杜普的别墅一星期大概请五六次客。
客人？当然是已经沦为吃货一族的李玲和李立冬。偶尔托合提大爷会来蹭点烟酒。
这个规律源于杜魁夫妻回草场吃饭。杜普便加餐加菜开小灶。
平时，杜普跟李立冬李玲一样，都吃大食堂。
虽然大食堂的主厨也是张爱华，但不可能有高端食材。
掌握这个规律后，只要杜魁夫妻回草场，李玲和李立冬便早早来到杜普的别墅蹭吃蹭喝。
今天也不例外，听小云朵说杜爷爷杜奶奶回来了。
李玲和李立冬没到饭点便先后赶到杜普的别墅。
李立冬进门就问，“今天有什么好菜？银鱼汤？还是羊肉火锅？”
杜普摇头，“今天爱华阿姨没找我要小银鱼。”
“那肯定是火锅。”李玲一脸向往，“大冷天的吃火锅好。”
“火锅也不错。我去看看配菜……”李立冬钻进厨房。
杜普撇撇嘴，“醉翁之意不在酒。”
李玲瞪眼，“大男人也这么八卦？”
她话音刚落，看见李立冬一脸失望走出来。还站在厨房门口原地思考了几秒钟。
“没火锅？”李玲忍不住问。
李立冬点点头，又摇摇头，“今天的主菜是野鱼火锅。”
“我都给它们取名了，还叫野鱼？”李玲有点小傲娇。
“……红卧龙？还是雪山鲍鱼？”李立冬摸摸自己的脑袋。
“我去瞧瞧。”李玲站起身钻进厨房。
剩下两个大男人有一句没一句的闲聊着。
李玲进厨房就没出来。
不一会，小云朵领着杜父杜母走进客厅。
杜普和李立冬起身。
“爸！妈！”
“杜叔，阿姨好！”
杜父现在的派头，完全看不出八月份时的那股农工味。上身穿加拿大鹅羽绒服，下身趣÷阁挺的西裤，黑亮的皮鞋算是在门口脱掉了，穿着绒毛拖鞋，精神十足，杜母给他买了洗面奶，每天督促他洗面，肤色渐好，“立冬！今天打算陪叔叔喝几杯？”
李立冬苦着脸，“我怕陪不住叔叔啊！您酒量太大。”
“随便喝，喝开心，又不赌酒，我不会灌醉你的，放心。”杜魁大摇大摆坐到李立冬身边。
杜普暗笑，他知道自己父亲的酒量，李立冬的酒量，手指缝随便漏点酒都能把杜魁放倒。人家不是喝不过，是怕每次都把杜魁放倒，杜母不高兴。
杜魁呢，酒量明明不行，酒胆子却大，还不服输。
杜母坐到杜普身边，低声问了他几句。杜普搂着母亲的胳膊，“妈！这么冷的天，您还去研究所干嘛？”
“妈在家也没事可做，去所里还能陪陪你爸……”
“你妈有事做。”杜魁说。
“啥事？”
“她买了三十几只小鸡，放卧室里喂养。”杜魁语气带着埋怨。
“啥？卧室里养鸡？”杜普呆愣。
杜母笑着打了杜父一下，“听他胡说，哪有在卧室养鸡的。我是养在客房，白天出太阳了，放小鸡出去后院活动……”
杜魁一本正经吐槽道：“你妈说，咱们买的洋鸡没营养，味道也不好，要养一窝土鸡，出栏了炖土鸡汤你喝。”
杜普无言。上次党参炖鸡，他随口提了句，这鸡配不上党参，还是家乡的土鸡汤好喝。
没想母亲记在心里。
他问了一句，“您关在屋子里养，给小鸡喂什么食物？”
心想，如果是鸡饲料，喂养出来，也是半土鸡，达不到山地放养的水准。
杜母说，“我从大棚里摘的青菜叶子，小鸡可喜欢吃了，长得也快，妈觉得春节它们就能下蛋，到时候，妈给你炖鸡蛋羹喝，有营养。”
杜普和李立冬面面相觑。
唐古拉朵的青菜可以说是供不应求，哪怕价格高的离谱，还限额销售，上架半分钟哄抢一空。
人都吃不到的好东西，喂鸡？
这喂出来的鸡得值多少钱？
熬汤的味道一定好。李立冬忍不住咽了咽喉咙。
“妈！开春我们草场也要养鸡，您别自己喂养，我刚和李哥商量过，明年草场养一百只鸡……是不是李哥。”
“对……是的，刚才我们还聊这事情呢。”李立冬配合道。
“喔！那妈等你们明年建好鸡栏再把鸡子送回来……”杜母有点失落，“倒时妈又无事可干了……”
“跳舞，广场舞。”杜普拿起茶几上的平板，翻开一个教学视频，“妈您看，很好学的，照着摆动身体……”
“妈又不是人家大城市里的富贵人，都是闲的……”杜母鄙视，“平时农活都忙不完，哪有精力去跳这个广场舞。”
“您现在不也是富贵人了吗？您还停留在过去打工的日子……”杜普正要劝说，杜魁干咳一声，板着脸，“今天我去周边几家牧场帮你们问了，有一家牧场愿意出售牛羊粪肥。开价300元一车。”
李立冬笑着说，“杜叔您辛苦了，谢谢您。我改日亲自上门和他们签订合约。我们长期收牛羊粪肥。多多益善。”
杜魁摆摆手，“我又不是外人。客气什么。你们花钱买它们干嘛？又没种地？”
“改变草场土壤。”李立冬解释道：“牛羊粪中含有丰富的氮、磷、钾等林木、牧草生长所需要的元素，它们能提高土壤的肥力……”
杜魁秒懂，比较内行的问，“这大冬天的，施肥有用？有营养也被大雪冻没了……”
“先提前找好货源，等过了冬天，就撒在草场的土地上。”
杜普其实压根不需要什么牛羊鸡鸭粪肥，生命力点加开垦蚯蚓就能搞定。但面对李立冬的提议，他没法拒绝。
索性，花点小钱给草场土壤的改变打个掩护。
杜母起身走向厨房，杜普马上跟进去。
只见乌云其其格和李玲站在厨房两侧，屏住呼吸，观看张爱华怎么做鱼。
“波！”
张爱华用刀背轻轻按住鱼身。眼睛一眨，一条完整的鱼骨便抽离出来。
“好厉害！”乌云其其格双手合十，惊叹不已。
李玲也看得目瞪口呆，“爱华阿姨！您是怎么做到的？”案板上，鱼肉是鱼肉，骨头是骨头。
张爱华笑，“熟能生巧。”
乌云琪琪格不耻下问，“师傅，这鱼刺是不是没用了？”
“这么好的食材，全身都是宝，这鱼刺啊，可以熬制高汤，配置火锅汤，味道极好。”
“所有的鱼都可以这样做吗？”李玲请教。
“当然不可以。这条……”
“红卧龙，我取的名字。”李玲看到杜母进来，笑着问好。
“啧啧！还真像条卧龙……我也是第一次看到这种形状的鱼。”杜母加入“震惊”大队。
大家震惊没完，张爱华又开始抽第二条红卧龙的鱼刺。
大伙都没看清楚她的动作，她已经完成抽刺。
“要说炖鱼汤啊，鳜鱼、鲫鱼、黑鱼都很常见，但最好的鱼汤还是天目湖的鲢鱼，如果有条件，选8-10月份的鲢鱼。”张爱华一边把鱼刺放入汤锅中，一边介绍，“前天小普送了几条鱼到食堂，我试了试这红卧龙，熬制出来的汤汁比天目湖的鲢鱼汤还好……”
“红卧龙的鱼头入锅，加水、植物油、料酒、姜片、香菇和竹笋片……”张爱华揭开锅盖，一股鲜香味扑鼻，“我提前炖了45分钟。味道已经熬出来了，再加入鱼刺沉底，中和汤鲜味，等会上桌前放入少量胡椒粉去腥即可。”
“师傅您等会，我没记清楚，料酒、姜片、香菇……”乌云其其格拿着趣÷阁快速在小本子上记录着。
李玲提示，“香菇和竹笋片。”
“对，香菇和竹笋片。”乌云其其格非常认真地跟着小声念叨。
杜母看着张爱华切成一块块的长条鱼肉，“爱华，这鱼肉怎么做？”
“铁板烧。”张爱华打开燃气炉，炉子上的特制石板瞬间烧得滚烫，她拿起油刷子反复在石板上来回刷了几遍。
青白色的石板转瞬间变得油黑油黑的，不时冒起青烟。