直播间。 “我说主播昨天怎么在集市买了那么多的东西，弄个半天把今天的食材都带出来了。” “怪不得主播这么早起来，原来是为了犒劳自己的胃！” “百合粥，我吃百合不容易消化……” “百合很容易消化的，你应该是没有泡到位。” “薏米粥，超级养胃！” “小本本拿好，大家赶快学起来！” 洗好的绿豆、百合，还有大米，已经被李远一起放到了水中浸泡。 因为李远买的这些食材都是鲜的，所以泡发的时间并不用太长，十来分钟就可以。 泡好的绿豆已经有些微软，这样的绿豆，便已经是可以进行煮粥了。反而是那些过烂的绿豆，反而会破坏它本身的营养，降低清热解毒功效。 李远：“绿豆中的维生素、钙、磷、铁等无机盐含量都很多，而且绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，大家如果出汗量大，在夏天可以多喝一些绿豆汤，或者是食用一些绿豆食品。” “像是绿豆糕、绿豆饼，或是绿豆粥都可以。” “百合就不用我多说了，这种食物一向都是女性美容养颜的最爱，百合更是有很好的润燥清热的作用，在中医里更是经常用于治疗肺热咳嗽，宁心安神。” “所以啊，这绿豆百合粥甘凉清润，最适合那些虚火旺盛的人使用。” 李远说这话的时候，还特地看了看直播间的粉丝们，显然是在刚刚那些在直播间中脾气见长的网友们。 洗好之后的食材被李远放到锅内，随后李远又从罐子中拿出了几块冰糖放到锅内，添上差不多两倍的水，这才点火煮沸。 “煲粥，其实没有什么太多的诀窍，一个就是小火慢炖，一个就是时间要够，只要满足这两个条件，基本上所有的粥都可以熬好。” 灶台的火燃烧起来，李远瞬间觉得厨房的温度增加了不少。 少填了一些火，让里面的火苗均匀一些，李远便撤到了厨房其他凉爽的位置，毕竟这个天气站在灶台旁，实在是一种煎熬。 差不多半个小时的时间，李远的粥便熬好了。 熬好的百合粥软糯清香，刚刚掀开盖子，便能闻到那扑鼻的香味。 李远做的并不多，全部盛出之后，又将刚刚趁着煮粥时做的海带小凉菜拿出来。百合粥、海带丝一起食用，味道那叫一个鲜美。 李远的行动力一向是一流，所以直至吃过饭收拾好，才不多是早上六点而已。 现在的这个时候的天气相对还是凉爽的，而李远也打算趁着这个时候多做一些活，等到了十一点之后，恐怕想干活都没那个精力了。 今天是大暑，李远要准备的东西不少，而首先李远打算做的……便是晒伏姜。 其实伏姜的起源，最早是来自于山西河南一片地方，所谓的晒伏姜，便是生姜和红糖的结合体。 大暑这么好的天气，自然不能够浪费，而晒伏姜，便是充分利用太阳的习俗之一。当然了，伏姜是整个三伏天都可以晒的，不过要论功效最强、效果最好的，自然还是大暑这一天晒出的姜。 不同的地区晒姜的方法其实并不相同，而李远的这个法子，还是奶奶在的时候李远曾经学到的。 想要晒生姜，首先要做的，就是对生姜的处理。 李远从屋中拿出了半袋子的生姜，一股脑的倒入进盆中，这数量，倒是委实不少。 这些生姜都是从集市上买回来的新鲜生姜，进行清洗之后，便将这些生姜统统先放在阳光下晒干。 晒干后的生姜，要先将它切成生姜片，小半盆的生姜，切起来倒是费了不少功夫，而切好的生姜更是足足有半盆。 直播间。 “我靠，这么多？” “主播什么时候偷偷买了这么多的生姜？！” “我最讨厌的食物……” “现在跟着主播做，还来得及吗？” “这个生姜不错啊，到时候可以弄点生姜茶喝。” “不是说生姜是适合女人喝的吗？男人也行？” 李远将切好的生姜先放在一旁，随后拿出了两袋纯正的红糖。 将红糖倒入盆子里，再将那生姜片和红糖搅拌在一起，直到生姜和红糖均匀的混合在一起，李远这才停下来。 这时候的生姜，其实已经处理完毕，现在要做的……就是等待了。 把混合好的生姜红糖放在最热的阳光下暴晒，不过因为糖比较招蚊虫，李远又拿了一个轻薄的沙罩在上面。 就这样，简单的生姜就处理完毕。 不过这生姜的做法虽然简单，可是却需要等待很久，知道什么时候出伏，什么时候生姜才算是晒好。 而晒好的生姜出伏时候已经干瘪了，颜色也会变成灰黑色，轻轻一用力，就能将它掰开。 当然了，这时候的生姜口感也会发生一定的变化，没有生姜原本坚韧的丝状纤维，口感却会十分辛辣，哪怕吃下一丁点，都会牢牢粘在舌头上，恨不得把眼泪辣得涌出来。 伏姜晒好之后的作用很多，可以用来冲泡当做茶点引用，像是夏季经常出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐的情况，伏姜一出立马解决。 喝过伏姜后，身体也会有很大的改变，像是发热、发汗、都是其中之一。 因为伏姜会让血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出，这也是为何伏姜适合夏季食用的原因。 包括一些空调病，或者是扇风受凉，也都可以用伏姜解决。 总之，这伏姜在夏天可是一种不可多得的好东西，只不过现在外面很少有卖的，反而是一些挂糖的生姜片比较多。 只是虽然看着差不多，可是功效确实千差万别。 做伏姜的这个想法，确实还是李远昨天回来之后发现天气太热而冒出来的，李远做的不少，等做好之后顺便给附近的亲戚邻居送出去一些，而也正是为这个，李远才会买这么多的生姜。