“再来一碗拉面！”一张桌子上的客人大声叫着， “实在是太好吃了，这家店的拉面，以前怎么没觉得这么好吃啊，最近简直上瘾了，一天不吃就不舒服。”邻桌的客人听到后也不自觉的感叹一句。 “当然是那个小师傅的手艺了，你没看到吗，就是厨房里那个小帅哥”坐在对面的女士，咬着嘴唇说到，一边说一边在口腔内感受着面条劲道的口感。 “这面绝了，多一分少一分都不可能有这样的冲击” 小小的餐馆内，像这样的评价在食客之间络绎不绝交流着。 而在厨房内，一个年轻瘦小的身影来来回回，匆匆忙碌。 今天店内的生意依然火热，客人的点单如潮水一般。但细看上去，少年手上的工作丝毫没有慌乱，每一个步骤都有条不絮的进行着。 少年修长好看的手指揪起一团面，手腕先是上扬然后下沉，微微用力将面拍在按板上。 面落下的同时，少年伸出右手食指和中指在油碗内沾适量的油，顺着面团一边滑到另一边。 紧接着，少年沉下腰身，双手配合肩部、腰部全身开始发力，轻巧且有节奏地按压面团。 两手用力均匀的接触面的每一寸，这样精心准备的面才能保证一会赏心悦目的拉面手艺。 虽然说拉面的手法大同小异，但精髓在于合适的力度以及手上传递来面的感觉都细致入微。 说起来很玄妙，但是当经验老到的拉面师傅亲手拉面的时候。每一根面带给手上细微的张力，都会让手指、手腕自然的改变力的大小方向。 简简单单的一碗面之所以美味，精髓就是厨师细致入微的掌控力，这就是美食的艺术。 当然，虽然听起来很玄乎，但业内也有对拉面品质的评定标准——拉面的扣数。 就拿通常的拉面来说，拉面的扣数是8扣左右。 而这位瘦弱却厨艺精湛的少年，其实是从另一个世界穿越而来。 前世，少年还是少年，他来自华夏。 因为少年出生在美食世家，所以少年也曾随父亲去登门拜访过可以说是华夏拉面的老字号。 当家的老师傅已经退休享受生活，很少下厨了。但老人家还是喜欢这个后辈，乐乐呵呵地亲手拉了三碗拉面招待少年。 当时的震惊,此刻依然回荡在少年的心中。 三碗拉面，有8扣，12扣，和难以置信的21扣！ 除了面条的粗细不同，三碗面再无其他区别。但当面条入口时，却犹如三道完全不同的料理，唇齿间口感清晰的差别，让少年心中油然起敬。 同样的面，同样的汤，却层层递进，每一碗对少年味觉感官的冲击都是无法言喻的。 第三碗，在华夏享有盛名的细到极致的龙须面，面条甚至到达了一种入口即化的地步。 比发丝还细的面，好像在汤中多煮一秒，都会化开的面条，让少年深深的沉迷其中，不能自已。 摇了摇头，少年从回忆中清醒过来。 手上的面，随着少年双手华丽的上下飞舞，大块的面团灵巧地在少年的手中反复捣、抻、摔、揉。 撒上分量足够的清油，就到了拉面的环节。 只见少年两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻 再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，对折打扣拉坤成丝 一系列简单的动作，却仿佛沾染了一种岁月沉淀的魔法，看上去赏心悦目。 那双精细修长的双手此刻宛如九天之上的玄女，在祥云之间翩然起舞；又精准的像机器一般，令人望而生畏。 凭借手指间面条传回的感触，少年时刻调整着拉面的筋道。 8，9，101112扣 一滴汗珠缓慢的滑过少年的脸颊，但少年却丝毫没有分神，已经将自己完全投入在手上动作中。 113扣！ 还能再来一下！ 少年用力咬牙！ 来吧，14扣！ “啪”很轻微的响声 垂在最下侧的面受力轻轻断了几根。 又断裂了。少年摇摇头，很快将遗憾的情绪拿走。 在上一世少年后来着魔似的练习老师傅的手法，最好的时候拉到过19扣，仅仅只差2扣就可以跟上老师傅的手艺。 但就是这两扣仿佛天堑，那天堑之间蕴含的是老人一生的光阴，并不是仅仅用‘天赋’二字就可以找到捷径。 这一世，穿越到少年这个世界已经2个月。 刚来到这个世界的时候，少年的魂魄穿越到了一个和自己相同姓名，也叫做‘顾白’的中国少年身上。 初来乍到的顾白在少年的脑海记忆中翻阅。 原来这个病去的少年，其父亲早年在日本留学，后与中国来日本留学的母亲相遇，两人相爱结婚，有了一家三口。 但随后父亲生意破产，讨债的人上门，无奈之下两人商量将年仅4岁的少年送到一户好心的老人家收养，便设法离开了日本，不知所踪。 收养他的老人孤生一人。家里在一处偏僻但是环境很好的小房子。 老人用少年父母留下来的钱勉强供少年读完了初中。 老人并没有什么经济来源，靠在家里简单的种一些蔬菜度日。所以很悲惨的，初中毕业之后，少年辍学了。 也正是这时，少年因为无奈辍学的心理压力加上身体发育所需的营养不足，身体日益虚弱。在一次发高烧中昏迷了整整两天 就是在那时顾白穿越到了少年身体内。 顾白穿越来后望着这个还不到13岁的可怜少年，身体如此虚弱，无奈的愁容一览无余。 前世，顾白是华夏美食世家的世子，从婴儿出身起就含着金钥匙。 美食世家当然孩子要以培养厨艺竞争厨神为目的。打从婴儿起，顾白的身体就被精心的食材，汤药培养着。 祖上数代的经验方法，世家强横无比的资源，父母的精心照料，顾白的身体可以说时刻处在巅峰。 身体培养只是厨神的基本条件罢了。厨神对身体的每一个部位，特别是口舌，鼻子，手，等部位的灵敏有着极高的要求。 除了身体条件的培养，让人头皮发麻的训练也是必不可少的。 现在顾白回想起来都会头疼。那时候别的孩子都在读书玩游戏，顾白的生活却是伴着刀与火。 举个简单的例子，顾白在12岁的时候，已经用废了数十把菜刀。 12岁啊！那些菜刀可不是什么劣质货，每一把都是经过手艺熟练的师傅专门打造的。刀的品质，重量，捏握的柄都是时刻根据顾白的手定制的。 除了刀工，顾白基本品尝过所有常见食材的原生味道。不仅如此，父母更是对每一种食材的特性，适合的菜谱，都一一对顾白考量。 在那之后，顾白闭着眼睛，闻到厨房内的味道都能猜到今天准备的每一种食材。 刀工、食材、菜谱这些也不过是12岁之前顾白的基础课程。 之后还有更复杂的，香料，火候，高汤，各种刀具的使用，雕刻，装盘等等，方方面面。 品尝中国八大菜系的每一道菜，和知名人士学习探讨华夏美食的历史文化。 用餐的礼仪，社交的礼仪还有世界上美食著名国家的语言：英、法、日、韩、德、意大利等，无一不是少年的必学。 天赋与磨砺造就了打破记录的特级厨师，在22岁晋级华夏特等厨师，华夏这一代年轻厨师中的领尖人——顾白。 但这一切的荣誉都时常让顾白有些迷茫。这是世家的世子，但这真的是顾白吗？ 对于家里的培养，父母的爱，顾白都能明白，对烹饪顾白也不反感，顾白天生就对厨艺有着极高的天赋，不然也不可能角逐华夏食神。 华夏美食太深厚，而厨师更是群星璀璨，食神则是华夏厨师的最高荣誉。 天赋、努力、机缘这些不仅仅是顾白的专利，每一代的食神都是神话一样让人敬佩的人。 顾白却一直有一道坎难以跨过，让他的厨艺虽然处于顶尖甚至最好的几人之一，但是还是没有得到食神的认可。 顾白还记得他去见食神的时候，食神说的唯一一句话：“你很好，真的。可在你的料理中少了真正的你，所以还不行。” 就是唯一的一次见面，让潜藏在顾白内心所有的疑惑到达了临界点，爆发了 食神的话，仿佛心魔纠缠顾白不放，在顾白的四周环绕，一点一点折磨顾白，侵蚀着他的内心。 顾白不是不爱烹饪，也不是没有天赋，更不是没有资源。 父母的爱可能有些厚重，但是父母的方法与耐心是无可挑剔的。世家之所以是世家就是如此，对下一代的培育倾尽心血。所以教育从来都是真正世家所自豪的。 当然顾白也没有辜负父母的期望，无论是性格、品质、在各方面都可以说是万里挑一。 就是以上种种条件下，堪称完美的顾白，却被食神一句话戳中了软肋。就好像希腊神话里，阿波罗的利箭精准的命中了阿喀琉斯。 食神的话没错，顾白很赞同。从小到大顾白一直清楚的觉得他的厨艺少了什么，尽管都被他的美食所折服的食客、对手数不胜数。 但是当顾白获得和食神的切磋机会，亲口尝到食神的作品那一刹那，顾白就干脆的承认了自己的失败。 败给食神，并不无辜。有一种东西，顾白的料理里没有，而食神的作品有。 也许，这就是成为食神的那一道坎，跨过这道坎就是食神，顾白常常想着。 之后数年，顾白更加拼命磨炼自己的厨艺，希望获得食神的认可。要成为食神，就要得到上一任食神的承认。这是必然的条件，品尝过食神的作品自然会对此心悦诚服。 转眼间，两年后，在顾白的渴望中，迎来了和食神的第二次比试。 只是结果没有任何改变 顾白眼神里的失落，不复往日的自信，那颓然的样子让父母心碎。 父母对他说，放弃成为食神吧，这样已经足够了，实在不愿看他这样煎熬，希望顾白继承家里的餐厅，以他顾白这些年的名声和厨艺，足以成为华夏美食的金字招牌。 但是顾白却低着头一口拒绝，默默地说：“我不甘”。 20多年的努力，逝去的时光和泪水，走到了今天。 顾白抬头，憔悴的面容，眼神却熠熠生辉“我已经看到了那道坎，我！不！放！弃！”