也许是因为优惠活动力度实在太大，也许是因为寻味记的菜色新鲜特别，很多菜式的做法，在整个津州府都没人吃过，店里的客人越来越多。
就连过了晌午，客人还是络绎不绝，就连本来站在一旁看热闹的辰溪，都不得不临时上阵，帮着结账。
辰溪在店内看了一下，起初伙计们因为不熟悉，加上客人又太多，有些手忙脚乱，等慢慢适应以后，他们也就镇定下来，对客人笑脸相迎，耐心解释每个菜式的做法，客人走后擦桌收碗也很及时。
辰溪满意地点点头，不枉宋博初三都还没过，就住到寻味记里来，专门进行员工培训。
因为靠近码头，此时店里的行商与文士打扮的读书人也有不少，每次遇到这样的客人点菜，伙计都会给他们安利店内的新品：“客官，本店有味道好，耐存放还轻便不占地方的新式干粮：方便面，您要来点尝尝吗？”
“方便面？是一种面食吗？”一名做文士打扮的年轻学子问道。
“是的，是本店最新研发的一种面食，平时是个面饼，不占行李地方，想吃的时候只要用热水一冲泡就可以吃了，很是便利。
虽然是简易的面食，但是味道却很不错，大冬天的出门赶路应考，来上一碗热气腾腾的汤面，可比硬邦邦的干粮好吃多了。”
那学子听得有些动心，不过谁来饭馆吃饭还吃面食啊？随便在路边找一家不更划算吗？不过如果真的有说的这么好的话，倒是可以买些带在路上。
另外一桌客商听到伙计推荐，倒是心动不已，问道：“小哥，这什么方便面真有你说的那么好？那给我来碗尝尝吧。”
“好咧，您稍等。”伙计爽快的应道，立马给他到厨房下了单。
不多久，另一名伙计提了一个水壶与一个食篮上来，他先是打开食篮，取出一个大碗，然后是一个不大的、裹得严严实实的油纸包。
把油纸包打开，里面有一个压得扁扁的、团成一团的面饼，和三个小的油纸包。
伙计把面饼放进大碗，最后又把三个小油纸包里的东西放了进去，用开水一冲，一股独特的香味随着热水升腾而起，他取过一个盖子，把面碗盖上，对客商说道：“等一刻钟便可以吃了，客官小心烫口。”
那客商正看得起劲呢，听到这句话不由一愣：“嗯？这就没了？果然很方便。”他嗅了嗅空气中残留的味道，说了句：“倒是挺香的。”
可不就是挺香的吗，做这个方便面可是费了辰溪不少的心思，面饼倒是好说，煮过以后整理出形状，下油锅一炸就可以了。
但是那调料包可就费劲多了，这个时代没有密封技术，辰溪首先舍弃了酱料包，本来大周的调味料就匮乏，少了酱料包后，就更难调配出前世方便面那种香味来。
后来还是辰溪与两名厨子，试了无数香料，才最终确定了现在这个配比。
蔬菜包也是个麻烦事，为了好存放，必须得把蔬菜脱水，可是原始面包窑很难精准控温，脱水过程中，常常不是烤焦了，就是不够火候。
最后为了丰富味道，辰溪还向村中做腌菜最好的妇人----何年月的大儿媳沈氏订了一些酸菜，沈氏没想到家家户户都会做的腌菜，居然还有人要买，所以辰溪一说，沈氏立马就答应了。
有了沈氏酸菜的加入，这款大周特供方便面的味道才有了些前世的味道，辰溪尝过以后，觉得有点像某师傅的老坛酸菜面。