周宜微还有自知之明，百味香的味道不差，菜品新奇，但远不足以达到这种人满爆棚的空前盛景。 这种手段虽不至于让他们如同兴旺酒楼一般一落千丈，但也如同挥不去的苍蝇一般，惹人心烦。 周宜微站在柜台处，将整个大堂分为三个部分，每人各负责一部分，划分区域后也不至于在大堂中到处跑，不会自乱阵脚，点菜上菜的速度也能加快不少。 而门口那些堵着的客人既然来了，那也断然没有拒收的理由。 洪通海要送这么一波人流量来，那她只管接着便是。 将整体安排吩咐下去后，周宜微先把自己的区域平分给二人暂时处理，自己到柜台之中取了宣纸与笔墨出来。 早前门外便堵得已经有些走不通路了，好在察觉到这一点时，周宜微便出声让他们排队，虽然因着没有人管理，看着还是有些乱，但总归是有了些条理。 此刻见着周宜微出来，外头那些人也站不住了。 “你们这还要等多久啊？我今日特意空出时间就为了来你们这吃饭，可不是要将时间都耗费在这里的！” “这有人不讲规矩插队，你们就没有人管管吗？” “这店里面总共就那么几个人，如今店里都坐满了，哪有时间管我们外面这些人！” 人都挤在一块，闷热不说，更是容易引起纷争。 周宜微清了清嗓子，提高音量道：“很抱歉，诸位也都看见了，现下店内大堂雅间都已坐满，若是要进店用餐大概需要等一段时间。但诸位可以先排好队，从我这里领取号码牌，凭号码牌的顺序依次入店，等候期间也就不必一直守在门前了。” 周宜微举起刚才匆忙之中写好的号码牌，只是宣纸被裁剪后在上方写上了数字，看起来十分简陋，但这些客人堵在门口，迫在眉睫也管不了那么多了，只要管用就行。 排在最前头的自然对这处理方式满意得很，可后头的人就不乐意了。 “我也没比他们来得晚，只不过是刚才排队时慢了一步而已，凭什么要排在这么后面！” 场面太过混乱，出现这样的状况也是在所难免，但若是纠结在此事上，就永远得不到一个好的结果。 “实在是抱歉，小店刚开业不久，人手不足，这先来后到的道理大家都懂，只是如今也确实只能依靠现在的排队顺序来发放号码牌，对此我们深感歉意，所以凡是持号码牌入店的，本店都会另外赠送甜品给各位。” 有说是自己被别人插队的，有说自己其实早就来了，只是排队没赶上的，这些纠纷数不胜数，孰真孰假，若真是要一桩桩的处理下来，人多口杂，那是怎样也处理不完的。 但对于那些在众目睽睽之下，被大多数人指认插队的，周宜微毫不犹豫出声让人排到队伍末尾去了。 号码牌发放完毕后，这客人顺序也就分明了，周宜微又从店内搬了许多椅子出来，供在门口等待的人坐着，不至于因为长时间站立而疲累。 而那些数字靠后的客人，也可以先去街上逛一逛再回来，不必将时间都浪费在等待上。 门外堵着的客人处理完了，还有店内的问题等着解决。 上菜一事经周宜微的安排后要有条理许多，但归根结底，这上菜的速度还是取自于后厨出菜的速度。 “哎，我们这桌点的椒麻鸡怎么还没上啊？” “我看人家那桌上了冰粉，怎么我们的还没有？” 诸如此类问题，一下又一下地踊跃而出。 但骤然一下迎来这么多客人，后厨已经是忙疯了。火锅都还好，只用洗好切好便可上菜，但那些寻常菜式却是要费一番功夫的。 周宜微先让沈惜枝和侯府的下人去安抚客人情绪，自己则是去了后厨。 后厨中，一位下人在砧板前不停地洗菜切菜，杏雨站在锅灶前，一人管两口锅，手中的锅铲就没有停下来过。 迟遇跟着杏雨有段时间了，也多多少少学到了些，便在她身边煮鸡肉，时不时帮着翻炒下菜，只是调味还是由杏雨来把控。 而另一位侯府带来的下人，则是专门负责甜品，冰粉的口味多样，每一种加的水果和小料也不同，订单一多更是叫人眼花缭乱，只得一直盯着配方才敢下手。 整个后厨就如同一条流水线一般，各司其职。 周宜微上前到锅灶边，两口锅中的分量明显要大出不少。 由于人多，再加上许多客人都是抱着尝鲜的心态来的，百味香的菜价格又不高，大部分桌都将菜点了个遍，所以杏雨只大概扫了一眼订单，算出总数后便五份五份的炒，这样出菜的速度也能快上许多。 五份，是锅只能容纳这么多，却不是杏雨的容量，但凡锅再大点，她恨不能一锅出十份。 周宜微轻拍了一下她的肩：“诸位都辛苦了。” 她自己管着大堂，杏雨管着后厨一应事宜，很多事情也不需要周宜微再吩咐，便能够做得很好。 杏雨这回实在是忙，只抽空看了周宜微一眼，便急匆匆地又去盯着手里的菜了。 “没事，人多，咱赚的钱也多！” 另外两位下人本就是被卫衡特意派来帮忙的，虽然这活计与他们一开始料想的属实是天差地别，但毕竟是侯府调教出来的，卫衡早前又特意嘱咐过，自然不会有什么怨言。 周宜微走到甜品区，也帮着他一起将奶茶舀进壶中。 见着周宜微自己上手了，那下人还惶恐的人，生怕是因为自己速度慢了，才叫周宜微不得不过来的。 周宜微宽慰道：“你忙你手上的这些订单就好，我打出来的这些是用来赠送给顾客的。” 不多时，周宜微便推着一个装满了茶壶的小推车出来了，然后一份份分发到每一桌上。 “实在是抱歉，今日店内客人太多，后厨已经在加急了，为表歉意，这饮品是我们免费赠送给您的。”