六道菜，都基本是超量的，就算一个人再能吃，想要全部都吃下去也很困难。
服务员在客人点菜的时候不加以劝阻，这永春居一天还不知道能浪费多少粮食，攒下来多少泔水。
点的六道菜，上一道杨振兴就会细嚼慢咽，仔细的品尝做的如何，有什么毛病。
招牌菜的问题不是很大，毕竟这是招牌，做的差了也不可能拿出来当招牌往外卖。
而且杨振兴在品尝过后，认为几道招牌菜没少听从其他师傅的意见修改调整。
之所以这样认为，因为同一道菜，杨振兴居然吃出了好几种不同的特色。
很显然是把所有人提点的内容，全都掺杂在了一起。
这么做，在杨振兴看来有些画蛇添足、多此一举。
单独拿出来一个指点的意见进行修改，都是非常得体的。
可不同师傅有不同的理解和看法，也有各自熟悉的做法和风格。
把所有人的意见都柔和起来，经过自己研究，最后调整的好，可以容纳百家成为一家，那绝对是最高等级的成功。
可像这几道菜一吃就吃出来好几种风格，互相之间非但没有彼此融合，反而跟好几个国家乱战的战场一样。
这样还不如当初不请那么多师傅来尝菜指点呢。
完全落了下成。
不过好在招牌菜都是有功力的厨师烹制的，也没有差到哪儿去。
可是这种质量完全担不起这段时间外面对永春居的夸赞。
杨振兴想不明白为什么大家会对这种明显有大问题的菜满口称赞，说永春居做的菜有水平。
心里想不面明白，杨振兴又依次品尝了另外两道比较见功夫的菜。
结果再次令他大失所望的同时，心里匪夷所思。
不是杨振兴自卖自夸，就这两道才的水平，不说比文泉春的三炉差的太远。
但是文泉春三炉的水平，做出来的菜也比在永春居点的这两道才要强。
里脊面糊虽说蓬松，可太过浓稠，表壳下面和肉条之间，居然能感受到面筋的扎实，就好像吃面一样。
这可是最低级的失误，怎么可能端上来给客人吃呢？
爆肚头倒没有太大的问题，除了火候稍微控制的不算太好之外，水平已经算很不错。
结完账，杨振兴一肚子疑问的离开了永春居。
他想不明白，就这样的质量，怎么可能有这样的口碑？让大家都跑来这里吃饭？
最后杨振兴把原因归结为永春居的后厨现在可能还没有整理清楚。
就像文泉春前一阵一样，后厨在运作上有一些地方是有问题的。
所以才会导致这些菜会出现一些低级失误和问题。
至于口碑好，估计是永春居自己背后搞的小动作，喊来一些人在背后帮着摇旗呐喊，忽悠一般老百姓过来消费。
正所谓‘三人言虎’，说的人多了，其他人潜移默化的就认为永春居菜做的不错。
想到这里，杨振兴一直压抑的心情变得爽朗起来。
他回头看了一眼永春居的门口，摇头开心的笑出了声。
“我还以为到底有多厉害呢！就这样的水平，看我过段日子怎么击碎你这空中楼阁！”