新化方言号称最难懂的湘省方言，在县城还好，去了下面乡镇，一准抓瞎。
严小沁有些担心，“你准备怎么办，要在那边待几天？”
“我手里有学校开的介绍信，回头去县里转转，看看能不能找到点帮助。”
“我爸说了，你可以去县委宣传部看一下，毕竟你的论文是研究新化复印产业链，对当地也是一个正面的宣传。”
陈乔山忍不住笑了，这个建议和他的计划不谋而合，他笑道：“哟，把咱爸都惊动了，这怎么好意思。”
严小沁嗔道：“你就贫吧，不跟你说了，你一个人在外边小心着点，有什么事别逞强，还有，记得有事随时打电话……”
挂断电话，陈乔山才感觉饥肠辘辘，他忙收拾了一下，着急忙慌地出去找吃的。
新化地处梅山文化的发祥地，相传是蚩尤故里，有许多稀奇古怪的菜式，头回来，陈乔山也想见识一下，他找了家小馆子，面积不大，夫妻店的样子，里面倒是收拾得干净清爽。
刚进门，一个四十多岁胖大厨模样的男人迎了过来，“哟，这都过了饭点了，想吃点什么？”
现在已经下午三点半了，不早不晚，不过开门做生意，也不讲究这个。
“老板，听说你们这的三合汤很出名啊。”
一句话搔到了胖老板的痒处，他抖着腮帮子笑道：“小兄弟是过来旅游的吧，我们新化三合汤以横阳和洋溪最为地道，我就是洋溪镇人，家传的手艺，正宗的洋溪三合汤，你今天算是找对人了。”
陈乔山略微有些惊讶，这还真是巧了，吃个饭都能碰到洋溪人，倒是可以顺便打听下易氏兄弟和邹联经的消息，也不用着急，他不动神色地说道：“还真是头回来，您给介绍下，新化都有些什么好的吃食？”
“那可多了去了。”这会儿正闲着，胖厨师来了兴致，颇为自得地介绍起新化的美食：“我们这的餐饮业独具特色，有‘十荤’、‘十素’、‘十饮’之说。”
“所谓十荤，就是三合汤、雷打鸭、回锅狗肉、水车鱼冻、雪花丸、稻花鱼、米粉肉、柴火腊肉、泥鳅钻豆腐、肘子肉。”
“十素是杯子糕、烧麦、蕨粑、糁子粑、糯米粑、酣荞粑、糍粑、擂米粑、淀粉粑、棕子。”
胖厨子颇有说相声的潜质，跟贯口似的，二十道菜一气儿报下来，不带一个磕巴。
“还有十饮，这个民间有点分歧，也没个固定的说法，不过蛇酒、米烧酒、甜糟酒、苡米酒这四样是少不了的。”
“怎么样，小兄弟，要不要多来几样尝尝。”
听了一阵，陈乔山也来了兴致，他点头道：“那就来份三合汤，柴火腊肉，再要个酣荞粑，酒就不用了。”
胖厨子点头笑道：“再送一壶云雾茶，一会你尝尝看，纯正的地方特产，跟别地儿的不一样。”
“对了，你是哪的人，吃得了辣吗？”
湘菜是出了名的以辣著称，陈乔山上辈子也是吃辣的，不过在湘人面前，还是得低调点，“别太辣，微辣就可以了。”
“好嘞，稍等，马上就好。”胖厨子先送上一壶茶，就回后厨忙活去了。
云雾茶口感醇厚，香气浓郁，陈乔山对茶没多少研究，却也能感受到其中的不同，一边品茶，他又陷入了思考。
新化不大，全县人口一百二十万，却有近二十万人从事打字复印产业，可奇怪的是，街面上也没有什么特别之处，零星也有打字复印店的存在。
陈乔山有些好奇，这么庞大的产业链条，肯定需要一定的实体支撑，不然肯定无法规模化地垄断全国市场，他有些纳闷，这些产业配套到底藏在哪呢？201