一个姓马的和尚说：无门为法门。 意思就是参悟佛法的道路没有固定的。看起来是没有门径，但是只要能悟法，那就是门径了。 通俗点，就是条条大路通罗马。 邪恶点：为达目的不择手段。 荣羽对两个徒弟说：“只要能让顾客达到情绪愉悦的目的，你做什么都是可以的。”虽然这话有点儿没啥原则了，但是按照马和尚的理解，没有原则就是原则吗？ 这个法门不只是佛法，更是生活中诸般万法。 所以和尚摸得，我也摸得！ 四人吃完中饭，黄甲安排了个休闲项目。只有范然有些放不开，第一次进来，手足无措。眼见其余三人很舒服的享受，也只好提心吊打的，又或是惴惴不安的闭上眼睛，不敢看两边坐着的黄甲和王铁军了。 要不是师父还坐在这里，早就要拔腿而逃了。 “放松点！”荣羽在一旁闭着眼睛，懒洋洋的说话，“小范，来到这里，就要全身心的放松。我们做厨师的，腰酸背痛是常有的事情，如果不经常的按摩推拿一下，等到了中年……就是老王这个年纪了，就知道那种颠锅挥勺，一站半天，给你身体带来的痛苦了。” 王铁军接着就补充：“腰肌劳损、肩周炎、颈椎病……呵呵，还有些人下肢静脉曲张，不是吓你啊，哪一行都不容易。而厨师，就是那些最不容易的职业中的一个。” 范然这才睁开眼睛，抬起头看了看，发现师父说话，闭着眼睛，王铁军说话也是闭着眼睛。都在懒洋洋的舒服的享受着。 这才安下心来，重新的将头放下来，躺好了。 黄甲也慢悠悠的说一句：“但是千万要睁大眼睛啊，有些地方不太正规，譬如紫葡萄会所就不要去了，不是人待的地儿。 ” 这不要脸的，荣羽差点就没笑喷了。 “还有一点啊！”黄甲又特别的警告范然，“你是女朋友的人了。就算你来这地儿，肯定不想周艳艳知道吧？所以就算你以后买车了，来这地儿，一定不能开车，必须打车，而且必须全程现金结账，不能洗头，还得穿一身带着油烟味的衣服……细节决定成败啊，老弟！” “扑哧！”荣羽被这厮整笑了。 “为啥啊？不是说对厨师有好处……艳艳应该不会反对的。”范然迟疑了一下，想了想，反问道。 王铁军就感慨：“唉，到底是年轻了。” 黄甲也点头：“到底是年轻了！” 荣羽笑骂：“别带坏了小范。特么的，你带带我就行了，还坑人家？别理他，适当的放松是可以的，老黄这是在想别的事儿呢。” 完事之后，黄甲买单，四个人出来，看了看时间，直接去了谭家菜私房菜。车刚停好了。四人朝着门口走去。 这是谭家菜在星沙的总部，也是曾起辉坐镇掌舵的地方。 这里看起来就像是公园式的餐厅。修建的像是民g旧事公馆一样的模样。在停车场都停满了车。四人刚到门口，就有服务员从内里迎了出来。 踏进了一个院子，一条路直通院子内的大堂，有四五十米远。 刚刚进了院子，就看到三个人从大堂内走了出来，领头的那个人就是荣羽的老熟人曾起辉了。 他居然还穿着一身宝蓝色的马褂和布鞋，一副民国绅士的老做派，大老远就开始大笑起来，还对着荣羽拱着手。 “有失远迎，恕罪，恕罪！” 等到了面前，又伸出手，和荣羽握了握。 “接到您的订单，一直盼着您过来指点指点。可算是盼来了。”曾起辉又和黄甲握手，“黄公子，幸会啊，早就听说你的名声了。请，请，请！” 一叠声的请了荣羽他们进去。 至于跟在荣羽身边的王铁军和范然，他是正眼都没看一下的。上次去的时候，还只是厨房里的杂工，没有什么可说的。 于是一行人到了大堂里，跟着的两个人就引荣羽他们到了楼上的包间去了。 不过曾起辉并没有跟着上来。 点了菜之后，等服务员都离开了，黄甲就说道：“这老头不会觉得我们是来刺探情报的吧？” “想啥呢，演谍战剧啊，一顿饭能刺探什么情报？”荣羽没好气的说了一句，“等着吧，我们就是尝尝他们的菜品。” 王铁军和范然倒是挺期待的。 不多时，菜就上来了。都是点的谭家菜最有特色的。龙井虾仁、红茶熏鱼、蟹黄猪肚、蒜子红烧肉、鲜肉藕丸、紫苏鳝鱼汤。 六道菜，都是荤的，但是也都是招牌菜。 “我先尝尝！”黄甲等菜上齐了，就一快子夹了一个藕丸子，塞进嘴里，“呜呜”的连连点头说道，“味道不错，都尝尝！” 荣羽吃得慢，每一样都细细的品味。 黄甲吃得很快，王铁军和范然也吃得慢，慢慢吃，慢慢品。等吃了差不多一半的时候，曾起辉上了楼，进了包间。 “恕罪，招待不周。刚才客人太多了，不得不亲自上手。不过放心，今天荣老弟过来，这几个菜都是我亲手做的。就是不知道味道怎么样？多批评指正。” 荣羽点点头说道：“味道不错。” 曾起辉的脸皮就抽了抽，感情还真的评价了，一个词“不错”？我的菜就只能当得一个“不错”的评价？ “荣老弟厨艺高超，具体评价评价？”曾起辉继续说道。 荣羽摇头：“真觉得挺不错的。曾师傅您是老厨师了，这技术活，基本上没啥可以挑剔的毛病了。佩服。” 曾师傅？基本上？我只是个师傅？感觉自己就一大食堂的大师傅一样。 曾起辉抓住了几个关键词，但是面皮上还是堆着笑，说道：“愿闻其详！”这是让荣羽说具体点。 “这个……我就斗胆了？”荣羽说道。 “您请说，没关系。要有所成就，就得了解自己的不足。这点心胸我还是有的。您请说。”曾起辉点点头。 荣羽就指着这龙井虾仁说道：“这道菜本来是浙江菜的代表作。按照浙江菜的做法，得配上鸡蛋、绍酒、熟猪油，还有新鲜的龙井茶叶，再加上鲜活的大河虾。但是曾师傅您做了改进，加入到谭家菜特有的酸辣，使之更符合湘南人的口味，变成了真正的谭家菜单上的一道菜挺好的。” 曾起辉微微的点头。 “这道菜讲究食材的新。一是河虾的新，必须是刚上的河虾。二是龙井茶的新，必须是雨前龙井新茶。再就是这道菜讲究嫩。河虾不宜过老，但是也不宜过生。吃起来的时候，虾肉要带点微微的弹性。” “q弹！”黄甲马上就加了一句。 荣羽没好气的白了他一眼。 曾起辉看了看他，点点头说道：“对，按照流行词的说法，就是q弹。但是这种弹，是加入了我们谭家菜的秘法。才能有这种q弹的效果。不然的话，弹性好，却显生。不生的话，弹性又不足，吃到嘴里，达不到那种效果。” 荣羽就轻轻的鼓掌。 “果然谭家菜流传百年，是有原因的，领教了。” 曾起辉微微一笑，但是这微笑里，多少是对谭家菜的骄傲的情绪在里面。 “除了龙井虾仁之外，还有正宗的谭家菜代表紫苏鳝鱼汤。” 荣羽点点头说道：“刚才品尝了一下，确实风味独特，特别是鳝鱼肉，肉质鲜美，又有紫苏调味，配上香孤和香菜，味道已经和一般的炒紫苏鳝鱼区别大了。其中味道最让人深刻的是这个汤汁……香浓中带着滑腻，妙不可言啊！” 经荣羽这么一夸，曾起辉脸上就露出了笑容。 黄甲的脚在桌子下轻轻的踩了踩荣羽。 我们这是在打入敌人的内部，你这么夸自己的对头，真的好吗？就连王铁军都有些愕然的看着荣羽，使劲的对着荣羽眨巴眼睛。 只有范然就听得连连点头，仿佛也觉得荣羽说得很对一样。 曾起辉说道：“这道菜的最大的诀窍就在于配料、火候、调味。能做到这种味道，起码得十年以上的大厨经验。” 这话虽然有些抬高谭家菜的逼格的嫌疑，但是也有点儿道理。 荣羽也很认真的点点头，居然是认可了他的说法。 黄甲可就有点儿吃不住劲儿了，忍不住说道：“其实……这个味道呢，还是有点儿……”他想挑个刺，但是想要理直气壮的挑个刺，却有些难为他了。 曾起辉只是微微一笑，根本就不把黄甲说的话当成一回事。就是黄甲挑一百条刺又如何呢？ “不过……” 荣羽忽然也顺着黄甲的话说了一个转折性的词语。 曾起辉脸色微微一变。 说实话，黄甲他可以不在乎，一百条意见他都不在乎，但是荣羽的一条意见，就可能会形成他心目中的一根刺，会让他一直都不舒服。 “可是什么！” 曾起辉说这话的时候语气有些急迫。也许是意识到了自己说话的急迫，他又舒缓了一口气，缓慢的说道。 “有意见只管指出来，我这个人最爱听的就是别人提的意见，用来改进自己的厨艺还是有很大的好处的。” 荣羽就点点头，算是认可了他的话。 “敢问曾师傅，谭家菜是以味为主，还是以客人的情绪为主？”