宋琪想到这也犹豫了起来。
王元和约翰逊看出了宋琪的顾虑，便同声道：“我们就让张山来做吧，我想代表我们酒店最高厨艺水平的行政主厨来说这是义不容辞的。”
宋琪听后心想：“没错，这时让张山来做最适合不过了。”
“张山你就露一手吧。”宋琪对张山说道。
“没问题。”张山也很爽快的答应了，做些拿手菜这对于他来说不在话下了。
王元阴阴一笑说道：“不过，我们已经告诉外边的来宾要做鳟鱼了。”
王元就在刚刚让人对外边的人说要给大家作刺身鳟鱼了。
鳟鱼为杂食性鱼类，北起黑龙江，南至广东，西自四川，东到江浙一带的江河与湖泊，均有分布。
这条鳟鱼也是非同一般，这时经过专业人士饲养，养鱼所用的水来自天山雪水融化过后，24小时控温。
因为是杂食性的所以定时喂养日本进口神户牛肉，采用德国进口世界最无损的音响设备播放英国皇家大剧院演奏的曲目为鳟鱼放松情绪。
启用超低温储藏技术对鳟鱼进行保鲜，这条鳟鱼只会被冻住但不会被杀死，经由专机空运到奉都。
此类鳟鱼肉质及鲜，只是一片生鱼片那种香而不腻、入口即化的感觉，就让人不忍停箸。
王元知道这种鳟鱼是极品，但做法可就更变态了，九条师傅专做刺身三十年的功夫做这条鱼也只能做到让鱼原有的味道保持住而已。
所谓阴阳互补，世间万物都有其阴阳面，这种极品鳟鱼可不是随便做做的，稍有差池不仅会破坏肉感，更有甚者还能置人于死地。这在日本拥有“堕落天使”之称的鳟鱼毒性是比河豚还要恐怖的。
所以这对于刀工，技巧，时间的控制要求极高。
王元正是抓住這点，如果张山只是靠位当上行政主厨的话，那么他的末日就来了!
宋琪可不知道这么多，她虽然知道张山厨艺了得，但从没见过张山做过鱼。
正在宋琪犹豫的时候，张山开口了。
“就交给我吧。”
得到张山的回答，宋琪也是松了一口气。
可王元和约翰逊心里可就美炸了，“这个不知天高地厚的小子，就让他付出代价吧，哈哈哈！”
王元知道如果张山做差的话会有大事发生，甚至凯胜酒店的开张大吉的日子就是凯盛倒闭的时候！
但是王元可管不了这么多了，他这一身厨艺并不是吹嘘得来的，而是自己一步步摸爬滚打，一次次的受伤中锻炼出来的。
如果靠位上来当行政主厨的话，他的自尊可是受不了的，这是对一名厨师的侮辱！
再说出了事王元有这身功夫也可另寻他处，至于凯盛今后的兴衰他可不在乎了！
王元和约翰逊的眼光死死盯着向后厨一步步走去的张山，嘴角向上扬了起来。
“张山你死定了！”
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