不过多时,满脸漆黑又用长巾覆面的沈惜枝便出现在了二人面前。 梁珈棠皱了皱眉,然后又皱了皱眉。 其实,她对此人印象还挺深刻的。毕竟长成这样一番模样,又打扮得怪里怪气的,很难让人不注意到。 若不是此人一直跟在周宜微身边行走,换做是在街上瞧见了,梁珈棠只怕要将她当做是什么神志不清之人。 梁珈棠现在算是明白周宜微为何要让她先见上一面了。 “你是说,培养小二的人就是她?!” ——因为实在是有些,太过不可思议了。 以貌取人确实是不好,这一点梁珈棠承认。但人其实很难不去用视觉评判,做下结论。 至少若不是眼睁睁看着周宜微点头,她是绝不会相信的。 梁珈棠的面色忽然就多变了起来,半晌才憋出一句:“你身边的能人异士还真是不少。” 因着好奇,梁珈棠便跟着沈惜枝一起走了。 于是这如今还空着的铺面便只剩下了周宜微一个管事的。 但好在借着梁氏的面子,也不会出什么岔子,周宜微只需要偶尔盯着些进度就好了。 趁着这个时候,周宜微正好也可以将已经写好的菜谱整理一番。 百味香现如今的各种菜式不少,比如炒菜、火锅、甜品 周宜微将几种都分开来保存,也好叫梁珈棠看过以后方便安排人手。 不过,原先一直在店里忙活时倒不觉着,如今一番整理下来才发觉,这百味香的菜式竟还真是不少。 水煮肉片、辣子鸡、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、椒麻鸡这些是刚开业时就在的菜,为百味香打下了良好的基础。 而各种口味的火锅,麻辣、番茄、咖喱,还有甜辣炸鸡与蜂蜜芥末炸鸡,更是将百味香的名气打了出去。 奶茶、酸梅汤、绿豆沙这些,虽不是饭馆必备的菜品,却也为其增添了不少助力。 而综上所述的每一道菜,都是周宜微他们一道道试出来的。 如今回过头来看着这些菜才恍然发觉,原来时间已经过去这么久了,而今百味香马上也可以搬入新铺面了。 周宜微垂下眸,按照这个进度,想来距离她所想的下一步,应该也不会远了。 近几日周宜微都忙着处理新店的一应事宜,大多时间都不在百味香里,不过今日与梁珈棠说好了要来取调味料,在闭店之前,周宜微便先回了百味香。 店里的员工也有好些时间不曾见过老板了,陡然一下瞧见周宜微的身影,颇有几分惊喜。 “老板回来啦!” “老板终于有时间来看看我们了,我可老想你了!”尹潇潇说着便上前抱住了周宜微的一只手臂。 周宜微平时从来不会摆什么架子,忙的时候也同样会上手帮着做事,更别提平日里在百味香时他们也都是在一张桌子上吃饭。 有人拆穿尹潇潇道:“你这哪是想老板,分明就是想老板做的菜了!” 尹潇潇对着那人翻了个白眼,但没反驳这句话。 对!她就是想老板做的饭了!怎么了!在场有人会说不想吗? 若是真有人说,那有本事日后就都别吃老板做的饭! 周宜微不在这几日,做员工餐的活计自然就落在了旁人的身上,虽也好吃,但到底还是赶不上周宜微的手艺。 起初沈惜枝还疑惑过。 周宜微曾经好歹也是世家小姐,怎的一手厨艺被她们这些人还要出类拔萃? 杏雨看着沈惜枝呵呵笑了一声,但全然不见笑意。 “手艺都是练出来的,某些人在光天化日之下你侬我侬之时,也不曾想过还有人在小厨房里一刻不停地研究着怎样能让某人吃得满意呢。” 沈惜枝: 这意有所指的实在太过明显,就差没指着她的鼻子骂了。 沈惜枝嘴里叼着筷子,也没敢看杏雨,吹着口哨就悄然挪走了。 虽然这也不是她自己干出来的事,但她毕竟占了这具身体,这口锅也只能是她来背了。 不过现下周宜微回来了,百味香内众人自然是又可以一饱口福了。 所以当周宜微说要先帮着将调味料都搬出去时,众人皆是干劲十足,全然看不出是干了一天活的样子。 周宜微对此也十分满意,眼里有活的员工才是好员工,因此她决定今晚可以多加几道菜,正好她今日誊写菜谱时也有了不少新想法。 鸡爪洗干净,切成两半后凉水下锅放入料酒、姜片、水开后煮上六分钟便可捞出放入冰水之中,这样一来口感会更好。 将香菜小米辣切段,蒜切碎备用。 这些处理好的配料放入碗中,加入酱油和醋、白糖、香油,还有柠檬片。 最后只用将挤干水分的鸡爪放入着料汁之中,搅拌均匀入味以后便可以吃了。 - 将鸭子浸泡在水中小半个时辰,去掉鸭屁股,冷水下锅焯水,同时加入料酒去腥,煮个五分钟便可以捞出冲洗干净了。 之后便用老抽,均匀地抹在鸭身上上色。 起锅烧油,油热后将鸭子下锅炸至表面金黄。 另起一口锅加入少许油,炒香各类小料,加入大量的水,倒入生抽、老抽、海鲜酱、腐乳汁、料酒、胡椒粉、盐和冰糖大火烧开。 下入鸭子后,盖上盖子小火烧上一个时辰,开盖后加冰糖大火收汁,看着汤汁浓稠红亮即可。 - 五花肉清洗干净,锅中加水、葱姜、料酒煮熟。 用筷子将五花肉扎一下,若是很容易扎进去就是熟了,便可以捞出放凉了。 趁着这个时间用来调料汁。 将大蒜捣碎,蒜泥加上盐、鸡精、糖、陈醋、酱油、香油和油泼辣子里的红油,一碗蒜泥汁便做好了。 黄瓜胡萝卜切丝,将五花肉也切成薄片,这里很考验刀工,这肉要切得越薄越好。 将黄瓜丝和胡萝卜丝铺在最底下,肉片在上方一片片摆好,用勺子撒上蒜泥汁便可以了。 剩下还有几道红烧肉、清炒小白菜、红烧茄子可谓是有史以来周宜微做得最丰盛的一次了。