“弟弟，开门！” 敲门声结束，林岳的声音在外面响了起来。 “是大哥，难道是打到猎物了？”秀兰好奇问道。 “我去看看就知道了。”林恒一边说一边起身去看。 将院子大门打开，就看到他大哥站在门口，肩膀上扛着一只棕灰色毛发的大野猪。 林岳兴奋道：“咱们下的夹子今天发挥作用了，就是这头野猪不大。” “进屋说！”林恒连忙让大哥进去，也没阻止其他几个跟着进来看热闹的人。 “这野猪估计只有一百出头，有点太小了。”林岳将野猪放下说道。 林恒笑着道：“可以了，这个大小的最合适。” “是啊，就这么大的野猪最好吃。” “再大就老了，皮肉咬不动。” 旁边围观的几个老头附和道，言语之间他们似乎对于吃的东西非常有研究。 林恒去拿秤的时候，林岳给众人讲了一下他猎杀的过程。事实上他去的时候野猪已经快不行了。林恒下的大夹子夹进了血肉里面，野猪剧烈挣扎之下已经失血过多，他就是不补那一枪它也很难活下去。 拿磅秤秤完，林恒笑道：“一百一十二斤，很不错了。” 秋天的猪肥，这头野猪毛偏灰色，一看就是一两年的小野猪，肉质是最好的。 林岳点头说道：“那还行，我先回去让你大嫂烧水，你这边也烧一些，咱们一会儿好杀猪。” “可以。”林恒点头答应，带着秀兰进了屋，然后去厨房烧了两锅水，又用热得快在木桶里烧一桶水。 进屋围观的几个老头和妇女不想走，林恒给他们倒了一杯开水就不管了。几个人发现半天不杀猪觉得有些没意思，走跑进屋看了一眼林恒家的冰柜这才依依不舍的离开。 林恒看他们出去连忙将门给关上，但是没锁。 “这野猪杀了你要冻冰箱吗？”秀兰一边看着晓霞一边问道。 林恒看了一眼野猪道：“就保留一点鲜肉，其他的晒成腊肉再保存，现在这天气已经很适合晒腊肉了。” 虽然这是一头母野猪，但是新鲜的肉味道依旧不小，晒成腊肉不但能保留本身的风味，还能减少腥臊。 还有一个就是腊肉重盐可以杀死野猪肉身上的寄生虫和细菌。 “你和我想的一样。”秀兰微笑说。 野猪肉新鲜的味道并不算特别好，她还是喜欢做成腊肉再食用。冰柜的好处就是做成腊肉冻着不会长虫。 “爸爸，我们今天还做秋梨膏吗？”晓霞抓着簸箕里的棠梨歪头问道。 “做啊，等把猪杀了下午再做。”林恒拿起一个棠梨尝了一口说。 相比于之前，现在棠梨的甜度高了不少，但是依旧有些涩口。 等水差不多烧开，林父和林母也都过来了。 “这么大头野猪，厉害啊。”林父翻了翻野猪笑道。 “杀了过年都不用杀猪了。”林母开心道。 “水开了，咱们先汤猪吧。”林岳笑着提醒。 接着他们去了老房子拿了大木桶过来，好久没泡水的大木桶漏水严重。好在猪比较小十分钟就汤好了，轻易的就能的将毛给拔掉。 接下来就是吊起来开肠破肚，分割猪肉等环节。 这头猪能打到林岳占的功劳比较大，他主张平分，但林恒自然是不想占大哥这个便宜的。 最终的商量结果是把猪头和猪板油给他，剩下的两人平分。 内脏方面，林恒拿到了猪大肠、猪肝和猪肺，小肠、猪心还有猪肚子都给了他大哥。 猪肉则是平分，从脊椎分成两半，一人一半。 “弟弟，我这两条肉放你冰柜你给我给冻着，好吃新鲜的。” 肉分完了林岳提着两条五花肉笑着说道。 “这没问题。”林恒将其给切成小块，拿塑料袋装着单独存放。 他家的也留了大概十斤鲜肉，不是整条，而是全瘦肉。 这头野猪秋天吃的挺好，肥肉不少，但新鲜的肥肉不好吃。 林母一边帮林恒给猪肉抹盐一边问道：“我今年弄了不少茴香籽你要不要？” “要，我一会儿和你过去拿。”林恒点头道。这次猪肉盐用的轻，因为有冰柜不用担心盐少了会坏。 把猪肉盐抹好暂时还要堆在盆里腌制一晚上，才能拿出去晒或者用火熏。 “猪大肠也翻好了，那我们就先回去了啊。”林父端着处理好的猪大肠进屋说道。 红枫山那边，叫的工人还在给开荒，他也不能离开太久。 “我和你们一起。”林恒拿了一条肉给他们，中午可以炒着吃，正好他三爹小姨父等人也在。 等林恒从红枫山拿了小茴香回来，秀兰也给他准备了不少香料。 “这些你粉碎涂抹到肉上面，做出来的腊肉好吃一些。” 秀兰看着林恒说道，在处理腊肉上她比林母更有经验。 “好。”林恒将香料漂洗干净，生了碳火将慢慢烤制，最后用石臼捣成粉末涂在了猪肉上。 中午，他们炒了野猪肉吃米饭。野猪肉还是得和酸辣子酸萝卜一起炒，能减少猪肉的腥味同时保留其独特的风味。 酸辣口味的比较下饭，就是晓霞总是辣的直吸溜，撒娇要喝蜂蜜水解辣。 “这个野猪肉还不错，挺嫩的。”吃完后秀兰评价道。 林恒点头说：“应该是去年的野猪，口味也挺好，可能是吃栗子比较多的缘故。” 相比于之前吃的几个野猪肉，这个野猪肉的味道奇怪的要好上不少。 秀兰说：“既然还不错，那就多留点新鲜猪肉吧。” “等一会儿我再割一点放冰箱。”林恒点头。 下午，林恒去红枫山转悠了一圈帮忙干了一些活，主要还是和林海李世伟聊聊天。 回家后就开始着手秋梨膏的制作，罗汉果和川贝他家都买的有。 将棠梨洗干净倒进锅里煮开直到煮软了，然后拿出来用石臼捣碎再放进锅里，加入罗汉果生姜、红枣、还有一些川贝一起煮。 大火烧开小火熬煮，期间需要不断搅拌。一煮就是一个下午，晓霞在旁边等着吃都等累了。 秀兰负责搅拌，林恒抽空将猪排骨和猪腿都用斧头剁成了小段放进冰柜保存。 猪肉做成腊肉美味，但是猪腿和排骨就不行，还得是新鲜的煮着最好吃。 将排骨猪腿弄完，林恒又把肥肠处理好了切了，初步炒制了一下。 “老公，你看煮成这样是不是差不多了。”太阳快落山了，秀兰喊道。 林恒走过来一看，秋梨膏已经粘稠，看起来和夏天的蜂蜜一样。 “完全可以了。”林恒点头，他把锅拿离火，又去拿了纱布将其过滤一遍才装进了玻璃瓶。 “两近五十斤的棠梨就做了这么三瓶秋梨膏。”林恒看着做好的秋梨膏说道。 这瓶子是三百毫升的，三瓶也就是一升都还不到。 秀兰拿勺子尝了一点惊喜道：“我本以为很酸涩，没想到吃起来口感很好啊，酸甜酸甜的。” “妈妈，我也要～”晓霞撒娇的抱住妈妈的腿，她都等了好久了。 秀兰舀了一勺子吹了吹喂给她，顿时间晓霞就喜笑颜开：“好好吃！” “你尝尝。”秀兰又喂了林恒一勺子。 品尝过后林恒点了点头：“稍微有点酸，可以加一些蜂蜜。” 秋梨膏的那种浓香气息是毋庸置疑的，比买的浓郁多了，这种棠梨做的还有一点淡淡的棠梨香味，好像比一般的梨子还好吃一些。 “这样可以让妈也做一些，山上棠梨还有好多。”秀兰笑着说，棠梨这东西到了冬天都还挺立在枝头，掉地上的基本上也不怎么烂。 林恒答应道：“改天告诉她去。” 将秋梨膏放茶几上晾凉，他们又着手做晚饭，用酸萝卜炒了猪大肠，做了一个肥肠拌面吃。 第二天早起将猪肉挂起来晾晒，不准备直接熏烤。 接下来的日子，林恒带着秀兰晓霞好好感受了一些秋天最后的余韵，除了去红枫山那边帮忙就是陪着秀兰和晓霞。 随着越来越冷，黄栌红枫等树都陆陆续续的落叶，红枫山上好似多了一层漂亮的树叶地毯，遗憾的是秀兰今年上不去看了，怀着双胞胎她上不来那么陡的坡。。 开荒的工作进行的不算快，去除树根和石头的工作很麻烦很费时间，二十个人一天也就能开荒出将近一亩的土地。 转眼已经是十一月第二个星期天，彩云放假回来能帮忙照顾秀兰，林恒和大哥去白石沟那边跑了两天寻找猎物。 和上次不一样，这一次他们收获甚微，两天时间一个大型猎物都没打到，林恒弄得最多的是金针菇，猎物就打到了一只榛鸡。 他大哥运气稍微好一些，打了两只野鸡。其他的两人都没遇到，可谓是失败。 “我明天再来看看，我就不信没有。”回去的路上林岳有些不甘心。 “我不建议你一个人过来，太远了很危险。”林恒拍着大哥的肩膀，他明天是没办法过来了。 “那我叫上别人一起吧，有线索了告诉你。”林岳想了想说道，一个人在野外确实很危险。 回到家林恒将鸡一汤挂在了墙上，准备明天给秀兰炖着吃了。 “这个挺贵的，要不留着卖算了？”秀兰提议道。 “没必要，你比啥都贵重。”林恒笑着拒绝道。 秀兰被逗的嫣然一笑：“就你最会说话。” “我说的可都是实话啊。” 林恒走过来坐她身边，听了听肚子里的胎动，现在都已经很明显了，时不时的能感受到胎儿蹬腿的动作。 “就是不知道是男是女呀。”秀兰摸着肚子感慨道。 “再有两个月就知道了，别焦虑。”林恒笑着给她捋了捋头发说道。 “好。”秀兰点点头。 第二天一早，林恒弄了炭火将鸡炖着，放了党参、红枣、板栗、以及莲子，就这样清炖出来放一点盐味道就够鲜美的了。 炖着之后林恒带着拉着秀兰散步往红枫山走，她现在怀孕已经进入了后期，将近八个月了，身体的负担越来越大，走路都要扶着。 但是一直窝在家里也不是事，就算是看书人也会受不了，需要时不时的出来走动。 现在已经是十一月13号，树叶基本上都掉落的差不多了，除了一些松林，大部分区域都是光秃秃的。 像银杏这种落叶很迟的树都坚持不住了，一阵风就有无数金色的叶片洋洋洒洒的落下，整棵树渐渐的光秃秃了。 晓霞捡来许多树叶，让林恒教她做花，做好了之后送给她妈妈，把秀兰逗的开心不已。 来到红枫山这边，远远的就能看到半山腰开荒的工人，相比于前些天，现在半山腰看起来就整齐很多了。 不再是之前那般杂乱，开荒好了的土地已经种上了黑麦草，长出了有三四厘米高，绿油油的看起来错落有致。 “红枫山这边全都种上黑麦草了吗？”秀兰看着半山腰询问道。 林恒点头：“后面开荒的暂时就种不了了，太冷了，得明年开春再种。” 秀兰点点头，拉着林恒慢慢朝养殖基地走去。 “嗷呜” 刚走进养殖基地，来福就发出了欢迎的嗷呜声。 “它怀孕也有一个月了吧？”秀兰好奇问道。 “对，下个月初就应该生了。”林恒点头说，他挺期待雄霸和来福的孩子。不知道会不会继承雄霸的聪慧。 “要不咱们把它接回去喂点好的吧，妈他们舍不得喂好的。”彩云看着来福说道。 “可以，我改天把丰收带过来，把来福换过去。”林恒答应道，他妈是炒个猪肉完了会用米饭蘸干净锅里残留油脂的人，对狗喂养确实很一般。 他们这一辈是经常被人说是‘没苦硬吃’，对东西心疼的很，过期的东西不愿意丢掉的哪种，甚至严重的发霉了的都舍不得丢了。 但其实没办法，因为他们经历过哪种啃树皮吃观音土的饥荒年代，节约的习惯已经刻进了骨子里，没经历过的很难理解他们的行为。 不过相比于之前，他爸妈都已经改善了好多，他们还不是哪种死固执的人。 在这边玩了一天，林恒帮忙干活，秀兰在这边散步，下午回去榛鸡汤也炖的非常好了，重新升起炭火加热，三个人就可以一起享用了。 日子一天天过去，转眼就是十一月的第三个星期天了，林恒再次和大哥一起去山上打猎。 这次的方向还是白石沟那边，最终的目的地是白石沟翻过三面梁的桦树崖那边，这次两天都住在山上，希望能多打一些猎物。 刚刚入冬，猎物还算肥美和活跃，两人都想弄条麂子或者狍子回家，这样过年的肉食就有了。 只是再次事与愿违，别说麂子和袍子，就是野猪都没能打到，就林恒打到了两只松鸡，林岳打到了三只金鸡。 “会不会是这边没有猎物？”林岳开始怀疑人生。 林恒呼了口气道：“说不定真有可能。” 这次两天坚守竟然啥都没找到，实在是有些令人沮丧。 林岳看着雾蒙蒙的天空提议说：“那下个星期天咱们去三岔沟看看吧。” “我得去区里参加表彰大会，得等到12月份了。”林恒摇摇头道。