，我真没有喷人啊 关于杰米·提拉在这家餐馆的信息，白仁宗也是凑巧从网上知道的。 一个月前这家原本在联港市这边默默无闻的慧记茶餐厅，突然备受好评，短短一个星期时间就成了当地人的新宠。而能被当地人所喜爱，那表示一定是非常正宗的粤菜了。 根据吃过的当地人的评价表示，这些粤菜吃起来特别正宗，但是又比本地的要更好吃。 至于怎么个好吃法，他们又说不上来。 当然，并不是白仁宗神奇的光看帖子就分辨出了是杰米·提拉，而是有个本地人认出他了。毕竟当时杰米·提拉在d站也算是网红，有不少人见过他，就把这事给爆出来了。 所以白仁宗才特意跑到联港市这边来看看，再加上联港市这边有着八大菜系的粤菜，又刚好路过他母亲的老家，非常适合作为他们这次的目的地。 “所以，你是来干嘛的？”杰米·提拉面无表情的问。 “看看你准备好了没。”白仁宗笑着说。 “准备好什么？”杰米·提拉虽然嘴上这么说，但他脸上却一点也没有疑惑。 “当然是参加美食对对碰第二季了。”白仁宗开门见山的说。 “我不太确定。”杰米·提拉微微皱起了眉头。 白仁宗笑着抓起了菜单：“那就让我来帮你确定吧，我看看……” 扫了一眼菜单后，白仁宗笑道：“来四碗煲仔饭、一份盐焗鸡和一份咕咾肉。” “马上好。”杰米·提拉应了一声，接着带着菜单下去了。 “老公，你要开拍第二季了？”韩嘉怡好奇的问。 “在做计划呢，这不是得先确定好参加人员吗？”白仁宗小声解释道，“我仔细考虑过了，这第二季的节目，我准备固定好一批参赛厨师，第二季的每一期都由他们参赛，只是每一期的题目都不同，来让大家展现自己的特色。” “我觉得这个方法挺好的！”王蓓兴奋的说，“省得每次都要找人！” “这只是一方面。”白仁宗点头，“但主要还是，这样可以给每个厨师足够的戏份展现自己擅长的方面，能充分的帮每个参赛的厨师以及他们的餐馆进行宣传。这样一来，相信会有更多优秀的厨师愿意参加，毕竟这也算是一个长期广告了。” “有几个人选了？”王蓓兴致勃勃的问，“嘉怡姐，亚当主厨？杨桦主厨？还有呢？” “保尔·帕特克，然后还打算找一个中华料理的传人，一个r本料理代表。”白仁宗回道，“还有蔡佳主厨……” 听到“蔡佳主厨”的时候，韩嘉怡一下就来劲了，她握紧小拳头开始轻轻抖腿，白仁宗很了解她，知道她这是已经有些迫不及待了。 “最后就是杰米·提拉了。”白仁宗看了看厨房的方向，“前提是他准备好了。” “那他如果没准备好呢？”王蓓小声问，白仁宗耸了耸肩，“那就等他准备好为止……他和亚当主厨之间的纠纷可是第二季的关键，绝对不能少了他们。” “哎，儿砸。”这时候，杨洁突然插了一句，“刚才那个老外，你认识啊？” “是啊，算是个朋友吧。”白仁宗微微笑着点头。 “嗯，把人家的厨师生涯毁掉的朋友……”王蓓小声干笑道。 “我是拯救了他的厨师生涯。”白仁宗掐住了王蓓的耳朵，小声警告道。 这时候，杰米提拉“冬！”的一声，将手中的托盘放在了他们面前：“请用吧。” 煲仔饭、盐焗鸡和咕咾肉，加上他们之前点的晚茶点心，摆了满满一桌。 白仁宗首先拈起一片盐焗鸡尝了一口，皮脆肉嫩，味道咸香，浓郁的鸡肉味在口中扩散开。 事实上盐焗鸡是一道很简单的菜，没有过多的调味，然而越简单的东西越难做出花样。 而这一份盐焗鸡，外皮的酥脆、鸡肉的滑嫩、盐味的恰到好处，乍一吃就是一份非常和谐的传统盐焗鸡，但那股特别的鸡肉香味却让人欲罢不能。 “第一，用的是粗盐，还是岩盐。”白仁宗竖起一根食指，然后竖起第二根中指，“第二，鸡肉在盐焗的过程中给了一点白酒提香，然后在调味里给了少许芹菜籽磨成的粉来衬托鸡肉的香味。” “可是完全没有尝出来呢……”韩嘉怡有些惊讶的说， 白仁宗点了点头：“那是因为这两种调料本身并没有什么味道，只是衬托出了鸡肉的香味，这也正是这道盐焗鸡的巧妙之处。” 接着，白仁宗又尝了尝咕咾肉，味道酸甜适中，咕咾肉依然酥脆可口。 “传统的菠萝咕咾肉其实用的是番茄酱做的欠汁或者糖醋汁，但是这份咕咾肉是用菠萝的果汁制作的。”白仁宗解释道，“它的好处是不会破坏整体的香味，而且这股菠萝的酸甜味道比番茄酱或者糖醋汁更加清新，有效的缓解了咕咾肉的油腻感。” 最后，轮到了煲仔饭。白仁宗尝了一口，看似中规中矩的煲仔饭，但米饭中却透着一股香浓的腊味，而且米饭的口感很特别，有种说不出的丝滑。 “他把腊肉、腊肠和米饭分开煮的。”白仁宗回道，“煮饭的时候，将煮腊肉和腊肠沁出来的油汁加入了米饭里，制作成了类似鸡油饭的那种米饭。” 但是白仁宗的父母也吃不出这些道道来，他们只知道好吃。 “看起来他确实有些改变了。”白仁宗抱着胳膊笑道，“虽然还算不上是完全体吧。” 以前的杰米·提拉在改造这些料理的时候往往大刀阔斧，完全的摈弃了料理原有的形式和料理方法，只以他觉得好的方式来制作这道料理。 这种方法虽然确实能制作出美味的料理，但却不一定能做出客人想吃的料理。 而现在，杰米·提拉却是在保留了料理原本的精髓的情况下，以他的方法去调整了料理的过程，让这道菜变得更加美味。每个吃的人都能吃得出这是一道正宗的粤菜，但是又比一般餐馆做得更好吃。 这表示杰米·提拉不再把自己当成答桉，而是在追求客人们的正确答桉。 客人们为什么喜欢这道菜？这道菜的亮点是什么？如何在保留这个亮点的情况下，让它变得更优秀？现在的杰米·提拉，想的是这些。 “怎么样？”杰米·提拉在旁澹澹的问。 “你现在找到答桉了吗？”白仁宗笑着问。 “说实话，还不是很清晰。”杰米·提拉摇了摇头，“我去了好些地方，在每个地方都短暂的呆了一阵子，想要找到自己的答桉，但是……我心中还是很迷惑。” “那，要不要干脆在美食对对碰里寻找答桉？”白仁宗试探着问，“和那些优秀的厨师们碰撞，说不定能让你有所感悟……” “我现在暂时不想离开这家店……”杰米·提拉微微皱眉。 “那也许你可以代表这家店参赛。”白仁宗提醒道，“还可以顺便给它打广告呢。” 这句话显然让杰米·提拉动心了，他托着下巴沉吟了一会儿，回道：“好吧，但不是现在。我还得再做一些准备才能参加，给我半个月时间。” “没问题，我也还需要半个月做准备和宣传。”白仁宗笑着说。 “搞定。”白仁宗一阵窃喜：只要杰米·提拉答应，那第二季基本上就准备得差不多了。 毕竟，他和其他人的关系都挺好，相信只要他开口，大家都会同意参加的。剩下那几个名额，回去之后再从愿意来的厨师里面挑选一些优秀的就没问题了。 这时候，一个年轻女人从后厨那边赶过来了，笑着问：“怎么样？咱们家的菜好吃吧？” 白仁宗打量了一下这女人，大概二十六七的样子，算不上很漂亮，皮肤也不算白净，身上没有娇气，一看就是经常在厨房和餐馆里摸爬滚打的人。 “您是？”白仁宗饶有兴趣的问。 “我是这家店老板的女儿陈雪。这家‘慧记’，就是我妈的名字，陈慧。”这女人笑着说，“我那个混账老爸在我出生之前就跑了，所以我是跟我妈姓。” “幸会。”白仁宗和她握了握手，对方的手上明显有些油腻，也进一步说明了她是在厨房里工作的人。 陈雪笑着说：“我家厨师，做饭很好吃吧？虽然是个老外。” “是啊。”白仁宗笑着点头，“你们是怎么认识的？” “他那天带着个小鬼在这边找工作，说要当厨子。”陈雪笑道，“可是他一个老外，在这些中餐馆里找工作，那哪能找得到呢？所以没人要他，我看他可怜就把他捡回来了。结果没想到他居然这么擅长料理，真是赚大了。” “这是你待在这家餐馆的主要理由吗？”白仁宗托着下巴转向杰米·提拉问。 “关你屁事。”杰米·提拉冷冷的说，扭头回厨房了。 “噗噗……”王蓓强忍着不敢笑出声。 白仁宗也是脸色一沉：“哟呵，中文进步不少啊？” “啊，不好意思……”陈雪苦笑着说，“我去说说他，你们慢用。” 说着，陈雪一边训斥着一边进了厨房：“哎，你这个人怎么能对客人那种态度？！而且他不是你朋友吗？真是不像话……”