,精彩小说无弹窗免费阅读!接下来,红队又呈上了一盘盘香辣海蜇头。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。
海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用,是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。
光是食材,便要比那什么腐皮肉卷高级了不知多少倍。
而且刚才鲜辣的口感已经取得了奇效,令许多食客都停不下口,这道香辣口,在鲜辣的基础上,加上辣椒油般的辛香,一定会更加出彩。
要知道,全国八大菜系中,川菜的分布是最广的,宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝这几道著名川菜在国外几乎就代表了华夏菜,足以说明,华夏人多么喜爱辣口!
红队这边,李秋蕊再次担心起来,但还是硬着头皮,将肉卷端了上去。
评审们再次分开品尝起来,有几人尝了一口海蜇头,点了点头。
完了!
见状,李亮等人一下慌了,可就在这个时候,他们竟然又放下筷子,转而吃起腐皮肉卷起来。
“唔!不错,真香,煎的火候特别到位,把整个豆皮的浓香全部发挥了出来!”
“肉馅也不错,味道咸淡适口,正好吃得太辣,中和一下!”
江淑影也同样咬了一口肉卷,外部的腐皮甜香而有弹性,煎炸的部位更是香脆无比,里面的肉馅肉汁浓郁,但却不油腻,的确很好吃。
“哎!你们看,吃了吃了!”
李亮指着评审,大叫起来。
果不其然,场上大部分美食评审竟然吃了两口海蜇头便放弃,转而吃起了腐皮肉卷。
“天啊,奇迹出现了!”乔菲菲也高兴地挥舞起了小拳头。
“这不是奇迹出现。”
张山这时候走过来,解释道:“是菜品搭配问题,我之前说过,辣口虽然刺激,能令人兴奋,但就怕过了,梁一连着安排两道辣口,怎能不让食客厌烦,而这个时候,我们咸香的肉卷正是最好的解辣食物。”
“梁一就是太过自信了,只想着菜品本身的质量,而忘记了菜品搭配,他如果用蜇头做开胃菜,以肉丸做主餐,鸭掌放到最后解解馋,那就完美多了。”
“还真是这样!”
李秋蕊对味道最敏感,第一个明白了,其实刘义帆他们安排的菜单很有一套,表面上看,蓝队的整体食材要比红队高级很多,但却更考验前后的顺序搭配,万一弄错,会减分很多。
“这么说,我们岂不是要赢了?”李亮有些激动。
“还不好说啊……”
张山看着场中的肉卷,略微蹙眉,在制作肉卷的过程中,【火候大师】只持续了一半,后一半的肉卷没有了技能加成,也不知道会不会赢得美食评审的青睐。
“我跟秋蕊再去拉拉票。”
乔菲菲拉着李秋蕊跑到评审中间,继续做起了工作。
而蓝队见状,也不想被甩在后面,一样挤了过去。
不消片刻,李秋蕊急忙跑回来,“山哥说的没错,评审们果然说太辣了,想吃些酸甜的解解辣,我去准备,这可是好不容易得来的拉票手段啊!”
说完,她便做好了一盘凉拌西红柿,端了出去。