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第二十二章:杀猪(1 / 1)


  ,你好我是何雨柱

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  晚上,六丫头下班来的时候,正巧碰到梁拉娣来家里取会餐券。

  等梁拉娣走了之后,六丫头恶从心来,拧着李海军的耳朵。

  “你说,你跟梁拉娣到底什么关系?”

  李海军疼的龇牙咧嘴:“六丫头你疯了,赶紧给我松手。”

  “不送,你说明白了,你为什么要给她餐券?”

  李海军:“为啥?就因为她是我师父,她照顾我,她家日子过得困难,秀儿要办生日饭,我帮忙怎么了?”

  “再说咱家也不缺那点吃喝。”

  六丫头将信将疑:“你说的都是真的?”

  狐疑的看着李海军:“你没骗我吧。”

  李海军的耳朵都被拧红了,没好气:“我发誓行了吧。”

  六丫头松开李海军后。

  李海军揉着耳朵,大声道:“你这脾气怎么一点没改啊?”

  “就这样谁敢娶你?”

  六丫头一副做了错事受气小媳妇的模样,任凭李海军埋怨。

  看她这样子,李海军深感无奈。

  “宋雪。”

  六丫头听到李海军喊她大名,不喊乳名了,心里有些慌。

  “你能不能不要这么敏感!”

  六丫头可怜巴巴:“好的。”

  李海军:“我还没娶你呢,你管的也太宽了。”

  六丫头:“我随时都可以嫁给你啊。”

  这次谈话没法继续了,李海军还不能说太重的话,容易伤了人家的心。

  “明天别来了,我明天肯定忙的脚打后脑勺!”

  “哦!”

  六丫头想着,明天李父,李金鑫肯定要去食堂吃猪肉的。

  李海军虽然餐券送出去了,但他是食堂股长,还是大厨,没有餐券也能在后厨吃,自己来了还真没人管自己。

  李海军晚上送六丫头回家的时候,给她准备了几盒午餐肉罐头,不过都是他用小刀把外面的彩喷给挂下去了。

  自己吃肉也不能让六丫头吃素啊。

  “六丫头,这是午餐头罐头,你明天中午,晚上就吃它吧。”

  “这玩意很难弄,供销社,商场都没有卖的,是进口食品、”

  六丫头一听,心里甜滋滋,这东西她不准备拿出来分享了。

  即便是她的爸妈都不行。

  “海军,奶粉还能弄到吗?”

  六丫头忽然想起来,同事大姐让她问奶粉的事情。

  李海燕诧异道:“两罐奶粉你都喝光了?”

  当水喝也没这么快吧。

  六丫头:“不是的,是我们同事想买。”

  李海军摇头:“你跟你家人要喝,我还能想想办法,奶粉是多紧俏的物资啊,副处以上才发奶粉票,太难弄了。”

  “就是去鸽子市,平时奶粉票也是难得一见。”

  六丫头吐了吐可爱的小舌头:“我明天就回绝了她。”

  六丫头到了家门口,不舍得跟李海军分开,拉着李海军的手在自家门口,天南地北什么都说,腻歪了好一会儿,才放他离开。

  “姑娘,你挎包里鼓鼓囊囊的是什么啊?”

  七小子今天回家了,手脚麻利的就要打开自己姐姐的军绿色挎包。

  六丫头一个闪身,灵敏的躲过了。

  得意道:“海军送我的肉罐头。”

  “他明天厂里忙,顾不上我,让我中午跟晚上吃的。”

  七小子宋雷:“姐,什么样的肉罐头,给我瞧瞧呗,我都没见过呢。”

  七小子没见过世面的样子,满足了六丫头的虚荣心。

  “我就给你看看啊,你可不许打开知道吗?”

  “海军说这叫午餐肉罐头,供销社跟商场都没有卖的,是进口食品,很难弄的。”

  六丫头越这样说,

  送家人越好奇。

  六丫头拿出来一罐午餐肉,七小子研究半天也没看出个所以然来。

  宋父看罢:“我也没见过这个肉罐肉。”

  宋母:“打开尝一尝不就知道什么滋味了。”

  宋家人一致决定打开尝尝,六丫头觉得自己被忽悠了。

  不过都是一家人,李海军给了她五个肉罐头,吃一个也无所谓。

  午餐肉打开后,宋母用菜刀切成片装在盘子里,四个人一人尝了一口。

  宋父:“都先别吃,我去倒杯酒。”

  宋母:“老儿子,你别抢啊。”

  六丫头:“真好吃。”

  一盘午餐肉,四个人分了。

  宋父吧唧嘴:“真好吃,老姑娘你还有吧,再打开一罐。”

  七小子:“就是,姐你再贡献一罐,我都没吃够,这肉罐头太香了。”

  六丫头捧着自己的布挎包:“不行,这是海军送给我的。”

  宋母:“你们怎么那么嘴馋呢,这是人家海军送给姑娘的心意。”

  “姑娘,要不就再拿出一罐吧,你看你爸跟你弟都没吃够,妈也想再尝尝。”

  六丫头心里默然,看来自己是保不住了。

  “就一罐哦,不能再多了,要不明天上班我就没吃的了。”

  七小子保证:“就一罐。”

  六丫头再次拿出来一罐午餐肉。

  可当她想动快子一起吃的时候,却被家人的操作惊呆了。

  “你就别吃了,你还有呢!”

  “对,这么点我们三个都不够分呢。”

  晚上,李海军睡的很踏实。

  第二日,他没有睡懒觉。

  今天全场人都在等着看他杀猪,他不能掉链子。

  到了猪圈,李海军让食堂的人用绳子把猪脚给捆起来。

  四五个成年人拿着麻绳上去就给小壮按住,任凭小壮如何的叫唤也是无济于事,很快小壮就被捆好了。

  然后倒立拴在铁管上,铁管架起来。

  围观的工友们,不断的喊着好,给食堂的人喝彩。

  “来人,去接几桶清水来。”

  小壮一身猪屎,必须要给小壮清洗一下。

  用水开始给猪洗澡,同时准备个接猪血的盆子,杀猪刀也要用酒精擦拭一遍。

  给小壮洗澡的活,李海军没插手,太味了。

  给猪洗完澡,刘峰在一旁喊道:“海军,动手吧。”

  周围的工人们也喊道:“李股长快杀猪吧,中午就等着吃猪肉呢。”

  “哈哈哈!”

  李海军笑道:“刀来。”

  刘明敢把长长的泛着幽光的杀猪刀递给他。

  李海军把盆子放在猪脖子下面,拿起杀猪刀,朝着猪脖子麻利的捅了进去。

  白刀子进,红刀子出。

  涓涓猪血流淌了出来,盆子里浮着血沫子。

  “再来个盆,这盆猪血端到食堂去,中午还能做个血豆腐。”

  “好”

  无数工人应声叫好。

  一头猪能有多少猪血?

  “工友们,大家都看到了,就这些猪血,做出来的血豆腐肯定不够分,到时候没吃到猪血的千万别怪我们食堂啊。”

  “哈哈!”

  “我们不怪食堂!”

  接下来,大锅烧水开始给猪刮毛。

  然后再次清洗一遍。

  拿着剔骨刀,李海军先剖开猪肚子,然后砍掉猪头,猪脚。

  最后挖出猪的内脏,斩断猪骨,把猪肉分成一块一块的。

  “诸位,杀猪的过程就到这里了,下面我们就回后厨做饭了。”

  杀鸡的事情就交给了厨房其他人,李海军今天是要掌勺的,不然这猪肉让其他人做就白瞎了。

  “砰砰砰”

  厨房里大家都开始用菜刀躲着猪肉,两道猪肉硬菜全都是用肉泥来做的。

  第一道是四喜丸子。

  第二道是炸茄盒。

  李海军开始处理猪头,猪脚,猪下水。

  这些东西也都要做了,虽然很少,但厂里要招待总厂,兄弟单位,协作单位,关系单位,这些东西也只能便宜他们了。

  处理完猪头,猪脚,李海军就用大闷罐把猪头跟猪脚给烀上了,放了很多他空间里的调料。

  猪下水的味道太浓了,单独用一个焖罐烀,放了料酒,葱姜等调料,祛除异味。

  猪血如果放在后世,他一定会过滤撇去血沫子,但这样也会浪费掉一下,给工人们吃实惠就行,李海军省去了这个步骤。

  “刘明敢去带着崔大可,搬白面跟淀粉。”

  “钱师傅,你们别剁肉泥了,安排人洗茄子,切茄子。”

  “大脑袋家的,鸡毛别扔,这东西给我留着!”

  大脑袋媳妇在厨房帮厨,是临时工的编制。

  “李师傅,那我给你装起来。”

  这年月有人专门去乡下收鸡毛,因为鸡毛也能卖钱。

  但李海军是想留着给妹妹上学的时候,用鸡毛做个毛垫。

  李海军勐然想起来,牛三,牛三媳妇,还有牛三的亲戚都进厂了。

  自己也答应把人家调来厨房,这是忙活起来给忘了。

  “刘明敢”

  “李师傅,刘明敢被你派出去干活去了。”

  “孔洁,你跑一趟,去把打扫卫生的牛三喊来。”

  孔洁扔下手里的茄子:“我这就去。”

  “速度快点。”

  厨房里闹哄哄的,大家说话几乎都是用吼的。

  孔洁扭着腰只,小跑了了起来。

  正在打扫卫生的牛三被孔洁喊来了厨房。

  “李股长,你找我。”

  “你去把你媳妇杨柳,还有你家亲戚喊来厨房帮厨。”

  牛三懂了,之前牛书记就跟他已经交代过了。

  牛三把他媳妇杨柳还有弟弟都给喊来了。

  “你们三去跟着细茄子,削土豆皮。”

  大家看着牛三等人,也不言语,毕竟李海军现在是股长,他这次给厂里弄回来一车的物资,现在是厂里的宝贝,掉三个临时工来食堂帮厨,没人敢嚼舌根。

  肉泥剁好,李海军用十三香腌制,这十三香是他从空间里拿出来的,虽然自己有准备,但也心疼啊。

  这些东西用一点就少一点,更何况他为了味道好,放了很多十三香,腌肉调料。

  “李师傅,茄子,土豆都弄完了。”

  厨房里跟他熟悉的人,依旧都喊他李师傅。

  “分两拨人,一波人搅鸡蛋液,一波人细辣椒,切辣椒圈。”

  辣椒炒鸡蛋,也是硬菜,算上小鸡炖土豆,辣椒炒鸡蛋,四个硬菜了。

  “把菠菜,黄瓜,白菜,胡萝卜也洗了,都切丝拌凉菜。”

  李海军准备用黄瓜,白菜,胡萝卜丝,拌个凉菜,菠菜鸡蛋甩个汤。

  还有木耳,他也预备好了,如果到时候菜不够吃,他就大葱烧木耳,凉拌木耳。

  十点的时候,李海军开始炸茄盒,几个大锅灶同时倒入花生油。

  另一边让其他厨子带领几个人开始用茄子片夹肉馅,还在淀粉盆里来回翻滚。

  “肉馅别放太多,多了的肉就不够用了。”

  滋啦

  随着茄盒下锅,四成热的油锅泛着油花,炸了第一遍之后,李海军再次复炸。

  一个个金黄酥脆的茄盒出锅了。

  崔大可适时的排着马屁:“李股长您是这个。”

  给李海军比划了个大拇指。

  虽然知道崔大可是拍马屁,但听着的确舒坦。

  “哈,别怕马屁,抓紧干活,咱们不能耽误了工人中午会餐。”

  几口大锅同时开炸,很快一盆盆的茄盒炸好了。

  接下来掺了面粉,淀粉,的肉丸子在六成油温的时候下锅,炸了十分钟。

  肉丸子炸完已经接近十一点了。

  李海军开始调汁,放入丸子开始小火慢炖,他预计炖个十分钟就差不多了。

  不过他特意留下了两个锅灶做其他的菜。uu看书

  “赵钱孙李,四位师傅,炒鸡蛋就你们来吧。”

  “两个灶台,你们轮班炒,累了就换人,抓紧时间。”

  小辣椒炒鸡蛋,小辣椒的辣味呛的大家都禁不住流了眼泪。

  一盆盆的炒鸡蛋也出锅了。

  “刷锅,快快快,动作麻利点。”

  在李海军扯着嗓子的催促下。

  两个大锅开始做起了鸡蛋菠菜汤。

  水花翻腾的时候,菠菜下锅,菠菜软烂倒入鸡蛋液,咸盐,他偷偷扔里一把鸡精。

  最后水淀粉勾欠,倒入几滴香油。

  鸡蛋汤也完成了。

  如此反复做了好几锅鸡蛋汤,用铁皮桶装着,绝对够工人喝了。

  四喜丸子也收汁出锅了,装在大搪瓷盆里。

  “一个锅灶蒸血豆腐,其他的炖小鸡土豆。”

  李海军看了看厨房里的闹钟,还有十几分钟就十一点半开饭了。

  时间应该来得及。

  他把猪头肉跟猪蹄从焖罐里拿出来,嗯,软烂鲜香,尝过滋味之后,开始切猪头肉,撕猪蹄。

  看着几个师傅还有其他人都累屁了的样子,李海军还是狠心继续喊道:“切白菜黄瓜丝,拌凉菜啊。”

  “大家加把劲,咱们马上就胜利了。”

  看着糖罐子里的白糖不多了。

  “刘明敢,去找崔主任,就说我要白糖,米醋,香油。”

  刘明敢双腿灌铅了似的,但还是起身去找崔主任。

  李海军趁机把猪下水拿出来,开始切肥肠,猪肝,猪肺


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