红油汤底本来就是温热的，今日到巽山书院姜佑就吩咐了下去，选取的也是最辣的辣椒和最麻的花椒，保证这红油汤底入味，经炭火这么一加热，自然很快就滚烫起来。
咕嘟咕嘟冒着泡，几人都后仰身子，生怕红油溅进眼睛。
姜佑起筷，夹了一块丑巴巴，暗黑色的东西示以众人观看。
“这是变质的鸡皮？”朱乐天抓耳挠腮。
从他的角度看，这一小片东西上面颗粒凸起，密密麻麻，就像是鸡皮，可这东西的颜色发黑发绿，应该是放的时间久了，变质了，坏了。
“此乃牛胃！”张载说话抢话，不得不说，这个老头子啥都知道。
“不是吧，你准备把这东西扔进锅里，然后给我们吃？”李洛阳看向姜佑，连忙后退。
牲畜内脏那东西，向来不干净，凡厨师烹饪肉类，从来没听说取动物内脏食用，因为光想想就够了。
姜佑一脸人畜无害，夹着一块毛肚儿，在众人的惊慌的眼神下，按入了滚烫红油里。
数着秒，姜佑筷子上下起伏，毛肚儿浸入滚烫红油，表面立马冒出热气，而且还卷曲了一些。
七上八下……
姜佑捞出冒着香气的毛肚，然后示意幽州老妈子搬出最后的神秘物件。
几个搪瓷小碗，一只手都能握的住，里面有姜佑精心调制的油碟。
醇厚的芝麻酱，两三滴入味的香油，一勺打碎的蒜泥，最后点缀一点香葱，堪称完美。
将冒着热气的毛肚沾上油碟，姜佑看向众人：“来试试？”
三人连连摆手，摇头，像商量好了一样。
姜佑看几人样子，也知自己推广“火锅计划”的任务任重道远呀！
“试试嘛？”姜佑凑上钱，左手拿碗，右手夹着站了油碟的毛肚凑向朱乐天。
今日的主要人物是打动这位爷。
朱乐天嘴角抽搐，身子咧到一边，很是不愿，他怕自己吃了这坏掉的黑鸡皮，肚子会疼或者更严重些：中毒。
“洛阳，来一口。”姜佑目光转向李洛阳，一脸笑眯眯地。
李洛阳看姜佑脸上笑容怪瘆人的，暗自吞咽口水，头皮发麻，直接伸手捂住自己的嘴表示抗拒。
最后轮到年龄一大把的张载，本来姜佑拿毛肚儿过来，这位见过识广的“儒圣”也是十分抗拒，正常人谁没事会吃牛的胃？
这就好像在吃别人呕出来的剩饭，更何况还是牛的，想想都一股味道。(恶心到了自己)
不过当红油汤底包裹毛肚儿，七上八下被烫熟捞出后，张载鼻翼微吸。
也嗅了嗅，在京城大祭酒的那些年岁里，张载吃了数不清的名菜，品菜也堪称一绝。
此毛肚儿被锅里滚烫红油包裹，极速收缩，毛肚表皮更加紧致，捞起后，红油顺着突出间隙一滴一滴地往下淌。
混杂麻椒和辣椒冲鼻的味道，让人忍不住想打喷嚏。
张载凑上前闻了闻，直觉告诉他：此物堪称一绝！
张口下意识地咬去，入口，未使劲咬，毛肚儿就崩开，十分清脆爽口，混杂汤底的麻辣和油碟的味道，入口一股说不清的味道。
干脆闭起眼睛慢慢享受起来……
眉毛都不自禁地仰了起来……
两个不敢尝试的纨绔子弟，目不转睛地盯住张载，看他什么反应。
“此物清口，麻，辣，混杂芝麻酱的味道，回味无穷……善！”
张载睁开眼睛，脸上表情着实精彩，似笑非笑，像是在享受。