第一百六十三章、花螺 知交零落是人生常态，而偶然话起，心中仍觉温柔，就是好朋友。——三毛 站在小码头上，曹钰颖捧着紫色的海蚌在小声低语：“小海蚌，我马上就放你回家，我跟你说哦，坏人已经不在了，你可以让蚌精把你变回人形了……” 曹华催促道：“妹妹，你快点把它放回海里吧，你看它都快要渴死了！” “哦，来啦”，小颖站在码头边，蹲下身子，轻轻地将海蚌丢到海里，“再见！” 秦慕仙就站在一旁微笑地看着，看他们恋恋不舍的样子，他出声说道：“好了，海蚌只要到了海里它就能安全到家，你们不需要担心它了；海边风大，咱们回去了，家里姐姐还在给你们准备午饭呢。” 今天江德顺家里有个亲戚过三年的白事，吃过早饭之后唐洁两人就和村长小江他们一同离开了村子。 “还有那个叔叔是给咱们送东西来的，咱们可不能什么都让别人自己动手做啊，这不是待客之道；回去了你们两个也要帮忙，做些自己力所能及的事”，秦慕仙领着两个孩子往家走着说道。 “嗯！叔叔，我可以烧柴，以前在山里都是姐姐做饭我烧柴的，我烧柴烧的可好了！”曹华边走边踢着一颗碎石说道。 “我我，我可以倒茶”，曹钰颖也不甘落后地说道，“我还可以给叔叔拿零食吃。” “哈哈”秦慕仙大笑，“零食就算了，还是留着小颖跟阿华吃吧，你们给叔叔倒茶就可以了。” 走到半路，正好看到李强提着一网兜东西走在他们前面。 “强叔，上哪串门呢？”秦慕仙出声打了个招呼。 李强听到声音立马转过身来，“平安呐，正好我准备去顺叔那里，你们这是，从海边回来的？” “叫爷爷”，秦慕仙提醒两个孩子。 “爷爷好”、“爷爷你好”，两个孩子很礼貌地问好。 “好，好，好”，李强笑着回应。 “对，带着两个小家伙去海边转了转”，秦慕仙回答。 “今天这天可是不太好，这都阴了两三天了，不见下雨也不见晴，这气候真的是坏了！”李强抱怨了一句。 “还不都是咱们人搞的了”，秦慕仙附和了一句，不过又回到了原话题，“叔，你去顺爷那里有事吗？” 李强提了提网兜，“昨天下午出海的时候搞了点花螺，回来的时候有点晚就没往这边来，今天过来想着让婶子打打牙祭。” 秦慕仙透过网兜看到了十几个比鸡蛋要大的海螺，螺壳是黑白相间的，底色白色，间布黑色的斑点。 两个小家伙也很好奇地看了过去，李强从网兜里摸出两个花螺一人给了一个，花螺确实有点大，跟个鸭蛋似的。 对海螺秦慕仙知道的不多，他不清楚这种海螺的价格如何，不过他也没拒绝，平时李强隔三差五就有送东西过来。 “平安你把东西拎过去吧，我就不过去了”，李强把网兜递给秦慕仙，不过秦慕仙没接。 “叔说的哪里话，走，一起过去吧，正好今天俊峰也在，一起喝点，人多热闹”，秦慕仙邀请。 客气了两次，李强还是跟着秦慕仙返回了江德顺的院子。 院子里江俊峰已经将贵妃蚌的蚌肉都给挖了出来，正在帮曹浵榆用热水将鸭子退毛。 “俊峰，你再去小江那里跟水爷买一只鸡过来，强叔轻易不坐过来，中午咱们一起喝点”，秦慕仙接过江俊峰的活说道。 “好嘞！”一提到喝酒，江俊峰的兴致瞬间就高昂了。 “呦，强哥，这是东风螺吧，你先放这，坐着喝口茶，我去去就来，回来了我再收拾”，江俊峰跟李强打了个招呼，然后骑上电驴就蹿了出去。 老奶招呼李强坐过去，“强子，这螺不便宜啊，我记得收购价还是一两百一斤呢，咋没送去码头啊？” 李强抿了口茶，不知道为什么，每次来这里喝茶，李强总感觉比自己家的要好喝太多，他觉得是茶叶的事，“嗨，婶子，没几个螺，不值当，送过来正好当个下酒菜。” “哎，整两天确实太湿冷了，正好，小江昨天拎过来几瓶好酒，中午俊峰你们几个喝点去去寒气。” 等江俊峰将鸡拎过来，秦慕仙快速宰杀洗净，焯水后放进高压锅里给炖了起来。 小江家的这鸡，锻炼时长已经长达两年半了，这可不是黑，而且这鸡是吃草籽、小鱼小虾、小螺长大的，再加上是散养的缘故，所以炖出来的汤很香，很鲜甜。 鸡汤熬煮着，秦慕仙快速将清洗干净的蚌肉切片，然后放进冰水里冷冻。 等鸡汤煮了四五分钟之后，秦慕仙滤清浮沫，然后将陈皮茯苓、芡实葛根、决明子、徐长卿、厚朴、通草、小茴香等中药放了进去，每一味中药都是祛湿小能手，然后盖上锅盖继续炖煮。 期间，江俊峰处理了花螺：一部分砸开螺壳，取出螺肉，去除内脏，然后秦慕仙片成了厚片，他准备做一道香辣花螺；另一部分被放进冷水里煮了起来，这是用来白灼的。 从自家菜园子里拾掇出来的菜被曹浵榆择过洗净了，看看时间也快到了饭点，秦慕仙快速炒了几个菜，萝卜炒腊肉、芹菜炒肉、韭菜虾仁、油焖小杂鱼、香煎马鲛鱼块以及几个口味偏甜的菜品。 当然，要喝酒，几粒花生米是少不了的。 等菜上桌，秦慕仙才开始做最后一个汤：鸡汤汆海蚌。 少有人知道，新中国国宴的第一鲜不是鲍鱼海参和海鱼，而是贵妃蚌，贵妃蚌是做鸡汤汆海蚌的绝佳食材。 鸡汤汆海蚌原是闽菜珍品，郁达夫尝过后，形容它是“色香味形俱佳的神品”，并认为这是招待客人的头等美食。 秦慕仙在消失前看过一个吃贵妃蚌的视频，当时视频里的阿噗猪只是说汤很鲜，然后蚌肉有些老了，现在秦慕仙做汤的时候就小心翼翼。 他把鸡肉捞出来，然后用漏勺把药材也给过滤两遍，将切好的海蚌肉放入瓮中，然后倒入滚沸的鸡汤。 贵妃蚌的肉最是脆嫩，倒入滚烫的鸡汤很快便熟了，不需再开火来炖，反而炖的火大了会导致蚌肉变老，那样便不好吃了。 鸡汤汆海蚌是最后一道菜，它做好后要立刻上桌，需要趁热入口，这样才能保持海蚌的鲜甜嫩脆。 汤上桌，秦慕仙揭开盖子，香味立刻钻进了鼻子里，秦慕仙先给老奶舀了一碗，然后再是两个孩子，对李强他们说道：“叔，你自己盛，趁热喝，这汤就得趁热才行。” 李强喝了一口说道：“这西施舌可是少见，咱们这附近好像没有这家伙，俊峰你记住它们生长的地方，以后就是个小金窟了。” 江俊峰摇摇头，“这是运气好，发现了一个小族群，贵妃蚌生长周期比较长，它们需要五六年才能长成，所以我只捞了中等个头的上来，大的留着让它们繁育，小的却是没多少，正好拿来给婶子补补身体。” 老奶喝了一口开心更甚：“平安，陪着你叔、俊峰他们喝酒啊，不用管我。” 吃饱喝足之后，秦慕仙陪江俊峰他们闲聊喝茶。 李强主动挑开话题：“平安，你那两亩多地我给种上了，我将水排干之后分成了两片，一块种上了香菜，一块洒上了大葱籽，我上午去看了看，小苗刚露头。” 秦慕仙没想到李强会种这些东西，“强叔，这种的有点多了吧？你准备开菜园子吗？” “不是不是”，李强换了个坐姿说道：“平安，我是这样想的，十一月份的时候，海豚不是来了咱们村外的海域嘛，然后村里的游客就挺多的，当时村里好些家都住进了游客，还有些人将家里收拾了一通准备开渔家乐，所以我就有了这个想法。” “当时我看村里好些人家做饭原料都紧张，大部分都是从镇上买过来的，所以我就想着给你种这两种东西，等过了春，海豚再来咱们这边，正好这些香菜和大葱长起来，你可以卖给村里人，比种其它作物要好得多！” 李强一口气说完，然后期待地看着秦慕仙。 秦慕仙点点头：“确实是，辛苦强叔了。” “不辛苦不辛苦，干地都是用机器翻的土，然后撒上菜籽就行了”，李强摆摆手笑着说道。 “那强哥，要是海豚不回来，村里没游客怎么办？到时候这些菜卖给谁去？拉去镇上吗？”江俊峰在一旁摸着下巴说道。 “这，这我倒是没想过”，李强笑容僵在脸上，他不自然地摸摸脸。 “行了，别为难了，不回来有不回来的法子”，秦慕仙摆摆手，然后他给李强打了一剂强心剂，“怎么说都是强叔辛苦劳动的成果，没游客那就免费送给村里人，不能糟蹋了。” “再说，海豚会回来了，它们可是很聪明的，知道在咱们村外的海域很容易找到食物，他们没有理由不回来，何况咱们还会……”，秦慕仙笑笑。 剩下的话他没说，不过李强已经知道了答案。 有时候世界虽然是假的，但并不缺少真心对待我们的人。——《楚门的世界》