对于张春盛这话，付拾一微微一皱眉，沉声肃穆道：“因为你的骄傲。”张春盛一愣，还来不及细细品味，付拾一已经该做什么就做什么去了。比起白日的热闹，晚上的小饭馆，就似乎是安静了许多。可客人却依旧不少。许多客人都是中午没吃到，所以这会再来的。甚至也有不少女郎过来——白日太阳大，女郎们轻易不出门，怕晒黑了。白日里问价的多，看热闹的多，真进去吃饭的却未必有多少。但是晚上，几乎都是过来就准备吃饭。付拾一的小店里，别的不多，灯点得多。而且门口还点了熏蚊子的香，不叫蚊虫往里头进。窗户上都多加了一层纱窗，为的也是防蚊虫。本来饭菜就可口，吃着吃着发现还没有蚊虫骚扰——客人们自然就更心头舒爽，心里盘算下一次再约着谁一起过来。李长博晚上竟是又叫方良来了。方良提着食盒，站在大堂里，大声问了句：“掌柜的，不知可否带走？”付拾一一看好多食客都不约而同看过来，仔细的听，当即就抿嘴一乐，也大声笑答道：“自然可以。劳您稍等。”方良更是笑呵呵：“劳烦一份玛瑙肉，一份红烧鸭子，一份蒜蓉凤尾，一碗鱼丸豆腐汤！”付拾一去厨房报菜，出来就看见方良正和旁的食客说话：“小娘子饭馆里的菜，再别的地方可吃不着。所以我们太夫人很是喜爱。”食客奇道：“不是今日才开张？”方良眉飞色舞：“这个说来就话长了——”反正等到方良绘声绘色的讲了如何机缘巧合吃到了付拾一的饭菜，杜太夫人念念不完之后，食客们大多数都是听得心驰神往。付拾一若有所思：如果请个说书人来呢？会不会更对客人胃口。这年头没有什么娱乐措施。吃饭听个说书，就跟看电视一样有趣——不过，付拾一看了一下自己这个饭馆大小，想了想还是觉得算了吧：堂子太小，施展不开。方良提着食盒，心满意足的去了。不少客人纷纷说起下次来可以带个食盒来，这样就可以给家里人带一份回去。于是付拾一就有了一个主意：大唐外卖，我觉得可以开起来。刘大郎就能做！反正有车！按份收钱！一晚上忙下来，虽然店铺不像是白天那么吵吵嚷嚷，但是也是客人来了又走。等到差不多戌时过了一大半，店铺里送走了最后一位客人。付拾一就让人关上了门。“咱们中午以后都是午时开门营业，申时就休息。下午是酉时到亥时。”付拾一看了一眼累得不轻的众人：“到了时间，就可以提醒客人，我们要关门休息。不要为了挣钱，一直耗着。”张春盛今日颠勺一整天，这会儿胳膊都有点儿使不上力，有气无力道：“等我们赚够了钱，买了屋，再买个厨子！”燕娘也累得不轻，揉了揉有点肿起来的小腿，却还是心疼钱：“习惯了就好了。”付拾一点点头：“今日第一天，价格低，等稳定几天再看。若到时候还是人多，咱们就直接买两个人，一个厨子，一个跑堂的小丫鬟。”“总不能为了挣钱，一个个都累死。”付拾一揉了揉自己小腿，觉得都快不是自己的了。付拾一叹一口气，“挣钱是真不容易。”燕娘看付拾一也累得不轻，就站起来：“我去给小娘子烧水洗澡吧。”刘大郎站起来：“你们都别动，我去吧。我今天就负责烧火了，一点也不累。”付拾一忍不住笑：“阿兄撒谎，明明热得一直汗流浃背的，哪能不累？你可要注意多喝水。不然可不行。”刘大郎应一声，去给大家烧水。付拾一搓了搓手，“我要准备数钱了！”阿玫小声的笑：“小娘子每次数钱都好高兴。”燕娘搂着阿玫，也笑：“小娘子还要养活我们，挣钱了自然高兴。”付拾一也跟着笑：“挣钱了，好给阿玫买糖吃。”阿玫摇头：“我不吃糖，钱留着给小娘子做嫁妆！”这话一说出口，付拾一目瞪口呆。燕娘干巴巴解释：“我就是在她跟前和郭娘子说笑来的——”付拾一摸着脸沉思：为什么连小孩子都要催婚我？我难道是长得不够嫩？阿玫觉得气氛不对，赶紧认错：“我错了，不留给小娘子当嫁妆了！”付拾一有点儿无奈，于是伸手掐她脸：“你才多大，操心这些做什么？什么嫁妆不嫁妆的。嫁人是要夫婿可靠，而不是靠嫁妆生活。”有丰厚的嫁妆固然好，因为不管什么时候都不至于缺钱花。可是如果没有丰厚嫁妆，日子也是一样要好好过的。阿玫似懂非懂：“哦。”付拾一将一抽屉的铜钱全部倒在了箩筐里。“哗哗哗啦啦啦”的一阵铜钱声乱响。付拾一听着那清脆的碰撞声，只觉得无比悦耳——心里头，那简直是说不出的欢快。付拾一负责数钱，燕娘帮忙穿钱。付拾一数钱的时候，简直是欢喜得不行。数够了一千个钱的时候，就用麻绳将钱串起来。存多了，到时候可以去“柜坊”换成金饼子，然后悄悄存起来。“柜坊”就是钱庄，可以存取钱。付拾一一想到柜坊，就先是觉得有些肉疼：存钱这年头，是不给利息的。反倒是真像寄存货物一样，要给人家租金……付拾一摇头叹息：我太难了，真的太难了。一簸箩的钱数完，付拾一的手指上已经染上了一层灰和油。付拾一嫌弃的洗过手，这才又来算账。今日整个营业额，只有五千多钱。而且抛开成本和人工之后，纯利润只有几百钱。和摆摊卖卷饼也差不了多少。典型的赔本赚吆喝。算完账，燕娘有点儿心疼：“小娘子，才赚这么点，还是别请人了。”张春盛也有点儿垂头丧气：累得半死，怎么他娘的还不赚钱！付拾一笑着给他们算账：“不能这么算。我们今日的菜品，全部都是打五折的。你们忘了？也就是正常这么多客人，就会有一万多钱毛利，扣掉成本之后，还能有差不多五六千的纯利润。”一天五六千钱的利润，真的是很可观的。也就是说，买个房子，连一个月都不要？！张春盛瞪大了眼睛。燕娘面上也有喜色。翟升不小心又说了大实话：“可是，也不能天天这么多人吧——不然都去开饭馆了。”