终于等周春贵再去府城把牌匾取回来后，看了黄历，便选了四月十七的宜开张庆典日子，正好又遇上是赶集，这样可以预见开张的时候生意应该不会太差。
店面按照他们去府城参观的各个铺子进行综合参考的。
店面左边摆了两桌长桌，每张长桌配了四条长凳，中间固定一个长长的小摆台，小摆台上面放着碗筷、粥勺，小碟子，蓝色的碟子里面装了酱油、醋、盐、辣椒油、葱、姜末、大蒜，白色的碟子里面装了各种素菜：碎末豇豆、活捉莴笋、醋拌黄瓜条、凉拌木耳、淡腌咸菜、爽脆萝卜头。
中间是收钱的柜台。后面则进行了隔断。因为盈淇建议要同时做个简单的纯白的灶屋，一边卖一边做。而且要把灶屋收拾得干干净净的，让人感受到干净舒适，做成透明式。当然因为缺少玻璃这类昂贵品，只有简单一点。
右边是和中间的柜台相连的台面。用来放馒头包子五层笼屉，预算的是两层馒头三层包子，
柜台下是放纸包的。右后就是灶台了。
价格方面，几人讨论后，馒头定价一文钱，包子定价三文钱，粥定价两文钱。如果进店用餐，不管吃什么，都需要额外多三文钱。另外卤鸡蛋一个三文钱，香卤下水按每一碟计算价格，也是三文钱。也就是肉类要偏贵，素食便宜。
单看价格并不比别家高，但是一旦合起来计算，如果一个人进店吃一碗粥、两个包子、一个卤鸡蛋的话，就要十四文钱了。利润就相当地可观了。
明码实价用蓝色布条制作挂在牌匾下方。
“淇妹儿，这样会不会太贵了呀。我们这个，嗯，馒头和包子都这么小巧，虽然味道比别家好。可是估计人家在外面一文钱一个馒头就管饱了，我们这，估计要四五个才够半饱。”周春贵说道。
“是呀，到时没人买怎么办呀？”赵玉兰也忧心忡忡。
“娘，我们是要做品牌。什么叫品牌知道吗？我们要做到我们的竖联上的知味停车，闻香下马。什么叫停车，什么叫下马，当然是要卖出名气，卖给权贵、富贵人家吃的，可不是简单的卖给普通乡邻吃的。那样人家家里还不会自己做。我当初不是给你说了，要把你的手艺传遍天下，要让人家风闻而来，要让我们知味观成为重庆府的一张名牌。其他地方一提起重庆什么，就说，哎呀，听说到了重庆就一定要去吃这个知味观呀。不吃知味观的糕点小吃，都不叫到过重庆呢。这才是我的长远目标呢。”盈淇顿了顿，“我们家现在又不缺什么钱，爹现在农田也够种，又不缺衣少食的，要做就要做名声。不然光开个包子铺，以后哥当了秀才了，当了官，我们还开这个，还不被人家笑死。我们要开到全国闻名，让别人一听当官的哥是我们家出来的，就是要说，难怪呢，是那样的人家出来的，是有底蕴的。”
一席话说得全家欢颜笑语的。“妹妹，你这志向，也太牛了吧！”富毅笑道。
“好了，哥。你可也要努力哟。我可等着你当了大官好关照着你妹妹我呢。”盈淇笑笑给她哥一点压力。
“放心，宋先生都说我勤奋聪明呢。你哥虽然不是个神童，不过也一定不能输给了小宝和妹妹吧。我的目标是考进士当大官！”富毅抬头挺胸地表达志向。
“好好，都是娘的能干孩子！”赵玉兰笑得合不拢嘴。
“娘，我们开店除了邀请了哥哥的几个同学外，其余的都没有邀请什么人，在巴县也没有认识的人。我想想，我们还是应该有点策略才行。”
“淇妹儿有什么想法呀？我们就开张就行了，别人慢慢知道我们这个店，有需要的就会过来买嘛。还要邀请什么人吗？”周春贵挠挠头。
“爹，你笨死了。”盈淇瞪了他一眼。
“哥哥，你来。”盈淇拉过富毅。叽叽咕咕同他说了几句。富毅先瞪大了眼睛，后来皱皱眉，然后慢慢点点头。
“娘，我已经同哥商量好了，到时哥去负责邀请，因此第一天午时前，我们店里都不招呼客人，只能在柜台前买，免得冲撞了哥哥的朋友们。”盈淇同富毅嘀咕完就对赵玉兰说。
“你哥就十一个同窗，还不一定会来呢。”赵玉兰有些奇怪她的安排。
“娘，你听我的就行了。”赵玉兰熬不过盈淇，便点点头。
“娘，我们开张那天做一点优惠。我是这样想的，雪云刺绣还可以，我们去成衣店要一点她们剩下不要的布条，就是那种已经碎得不能再做任何小东西，他们必须丢弃的那种小布条，然后让雪云绣一个小包子模样，作为我们知味观的图标，然后在提前一个市集发放出去，在我们开张那天，凡是有这个标识的布条，都可以到我们店里免费领一个馒头，或者买两个包子就送一个包子。我们发放两百条出去，我预算一下就是600文，我们成本实际只有200文左右，就算全是送馒头，也亏损不了什么。如果是买包子，我们还能赚200文呢。”
几个人望着盈淇都有些无语了。“淇妹儿，你是怎么想到的呀。你真是太聪明了。”就连雪云都暗暗吃惊。这个可是完全不会亏损的呀。而且如果真这么多人来，一下就能打响知名度。
“娘，我本来就很聪明好不好。我跟爹去了府城，见识可多啦。”盈淇笑呵呵地掩饰过去。
“行，雪云会苏州绣法，我们这里的人没一个人会，到时也不担心别人会作弊。而且如果生意好，我们隔一段时间就可以这样发放，就这两百条布条完全可以反复使用。干脆也不用去成衣店要了，娘直接去买一匹布回来做。娘也会一点刺绣，可以给雪云打打下手。”赵玉兰也赞同这个意见。
“娘，你才厉害呢，怎么什么都会呀。又会做馒头，又会做包子，会裁衣服不说，竟然还会刺绣。”盈淇故意表现出很惊讶的。
“娘以前跟着一个小姐妹学过一点。”赵玉兰笑了笑，不欲多谈，浅浅说了一句。