发现了小酒馆空间这个穿越的最大福利，也是金手指之后，许诚的心一下安定了下来。 他意味着不再只是个穿越到明末的小商贾之子，而是成为了身背空间利器的天选之子。 有了这个金手指，在明末这个生存下去，甚至创造一番惊天动地的宏图伟业都变成了可能。 但在经历短暂的发现金手指的狂喜之后，许诚很快冷静了下来。 特别是他作为一个历史知识的爱好者，风云变幻的历史看多了，自然而然就有了一种淡然面对变故的气度，面临问题更容易冷静下来。 许诚进入空间，躺在小酒馆空间里的卡座沙发上，开始考虑起以后的应对策略。 他现在最大的问题就是身份低微，在明朝这边的身份只是一个小小的商贾之子，连个秀才都没考出来，算是个无钱、无权、无背景的“三无”人员。手里可用之人除了母亲、小妹，就只有一个远方表哥李进。 这样的身份力量，不要说面对几年后明朝灭亡后的乱世，就算是应对当前的困境都挺难。 他现在虽然能够拿出酒馆空间里的东西来卖钱，但解释不清楚来源，很容易被别有用心的人讹诈。 特别是批量拿出这个时代特别稀奇的东西，等着他的必然是各方势力的调查和争抢。 就像一个手无寸铁的人身怀巨金，很容易被别有用心的人盯上，当做肥羊给做了。 特别是在明末这样朝廷纲纪已经荡然无存的时代，没有足够的力量，暴露的宝物越多，就会死的更快。 目前，许诚面临的首要问题就是应对县衙秦杰等人的敲诈。 这些人再过四五天就要回来索要五十两的赔偿，而他手头现在连一两银子都拿不出来。 唯一可以解决的办法就是从酒馆空间里拿出点物品来卖掉，应该很容易换到足够的银钱。 但考虑这些衙内吏胥一贯贪得无厌，如果轻易就满足了他们的勒索，秦杰这些人尝到甜头，必然还会源源不断地过来敲诈。 这个问题如何解决还得好好思考一番，但目前首要的还是赚钱。只有有钱了，才能发展足够的力量，在即将来临的乱世保护自己和家人。 目前比较合规又不太引人注目的赚钱法子，当然是继续经营许记酒肆了，刚好也跟酒馆的资源相匹配。 以前的许记酒肆主要依靠卖一些面向大明普通百姓的大众化菜品，没有什么特色，主要依靠绿豆烧酒来吸引酒客。 许诚在后世经营了两三年的精酿酒馆，需要跟厨师一起研究开发佐酒小食。加上他自己也喜欢美食，经常看抖音、小红书学一些做菜的技巧，也可以算是一名美食达人。 穿越到大明之后，许诚发现明末的烹饪技术已经有了很大发展，烧、蒸、煮、煎、烤、卤、摊、炸、爆、炒、炙等技法都已经有了。 传到后世的明代小说《金瓶梅》中，就提及的美食有280种，菜肴超过100种，糕点30多种，茶19种，酒24种，饮茶场面234次，喝酒场面247次。 仅以鸡蛋的做法，《金瓶梅》中就有摊蛋、煨蛋、洒蛋、糟蛋、蒸蛋、煮蛋、饡蛋等，不少做法至今还盛传不衰。 不过相比后世的美食大爆炸和大流行，明代的不少烹饪技法都是厨子的家传手艺，从不轻易示人，每人会的也不多，所以日常饮食还是颇为单调的，一般以蒸煮和烤制为主。 许记酒肆的厨子已经被母亲陈氏辞退了，没什么可用的人手。许诚自己虽然具备制作各类美食的经验，但他不可能整天待在后厨烧菜。 这种情况下要经营好酒肆，只能发展后世最容易实现连锁化经营的两大餐饮项目了——烧烤和火锅。 考虑现在正值盛夏的七月份，火锅就算了，实在太热了。 大明朝又没有空调什么的，让一帮食客汗流浃背的过来吃吗？ 在这个季节里，后世最热门的就是小龙虾和烧烤。在上海县城，许诚还没见过小龙虾，好像是外来的物种，但海鲜之类还是很多。 这个时代，海鲜基本的做法就是是水煮，味道十分寡淡。加之明朝的百姓普遍肚里缺少油水，并不喜欢吃海产品，价格到是十分便宜。 如果能够用后世烧烤的模式来加工海鲜，特别是鱼虾之类，肯定能够吸引食客。 而且烧烤的制作相对简单，依靠许诚家里现在的人员配置，经营起来也容易。 但要做好烧烤，关键还是调味料。 许诚经过一番询问，了解到在明末这个时候，丁香、胡椒、辣椒一类的佐料也才刚刚传到江南，一方面价格不菲，另一方面民间大部分商家也还不知如何使用。 许诚在后世的精酿酒馆也有烧烤售卖，他结合抖音上的视频教学，跟厨师一起研究制作出了一款经典的烧烤料配方。 由于前段时间一直在用，他闭眼稍作回想就回忆了起来，相关材料基本也能在明朝的市面上买到。 看来这个可行！ 将许记酒肆调整为以烧烤为主，搭配出售卤味，加上从酒馆里拿出一些来自后世的特色酒水，肯定能够吸引一大波食客。 这个餐饮模式的秘诀在烧烤料，既方便操作，又便于控制秘方外流。 许诚思考了一番后，决定他穿越明朝之后的事业起步，就从优化调整酒肆经营开始。 但在重新开启酒肆营业前，他必须首先解决酒肆没有启动资金和应对秦杰等人敲诈的问题。 启动资金的事情好办，从酒馆空间里拿出一两个玻璃杯卖掉就够了。 松江府作为明朝的一个重要港口城市，经常有西夷也就是欧洲方向的船只前来靠泊，出现一些较为稀奇的物品也不足为奇。 只要不是大批量的出货，应该就不会引起其他人的关注。 应对秦杰等人就比较麻烦了，直接给他们钱，只会刺激这些人的贪欲，还必须找个官衙的靠山制衡一下这些人才行。 许诚思虑了一番后，初步定下而来一些对策，这才出了酒馆空间。 他经过几次的探索，现在已经基本摸清了酒馆空间的功能。 空间最大的作用，就类似于修仙世界里的储物法宝，可以储存和拿出里面的物品。 但是酒馆空间从后世一起穿越带过来的物品不能自动补充，也就是说用一样少一样，还得精打细算着用。 此外，空间里的时间相对外界是静止的。也就是许诚进入酒馆空间不管在里面呆多久，出去还是原来的地点和时间。 这个时间静止还附带一个逆天的功能，就是放在空间里的物品不会变质，想放多久就放多久。 这些功能也给了许诚极大的底气，他有信心在明末不仅能生存下去，还能闯出一番天地来。