李老三开着摩托三轮，三轮车上装着两头肥头大耳的黑猪，还有他杀猪用的工具，李老三的媳妇单独骑着摩托车跟在后面。
以前都是杀一头猪，李老三一个人虽然有点张忙，倒也能应付。今天一次杀两头，带上媳妇这个熟练帮手能提高不少效率。
习惯性的把三轮车停在苏策家门口，一眼就看到同村的妇女在对面院子里奋力杀鱼，李老三的媳妇走过去跟同村的女人打招呼，李老三则是听苏策吩咐。
“今天跟往常不一样，杀完猪后你还得帮忙分割成条。小肠也要清洗干净……”
苏策一开口，李老三就猜到今天杀猪肯定是要做腊肉腊肠了，点头笑道：“放心吧，保证完成任务。”
腊肉比腌鱼多出一道烟熏的工序，将事情安排妥当之后苏策一个人拎着柴刀超后山走去。有的人家熏腊肉喜欢用稻壳木屑，下坝村这里还是习惯用松柏枝，熏制出来有股独特的香味。
……
下午时分坝上的工人结束工作，李家坪的男人也主动加入腌制的队伍中，主要负责杀鱼清洗，这一天下来总共腌制了将近六千斤鱼，四百多斤腊肉。苏策在一旁拍摄下宰杀、清洗、腌制储存工序。
崔炳旺加大了要货量，从每天多五百斤慢慢上涨到每天一千多斤。
一周之后又拍摄晾晒腌鱼的工序，顺便记录了熏制腊肉的时刻。把之前分段拍摄的视频整合剪辑在一起，上传到短视频APP后立刻引来大量粉丝的兴趣。
“露天作业？能保证食品卫生吗？”
“你懂个毛线，腊鱼腊肉就要这样做才有味道。”
“楼上的不食人间烟火，别搭理他。”
“这猪肉看着真漂亮啊，怎么卖的？”
“小苏上次吃鱼的那条视频看得我口水直流，我先预定一条鱼，如果确实跟小苏说的一样，我再加单。”
“小苏，挂链接啊！”
“……”
看到这幅景象，苏策更有信心了，不过他没有在小黄车里挂商品链接，而是在评论区置顶了一条信息。
“这一批腊肉腌鱼是给江城卖咱们下坝生态鱼的合作饭店提供的，毕竟每个人口味不一样，我吃着好吃别人不一定也觉得好吃。等江城那边的反馈回来，如果反馈比较好，我再搞一批出来，大家伙别着急。”
“什么反馈我不在乎，我只想早点吃到，小苏，你先卖我一条。”
“对，我去过下坝水库，我相信小苏的为人，直接上链接吧。”
“静等反馈，小苏加油！”
杜月娥说过，腌制的肉类时间越长味道越醇正浓郁，为了保证良好的口味，这一次足足晾晒了半个月的时间。
眼看着时间来到十一月下旬，真正大批量腌制腊鱼腊肉的时节马上就要开始了，苏策这才开始给孔令杰发货。
“行，我知道了，你算算多少钱，我让你嫂子给你转过去。”
当初腌制了将近六千斤鱼，发货时的重量只有三千四百多斤，四百多斤猪肉最后只剩下三百斤左右，腊肉苏策没有全部送走，只给孔令杰发了两百斤。
材料成本加上人工成本，腌制好的鱼肉成本大概在29块钱左右，腊肉的成本稍微高一些，成本价在35左右。
“鱼肉40一斤，腊肉45。”
“行，等会给你转。”
……
次日上午孔令杰收到苏策发来的货，合作的饭店已经提前打过招呼，收到货之后孔令杰立刻安排工人将东西送到合作饭店。