话了，“也是我一个朋友说的，一个不会酿酒的厨师，不是一个好男人！” “哈哈，这话说的……”张德胜嘿嘿一笑，扭过头问荣羽，“看来你是个好男人啊！什么时候多酿一点，给我搞一百斤！” 这家伙狮子大开口啊！ 连一旁的三个人都挺得懵了。 张德胜就显摆自己和荣羽的关系，拍着胸膛嘿嘿的说道：“以我和荣老弟的关系，其实我可以要500斤的，所以一百斤真的很少了。你说是不是？”还腆着脸对着荣羽嘿嘿的笑，一副要算计人的样子。 果然将其他人都逗得笑起来了。 荣羽笑道：“要酒可以啊，但是我自己都还没有一个酿酒的地方呢。这事以后再说吧！等我回老家之后，再酿点酒！” “回什么老家啊，就在这里酿啊！”张德胜这时候财大气粗的模样就显露出来了，“我给你一块地，郊区的，刚好用来酿酒。你要建作坊也好，建地下室也好，反正你用好了给我每年分点酒就行了！” 何哉来用手指了指张德胜笑骂：“你看看，你看看，又来算计人了。” 荣羽就摇着头说道：“酿酒光是有酿酒的地方还不够啊，还得藏酒。藏酒是最考验酒品的地方，所以一般的好酒，都有藏酒洞，藏于山洞之中，讲究海拔的高度，还要讲究位置，恒温恒湿，干燥通风。冬暖夏凉，不受四季变化而影响。” 张德胜不说话了，买一座山头送给荣羽？那真是钱多得打得脑壳痛。 “所以啊，你要一年一百斤我可是拿不出来。”荣羽接着说道，“但是一年拿出了十来斤还是可以的。虽然没有藏酒洞，但是挖个地下室做酒窖藏起来也是可以的。用我的独门秘法来封酒，勉强能够起到一些效果。” “唉，可惜了！”张德胜摇头，那沮丧的样子惹的人哈哈大笑。 只不过在笑过之后，何哉来试探着对荣羽说道：“兄弟，这老张厚着脸皮了，我也厚着脸皮了，到时候能不能给我也匀点出来？我也不要多，老张十斤，我也就十斤。” 在何哉来一开头了，于是关又勋和马至东都齐刷刷的转过头看着荣羽。满脸都是很期待的样子。 答应这个，拒绝那个，那不是得罪人吗？ 荣羽只能是表情痛苦的点点头说道：“行，行，今天在坐的各位，我都准备十斤。到时候你们再过来拿就行了。”一副很心痛的样子。 “不白拿你的！”张德胜看不得荣羽这个肉痛的样子，嗤之以鼻的说道，“给你钱啊，不行啊？” “一百万？”荣羽就凑过去对着他嘿嘿的笑着，“我不嫌多啊。” “我特么，我喝的琼浆玉液啊，一百万。你怎么不去抢啊！”张德胜也笑骂一句，“我看起来长得像是个棒槌吗？” 这一句话顿时让所有人都笑起来，开心得很。 “所以啊，觉得不划算，就别给钱啊。”荣羽也笑了，同样鄙夷的对着他撇了撇嘴，“你看看，一谈到钱，你就舍不得。” “不是我舍不得，一百万小意思，以前我给你房子都值好几千万，你都不要，现在后悔了？我就是不想让你把我当棒槌！”张德胜说这话，居然是当着这几个人的面说出来的。 他心里也是有讲究的，这些话一般来说，不会对外人说的。他张德胜就是要表明自己将在坐的人都当成是亲密的兄弟，值得信赖的人。而且他和荣羽的这些关系，其实也影响不了什么，反而能讨得这几人的好感。 这就是张德胜本来的思维，毕竟算计了一辈子了，哪怕是小事都要算一下。不过也无伤大雅，反而让几个人都觉得他还挺直爽的。 “所以说啊，钱不钱的，真不重要。你要拿钱侮辱我，我就拿钱把你当棒槌！”荣羽瞪着张德胜丝毫也不示弱，两人像是斗法一样。 结果就是又让三个看戏的人大笑起来。 怎么可能要这些人的钱呢？就算是每个人给荣羽给一百万，又有什么意义呢？一百万能值多少？ 何况十斤酒根本就不值一百万，但是你收了一百万，就是欠他们人情了。但是如果你不收钱，那就是他们欠你的人情了。 他们的人情可比一百万值当多了。 荣羽又不是大傻子！