立夏想到小妹做的肥肠,嘴里的口水就直泛滥。虽然手上比来时多了许多东西,却一点没影响她的速度。
赶到了家里,谷雨已经把把掺了番薯的饭粥盛了起来,放在一旁。林小满把那刀肥肉先放一旁,把筒骨和扇骨先分开。然后让立夏去端了清水来,仔细的清洗。
一边洗一边感叹,那杀猪匠一家果然够精明的,并且那杀猪匠的手艺看来也是一等一的,骨头上面基本是跟人啃过一般干干净净,没留下一丝肉渣。
幸好,只为炖汤,肉反而不那么稀罕。林小满把骨头全部清洗干净后,再舀了清水,把厨房里的那把柴刀给洗了个干净。
然后让谷雨帮忙把厨房间里的砧板拿了出来,把清洗干净的筒骨放在上面,然后举起柴刀就用力的敲下去,几下一敲,筒骨两边就都给敲碎了。
因为上次谷雨没进厨房看,所以也不清楚小妹这么做的意思,不过,她胜在从不对别人做的事情东问西问。只是安静的听小妹说烧火,她就去灶台那边重新把火给燃了起来。
炖骨头汤最是简单不过,先是烧开了水,然后把骨头放进去抄一遍,把血水和浮沫都给去了。然后再重新洗干净锅子,把骨头全部放进去,再把水放的淹过骨头半寸左右。
林小满切了生姜和老酒倒下去后,直接就放了点盐。林小满其实更想放点味精或者鸡精提提鲜,可这时代。怎么可能有味精这东西的存在。
她无奈的叹了口气,每到这时候,她就无比想念自己在现代的那个小厨房,虽然不大,却五脏俱全,里面的调料,基本每样都有。那时还被人嘲笑要变成大厨了!
想到这。林小满突然觉得心里一痛,手一滑,本来准备盖上锅子的盖子就咣当一声掉在地上滚了滚。谷雨和立夏都被吓了一大跳。
特别是立夏,刚才林小满在洗骨头,她就被指派了任务,要把猪心、猪肺、猪肝、猪肚和猪大肠给全部分开来。并且要洗的干干净净。
因为今天杀猪匠杀了三头猪,所以猪下水一共有三付。虽然不是很多。可对立夏这样的孩子来说,也不算少。
为了她心心念念的肥肠,立夏努力的忽视自己双臂的酸涩。正使劲拿着毛草灰不停的搓揉已经被翻过来的大肠,然后就听到厨房间里一声闷响。
她以为是林小满不小心打翻了什么。慌慌忙忙的跑进来,才发现小妹只是把锅盖掉在了地上。林小满见立夏先是紧张后是松了口气的表情,勉强挤起笑容对她笑了笑。说道:“三姐,你那肠子可得洗干净点哦!否则做出来不好吃。可不能怨我。”
立夏见林小满没事,顿时脖子一仰,硬气的说道:“你就等着吧!那猪大肠我已经洗好两付了,还有一副,马上就好。”说完,赶紧跑回去,蹲在板凳上把那付被搓揉了一半的大肠重新拿起来搓揉。