罗亮也不多说，拿了围裙往腰上一围，打开液化器灶，打上火，把锅往上面一架，抄起灶边的一桶花生油，便往锅时倒了半锅。
“李姐，香仁拿来给我。”罗亮开始使唤起李姐来。
李姐听得却愣住了，不知道罗亮说什么，最后不得不开口问道：“罗总，什么叫香仁？”
王姨在旁便马上教李姐道：“宫保鸡丁中用的花生仁、蛔香豆仁，就叫香仁，在生品厨柜最下面一格的，最左边的两个小袋子，里面就分别装着已经去壳去皮的花生仁和蛔香豆仁，你各用小碗装一小碗给姑爷备用。快点。”
“哦。”李姐明白过来，赶紧小跑过去生品厨柜里拿出了两小碗。
罗亮见了，便又道：“李姐，再把鸡拿出来，切一小碗鸡肉丁给我备用。鸡要用的小公鸡。王姨，我们买的都是没的打过鸣的小公**？”
“都有。我都有备。各种菜要用各种料，我各种都会备一只，反正新鲜冰冻起来可以用一段时间呢。”王姨道。
罗亮便又叫道：“李姐，那你去帮我找一只没打过鸣的小公鸡出来，切一碗鸡肉丁。速度要快点了，油已经快了。”
李姐又愣住了。
她根本无法分辨什么是打过鸣的公鸡，什么是没打过鸣的小公鸡啊。
想了一阵，没办法，只好又开口问罗亮道：“罗总，没打过鸣的小公鸡长什么样的啊？”
王姨听了叹着气道：“我说李姐，你到底是不是干家政的啊。怎么连这也不懂？没打过鸣的小公鸡嘛，都已经告诉你小公鸡了，自然是里面身子最小的公鸡了。这还不明白吗？”
李姐一听才知道就是小点的公鸡，只是罗亮在前面加了个没打过鸣的把她给搞蒙了，赶紧跑去冰柜里拿了一只出来。
李姐把鸡放微波里快速化了冰，又拿了菜板和刀过来，便用力将小公鸡砍开，一块一块地切起肉来。
王姨在一旁看不下去了，过来道：“李姐，要做好宫保鸡丁的鸡肉最好的是用的鸡胸脯那一块肉和大腿肉，不是整只鸡的肉都切的。还有切的是肉丁，不是肉块啊。你到底有没有做过家政，我看你的介绍中，还是三级厨师的，怎么连这么简单的常识都不懂啊？还是我来切吧。”
罗亮在一旁悄悄地注意着李姐，发现她听到王姨说她，目光果然不由自主地不断闪过凶光，心里基本有数了，便笑着拦着王姨道：“王姨，李姐刚来我们这里，可能有些不适应。没关系，你就在旁边指导她，慢慢来。我把火关小一些，油不会那快开的。”
李姐这才擦了下额头上渗出的冷汗，赶紧按王姨说的去做。
把花生仁、蛔香豆仁炸好，将油倒出，剩两汤勺，把鸡肉丁倒油里炒到断生后，罗亮又对李姐道：“李姐，赶紧把宫保汁调好，准备用了。”