干红辣椒剪开去籽加入沸水锅中熬，生姜切片；大蒜籽去皮拍破；大葱切段；八角，三奈，桂皮小茴，草果，香叶碾碎。用锅具把调和油炼制至八九成热，放入牛油烧至融化，接着放入葱姜蒜翻炒煎炸至水分沥干，放入沥干的干红辣椒翻炒，接着放入豆瓣煎炸翻炒至豆瓣酱水汽沥干、这时候可以闻到香气飘飘且辣椒红油了。
随后放入八角，三奈，桂皮小茴，草果，香叶这些香料在用小火翻炒约两刻钟，直到油锅中的香料香气炒出来后放入醪糟汁，在用小火翻炒至醪糟汁的水分沥干为止，这时火锅底料炒制完成了，关火盖起锅盖焖至冷却。隔夜后更入味。
做好火锅底料，杨磊开始洗菜切肉，叮叮咚咚，不一会就忙活好了。
“来端菜了。”杨磊大声喊道，菜实在是多。
“来喽！”众人应声道。
有的挪桌子有的搬板凳，有的端菜，有的拿炉子。不一会儿，就收拾到位。
满满一桌子菜，有生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山药、海带、香菜、豆芽，虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺，鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、
草菇、茶树菇、生菜，鸭血，冻豆腐，腐竹，香菜，羊肉，贡丸，虾，鲜姑，青菜，千张包，油面经嵌肉。
“大哥真是好手艺！”宋公子涮了一片肉说道。只觉得味道特别鲜美，满口喷香。
“看起来就已经让人垂涎三尺，更别说这咬上一口，软硬适中的……入口便火辣辣的，直烫舌头，再来一口，便是香嫩无比，另人回味无穷。”小白细细的品味着说道。
“好吃就好吃，小白还能想到那么多词来形容，我可做不到。”老七一边大口吃着一边哈着热气说道。
“对了今天下午又琴清的表演，我们去听吧，幸运的话还能得到提升的。”小白说道。
“好啊好啊，那我们下午便去。”老七高兴地说道。
“不行。”杨磊坚决的说道。
“怎么了老六？”老四有些疑惑地看着杨磊。这可是难得的好机会，老六这是怎么了。
“没什么，就是不想去。”杨磊一边喂着芭芭，一边说道。
“芭芭，想不想去看热闹？有卖糖葫芦的有卖面具的。”老七见杨磊不同意，便从芭芭下手。
“好啊好啊，芭芭要去，爸爸我们去吧！”芭芭满脸期待的看着杨磊说道。
“唉，好吧，买了东西就得回来。”杨磊无奈的说道。
见杨磊同意了，老七得意的抛了个媚眼。