开业过后，烧刀酒的销售情况非常乐观，根据郑宝制定的策略，开业第一天，只要进入酒楼，可以获赠一小壶酒。
喝完之后，第二天可以过来买！
开业之后，烧刀酒就不是免费了，同样一小壶酒，定价是十文钱，每人限购一壶。如果你觉得这酒卖得便宜，那你就错了。
因为第三天，烧刀酒的价格立马上涨十倍，变成一百文一小壶，第四天价格再次上涨，还是十倍，一千文一小壶。当然这烧刀酒的定价最终也会停在一千文一壶，不再上涨。
这种卖法，许乾闻所未闻，这么涨价，不怕被人戳脊梁骨骂奸商吗？
本来他是不想这么做的，可惜他不是大掌柜，只能听郑宝的。
第一天的酒水非常便宜，刚抬出来就卖完了，还是那个规矩，酒只能在酒楼喝，不能打包带走，喝完之后的酒壶倒是可以带回去当个纪念。
第二天，酒水买完的速度比第一天还快，把许乾都惊讶坏了，一百文一壶，这价格已经不低了。
第三天，烧刀酒楼外一大早就排起长队，都是想尝试烧刀酒的人，没有意外，第三天的酒刚上来就被瓜分一空。
一千文一壶，这个价格不是一般平民可以消费得了的，可是烧刀酒还是被抢购一空，许乾傻了。
到底是他疯了还是历阳城的人都疯了，一千文一小壶酒，还有人抢。抢不到的唉声叹气准备后一天再来，酒楼光卖酒，生意都如此火爆，要是再加点其他项目，那赚钱的速度……
历阳城出现一种美酒的消息在人们相互炫耀之下，以一种极其夸张的速度传播开来。
“入口如刀，入腹如火，酒香扑鼻，如坠云霄，回味无穷……”
这些都是喝过烧刀酒的人说出去的，如今烧刀酒一千文才能买到一小壶，说实话挺贵的，之前那些免费喝过的，十文钱买到的，可不得使劲炫耀？
如今历阳城里，不揣着烧刀酒壶出门的人，那都是没见过世面的。连烧刀酒都没喝过，你还算是历阳人？
随着烧刀酒的名声越传越远，渐渐的有其他州郡的人过来购买品尝，只要喝过烧刀酒，那些人回去就喝不下其他酒。
可是烧刀酒楼有个奇怪的规矩，那就是酒水不让外带，你即便运气好买到酒，也只能在酒楼里喝完。
不是没有人找过许乾，请他取消掉这个奇怪的规矩，只是许乾面对这种无礼的要求，通常是抱以歉意的微笑。规矩不是他定的，他无权取消。
郑宝之所以要定这条规矩，一是为了造势，让人们知道烧刀酒楼烧刀酒的特殊性；二是为了保密，烧刀酒的制法没有多难，只要有酒水流出去，外面的商人迟早会找到仿制的办法。
商人逐利，嗅觉是最敏锐的，许多商人找到许乾，表示愿意付出极大的代价购买烧刀酒或者跟烧刀酒楼合作，一起卖酒。
面对诱惑，许乾岿然不动，烧刀酒这么好卖，他又有扬州牧作为后盾，为什么要给普通商人合作？要合作也得是出名的商人家族。
经过一段时间的适应，许乾已经彻底进入酒楼掌柜的角色之中，对怎么卖酒，有了自己的见解。
由于烧刀酒每天定量供应，很多人排队也买不到，于是许乾推出了预约购买的法子。
如果你当天排队没有买到，可以在店小二那里登记预约，领取一个预约的牌子，先把钱付了，明天直接过来拿酒。
自从预约服务出来，的确方便了很多人，可是新的问题随即出现，预约也出现了排队现象，很多人预约的号，都排到了三四天后。