裴夫人一点都没瞧出儿子的不对劲,她还热情招呼儿子呢，又吩咐小丫鬟：“给少爷添一副碗筷。” 今日到了饭点，裴夫人就听外面管事通禀,说外院有家食肆的老板送来了一个食盒，说是今日借了少爷的马车回来，作为答谢少爷的礼。 管事寻来马夫来认,也点点头：“少爷今天的确同车顺路载了这位。” 既然确有其事收下食盒就正常了。 裴夫人问清楚后便留下了食盒。不然她还真不敢收：儿子干着牢狱事容易得罪人,万一是仇家下毒报复怎么办？ 想想又跟管事说了下此事，叫他平日里也万分小心、肃清门户。 管事应了声是，他倒也知道那家食肆：“那家老板的食肆在这一片街坊中小有名气，听说很多人排队去吃。” 敢做菜来送人,那肯定对自己的厨艺有信心，裴夫人随口道：“那就摆上桌吧。” 正好要用膳,等着儿子一起来吃饭。 管事没说明白老板是男是女，裴夫人又听说对方和自己儿子同车，便理所当然认为对方是位男性,因此并没有跟他打听旁的。居然忽略了最重要的一点。 饭菜摆上桌，裴夫人坐着喝茶等儿子。 不过儿子今天比寻常还要下衙晚，她身边的婆子去询问车夫,才知道少爷忽然放下公务告假去了趟雍丘县，回京后又马不停蹄去衙门。 那么应当是要继续完成耽误的公务了,裴夫人听完没当回事,吩咐厨房将几个菜用温水热上，以免菜凉了。 端菜时厨房的灶娘面露迟疑：“夫人，这几道外面来的菜都讲究火候，我怕把握不住火候反而失其美味……” 裴夫人意外，看了厨娘一眼。 裴家虽然说不上大富大贵,但厨娘也算是小有能力的，怎么会把握不好火候。 “夫人，不是我有意拿乔。”厨娘解释。 都说外行看热闹，内行看门道，她刚才上来端菜，一眼就看出了桌上几道菜不一样。 “烤斑鸠外皮烤得焦脆，上了蒸锅，水汽进了外皮，会变得黏糊糊。香炸野鸡吃得就是从油锅里出来那股锅气，五香兔勾芡汁水正好，加了水汽会变得汤汁清浅，滋味就没那么足了。茨菇糕虽然是糕点，可上面撒了一层面蓬，再加热水汽会让面蓬吸水，反而不美。” “这些菜看着寻常人也能做，可差了火候便总觉得少那么一种滋味。”厨娘一一解释。 “怪不得以前有家爱吃的老字号，换儿子接班后滋味就大不如前。”裴夫人念叨，“老字号必不会对儿子藏私的，而是个人领悟能力有深浅。” “正是。”厨娘接话，“做菜这位厨子应当是觉得送过来就能马上开吃的，所以掐点做好了火候。” 只不过没想到少爷不在家，被公务耽搁了，下衙晚。 裴夫人倒不好意思：“既然人家一片匠心，轻忽了反而不美，那放下我吃吧。” 其余的菜式就 让在家里热着。 她筷子先夹起一块茨菇糕尝尝。 茨菇清凉凉的，没有土腥味，应当是茨菇新鲜的缘故，让人想起江南可采莲的诗句。 吃一口甜甜的，但又不会太甜，在甜蜜中还能留出茨菇的清新味道。 茨菇也没有完全搅打成泥，而是保持了颗粒感，吃起来脆脆的，很过瘾。 裴夫人吃了一个又去吃第二个。 要拿第三块的时候裴夫人看了看盘里：一共有四个茨菇糕，自己吃了两个。 那算了，再看看旁的。她去夹块烧斑鸠。 裴夫人平日里不大爱吃斑鸠，要嗦肉吐骨头，总归是不雅观。 可吃起这一块，焦黄色斑鸠皮脆脆酥酥，用力掰开骨头，内里的肉汁立刻滴滴答答流了一盘子，散发着浓郁的香味。 吃起来饱满的肉汁混合着鲜香焦脆的外皮，还有那一股炭火烤制过独有的香气，让人大快朵颐。 让裴夫人对斑鸠的印象大为改观：原来斑鸠这么好吃吗？这么看来自己以前错过了不少美食。 又夹了几筷子，裴夫人想了想，算了，每盘菜夹一筷子吧。反正家里都是公筷，儿子来也能接着吃，没有什么妨碍。 这东一筷子西一筷子，很快就吃了许多。 直到儿子回来看到这一幕。 不知道是不是裴夫人误会，她怎么觉得儿子的声音有点……幽怨？ 不过她很快就把这个奇怪的念头抛之脑后，觉得是自己本身因为多吃有点愧疚感。 赶紧招呼儿子：“没想到这位老板挺有江湖义气，居然还送吃食过来。” 裴夫人出身书香门第，但这么多年做生意常与江湖上鸡鸣狗盗之徒往来，反而很欣赏这种引车贩浆之流的江湖义气。 “嗯。”儿子轻应了声，“她是挺有分寸礼貌的。” “怪不得人家这吃食能拿来卖，每一样都不一样。” “我瞧着今天古厨娘都叹气，说自己比不过人家。我们要是多吃几顿，只怕古厨娘会伤心，觉得自己再无用武之地了。”裴夫人住了筷子，忍不住多说几句，说完后又想起食不言的规矩，便给儿子夹一块茨菇糕：“尝尝这个。” 裴昭坐下，老老实实吃茨菇糕。 茨菇糕被称为水八仙之一，却多是放在菜品里红烧，取其脆爽，很少有人会想到做成甜品。 叶盏做得这道点心加了石蜜、芡实、山药等多种食材，混合在一起是淡淡的粉紫色。 吃起来口感软软的，还有颗粒感的脆爽，软糯香甜，满口清新。 裴夫人瞥了一眼儿子，他吃得很慢，似乎在回味什么。裴夫人没当回事，还当儿子跟自己一样沉浸于美食了。 等吃完饭两人又坐下喝茶。 说起奇怪，裴夫人平日里不是忙着做生意就是忙着应酬官夫人，对吃饭也就是吃饭而已， 却没想到吃饭也能这么享受：“这还是我第一次觉得吃饭不单单是 果腹，怪不得那些达官贵人们喜欢下馆子呢。” apapapldo?獞??????艙?????豔?葶?葹?癑奏??湿鹒?ふ???????驛??????apapaprdo???瞍??葶鮏??辖鵒祙? 11吃吃汤圆呀提醒您《大宋市井人家》第一时间在更新，记住11来看最新章节完整章节』 “你当我是痴儿？”裴夫人想起京中管房租叫痴儿钱，不由笑。 裴昭也笑。 母子俩分离太久，礼貌有余亲近不足，这还是他们第一次坐在一起开玩笑。 这一笑就亲近许多，往常那些疏离在渐渐消逝。 裴夫人叹口气：“忙惯了就停不下来了，再说我和你爹都憋着一口气呢。” 憋着什么气？裴昭一清二楚，当年爹娘白手起家，没要半点家族的钱财，自然有不少亲戚朋友对他们二人冷嘲热讽。 因此裴夫人才会这么多年要强做生意，为的就是能够在当年那些人跟前狠狠出这一口气。 “不过如今也算功成名就了。”裴夫人看儿子面上轻松之色渐渐消失，转而笑着安慰儿子，“你爹仕途顺利，家人身体康健，你又中举入仕，我也算是狠狠扬眉吐气了。” “不过——要是能早日成婚生子就更好了。”裴夫人见缝插针加了一句。 裴昭摇摇头，赶紧说起今日的公务：“有对男女相拥而死，人都说是殉情，因着女方家庭不允许才双双轻生，可现场两人分别少了一个胳膊，根本不合常理。” “刚吃完饭呢。”裴夫人打了个哆嗦，“别说那血红划拉的事。” 两人又聊了些别的趣事。 裴夫人目送儿子回房，忽然想起自己和儿子似乎很少有亲近之意， 这一趟她来汴京，虽然母子俩也算是同居一屋檐下，但儿子忙于公务，两人也就是早起打个招呼，晚上回来时她已经吃完饭了，儿子过来请个安，两人聊两句就结束一天、 因为只能聊一两句，因此不能聊得很深入，这来了一个月，倒不如今日一天聊得多。 今日坐在一起吃饭，似乎有儿子小时候时的感觉。 裴夫人很是满意。 想起那桌菜，不单是菜式做得好，而且还能弥补了她和儿子之间的母子之情 当即吩咐管事：“去问问那厨娘，这几道菜的方子卖不卖，也不买断，她往后还能在市面上卖，只是我家也能府内自用。” 叶盏听到这消息倒没觉得意外， 古代宦官人家为宣示自家有底蕴传承，都会有自己的私房菜单子，什么谭家菜，孔府菜，都是流传到现代的菜系。像裴家来询问菜单子也没什么意外的。 她便将做法都写在了纸张上：“裴大人与我认识，因此这几道方子总收一千文便是。” 管事讶然，他准备了十两银子，还担心不够呢。 没想到总共只要一两就够了，这可是大小四五道菜呢，每道菜单独拎出去都能做传家的菜式，居然只收这么点？ 不过听到厨娘说跟裴大人认识，便也点点头不再纠结：“娘子大气。” 裴夫人见了食谱，先是意外：“这是厨子自己写的？” “正是。”管事也惊讶，“市井里居然卧虎藏龙。” 他能识字是因为他爹就是裴家的大管事，有财力有动机，自小就监督儿子读书写字，方便日后好看账管家。 寻常百姓家愿意供给子女读书的少， 却没想到小小厨娘出身市井，居然能读书识字，而且里头好些字并不是简单的笔画，很复杂。 “字写得不好，笔画还欠调校，不过难得是字面里面的气韵气冲河川，似乎不是久居人下的人。” 裴夫人中肯点评。 气韵？她的丫鬟左右打量。 “字能看出人的气质，也能看出人的志向。”裴夫人指点其中横撇竖捺，“可惜是位市井厨子，否则说不定还能做官为宰。” “虽不能在朝堂做相公，但说不定在厨子界也能位列三公呢。”丫鬟听明白了，凑趣。 “也是。”裴夫人点点头，“三百六十行，行行出状元。” 叶盏丝毫不知道自己已经变成相爷了，正在烤鹌鹑呢，玉姐儿吃得满口流油：“刚才有客人找上门了，说叶二姐门口告示只贴了有事回乡，却没说什么时候回来，我们得赶紧开门做生意了。” 有了妹妹这些新菜式，一定能再赚一笔。！