,我李狗却不能就这样心安理得地享受圣女的恩赐,陈家为了守住制盐的肥差,所有盐工被当做牛马驱策,日日夜夜做苦力,还得世代为奴为婢,圣女大恩大德无以为报,李狗愿以圣女马首是瞻!” 说完,扣了三个响头,砰砰作响。 图南当即被镇住了,用手扶住李狗:“快起来!” 却没想到,李狗一起头,众人竟然山呼海啸地跪倒在地,图南无法,只能借着圣女的名头号令众人:“我命令你们站起来!跪天跪地跪父母!别跪我!若是感激,便干出一番事业,叫那陈家瞧瞧!被他当做蝼蚁草芥踩在脚下的,能做出怎样一番惊天动地的事业来!” 众人闻言,一时不知道是喜极而泣还是被图南的话镇住了心神:他们,也能干出一番惊天动地的事业来吗? 图南一声令下:“挖盐田!” 众多青壮年劳力心头火热,纷纷开挖! 盐田法其实有诸多版本,图南选择了后世纪录片中看到的一种并稍加修改。 先修建形状像稻田一样的盐池,也叫作盐田,海水浸过的沙土,在阳光的暴晒下,会结出白色颗粒,借着涨潮,不需要人力,直接借助自然之力用海水冲洗沙土,就能得到含盐量极高的海水。 将含盐量高的海水,通过“纳潮”,引入盐田之中,随后,等待热情似火的太阳将水分蒸发,这时候海水中的盐含量已经很高,这种高浓度的盐水,就是卤水。 这一步,叫做“制卤”,为的是使得盐溶液的浓度逐渐增大。 测卤水浓度的方法也很特别,需要一种叫做“黄玉茨”的灌木枝丫,而这就是大自然的恩赐了,这种树木,在盐浓度极高的土地旁边才能生长,一般有这种灌木的地方,就是兴建盐田的绝佳场所,图南也是找了许久,最后才定下了陈塘关和东海交界处的这块地方作为盐田所在地。 测卤水浓度时,只用折下一段树枝,剥去外层的树皮,扔到卤水池中,若是卤水池中的盐溶液浓度够了,树枝就会漂浮在卤水上,反之,就会沉底。 盐工看着图南用一节平平无奇的小树枝就能测定卤水浓度,也是啧啧称奇,这在陈家,可都是老师傅安身立命的绝密法门呢! 图南还用了些茅草和细密竹席来过滤杂质,得到浓度高又纯净的卤水,不过这些盐最后还需要经过提纯才能变成雪花盐,这一步就只是过滤一些沙土和粗糙杂质罢了。 卤水制成之后,需要放入专用的晒盐石槽中晒干,形成盐的结晶。 这晒盐石槽也有讲究,用的是火山岩石,削去一半之后,在剩下的那一半的火山岩石上,凿出光滑平整的一个小凹槽,形状跟超大型的砚台差不多,高浓度的卤水过滤后,灌入石槽中,经过风吹日晒,就会形成“挂霜”的神奇景象,这便是制成海盐了。 图南没想到的是,或许是殷商环境更好,海水也纯天然无污染,制成的海盐竟然天然就是纯白无瑕的模样,捻上一点盐粒放入口中,居然半分苦涩也没有!这就省了额外提纯的工序了! 盐工们看着这天然形成的雪花盐,一个个的全都傻了眼……这,居然如此简单就做成了? 而等到将第一批制成的雪花盐称重之后,所有人全都呆住了:这产量……竟然是陈家的十多倍!何况品质如此完美,所花的人力也大大减少,除了翻盐泥的时候辛苦些,没用一根柴火,就得了如此的雪花盐! 图南看着又要跪拜的众人,当即达咩,也知道这观念不是一朝一夕就能改变的,干脆做个顺水人情:“若要跪,也别跪我!留着这份信仰,去跪女娲娘娘,谢她放我下界!跪龙王无偿给了这样纯净的海水!跪我殷商国运昌隆,蒸蒸日上!” 女娲平白无故得了磅礴热烈的信仰之力,当即大为震撼,变化出个水镜一看,居然是图南所为,当即对着一旁的伏羲道:“啧,这女娃娃给了我这样一份大礼,我该如何回馈啊?” 伏羲看着女娲手中的小泥人:“你不是早打算好了吗?” 女娲觉得伏羲实在是没劲,这女娃娃倒是合她心意,只是现在还不到相见的时机,便默默地承了图南的这份礼,总有机会回报的,她女娲,可不是那种不懂得知恩图报的神仙。 只是那水幕化作的水镜却没撤下,女娲倒像是追真人秀似的,边捏泥人边看着图南要做些什么。 看着这白花花的盐,众人想到的是白花花的钱,图南却只想着盐焗鸡终于能做了! 郝姬养动物确实有一套,如今后院里的那些土鸡膘肥体壮,成天打架,图南早想把他们抓了吃! 如今盐田法已成,做个盐焗鸡也并不算奢侈了,图南当即决定,做盐焗鸡犒赏众人! 郝姬院子里的鸡虽然多,但要供给这些盐工和妇女、儿童还是捉襟见肘,图南就让殷夫人去集市上买些六七个月大的土鸡回来,谁承想这消息被诸多盐工和妇女们知道了,他们哪里肯,当即表示:“何苦要去买鸡?谁家没养点鸡鸭?若要鸡,每人都能给你抓上几只来,自己养的土鸡,吃着不是更香吗?” 图南知道众人的生活都不富裕,这土鸡得是逢年过节才能吃上的,如今也没发薪水,怎么能让他们杀自家的鸡! 图南当即回绝众人,拿了贝币,催着殷夫人赶紧去集市,却听得李狗起头,一声吼:“大家伙儿!今儿个出盐,是天大的喜事,怎么不算过节!这便是盐节!我们今个儿就杀鸡吃!好不好!” “好!” 李狗一声招呼,所有人都山呼海啸般地附和。 图南看着兴高采烈的众人,眼眶微红。 殷夫人将贝币又交还给图南:“今天高兴,随他们去吧。” 第27章荷叶盐焗鸡! 四个时辰的工作结束,众人各自回家,却又没在家中多做停留,在自家篱笆里选了一只膘肥体壮的土鸡,或是手到擒来,或是鸡飞狗跳、一地鸡毛地把鸡抓了,就纷纷揪着鸡往盐场跑。 平时这些鸡在家里可都是土皇帝一般的存在,母鸡留着下蛋,公鸡留着打鸣,日日都要喂青草和谷糠,加上经常翻出篱笆到处去撒野,众人手中揪着的鸡是一个比一个膘肥体壮、一个比一个凶! “咯咯咯——!” 一时间,陈塘关大街小巷到处都是鸡的鸣叫,热闹得不行,有好事者探出头来询问:“狗子,今儿个什么日子啊?怎么家家户户都在抓鸡,如此热闹!” 李狗见是个碎嘴的婆姨,没多说什么,只是笑着回答:“没啥!就是今儿个高兴!” 那婆媳没打听到想听的消息,缺了牙的嘴更瘪了,暗自考量:倒怪了,如今才盛夏,等到年节还有个半年呢,又没什么大日子,抓鸡干