学校外的小摊，论规模是完全没法和食堂竞争的，他们提供的东西往往是很专一的一种两种，譬如炒饭，譬如削面，譬如馄饨。而相比之下，食堂是可以同时提供多种食品的地方。”
方文轩说：“总的来说，从竞争角度看，食堂的规模优势和地利优势本来是把它置于一个很难撼动的地位的。如果我们能利用好这个优势，生意象校外小吃摊那样红红火火是完全可以期待的。”
江校长点点头，说：“那你觉得怎么变才能让学生比较满意呢？”
方文轩说：“说的最简单，无非是把菜做的好吃一点，花色品种多一点而已。有人说，因为价格原因，食堂不得不做大锅菜，大锅菜就不可能好吃。那他们完全可以既提供一部分大锅菜给经济条件比较紧张的同学，也可以提供小锅菜，甚至当场新鲜热炒的小锅，定价高一点，即满足了学生的需求，又能够有更高的利润空间。皆大欢喜，何乐而不为呢？”
江校长扶一下眼睛，说：“你说的很不错，很系统。其实我们长期了解的情况基本就是这样，但这个改变并不是那么容易呀。”
方文轩说：“我在您面前班门弄斧，说两句外行的话。我倒觉得，这都是因为食堂工作人员吃大锅饭的原因嘛。现在农村的承保责任制都已经开始十年多了，有些中大型国有企业的改革也已经起步了。
为什么我们学校的食堂不可以呢？为什么食堂的利润不可以和职工的报酬挂钩呢？为什么食堂不可以承包出去，让有能力的人来管理它呢？我倒觉得，只要坚持大刀阔斧的改变食堂的管理制度，建立清楚明确的奖惩制度，要把饭菜质量提高不是那么难的一件事情。
饭菜的质量提高了，来吃的人多了，赚的钱就会多，职工的奖金就会多，职工的工作积极性就会提高，服务质量和饭菜质量就会更高。这完个良性的循环机制，我们现在要做的无非是启动这个机制的第一个循环而已。”
江校长沉吟道：“说的是没错。但这个一下子触动到很多人的利益饭碗，操作的难度很大。”
见方文轩讲的如此头头是道，甚至有些东西他听着都比较新，江校长不知不觉不把他当一个学生，而是一个平等的谈话对象来讲了。
方文轩说：“我们的总设计师不是才说了吗？很多事情以前都没有做过，要摸着石子过河。边走边总结经验，才能边学习，边理解，边体会。但现在最关键的是，要敢于走出第一步，把食堂承包出去，明确制度，把收益和劳动挂钩。只要我们走出这一步，以后的路不一定是直的，但大体的方向一定不会错。”
前几个星期的时候，方文轩和邵雅静在食堂吃饭，说起饭菜的质量问题，方文轩对邵雅静说，要是让我来承包，一定又赚钱又能让大家吃好。
开餐馆是这个世界上最普遍的小生意之一，因为民以食为天，这个需求是无所不在的。
方文轩是一个好吃的人，开一个餐馆也算是他小小的梦想之一。虽然经营学校食堂和开一个餐馆还不完全一样。
今天在路上江妙颜和他讲起这个话题的时候，方文轩的心思就开始活泛起来。学校食堂和母亲开的书店不一样，因为它有天生的优势，那就是上千的固定顾客群。
正如方文轩先前分析的一样，食堂在地利和规模上本来有很大的竞争优势，只是没有发挥出来罢了。像母亲才开的小书店，要经年累月的培养忠实的顾客群，并不是一件容易的事情。
而食堂直接面对着两千左右的学生老师，甚至更多的附近工厂的职工和居民，就像坐在一座宝山上一样，只要肯干，第一个挥动铲子去挖的人很可能可以淘到金子。
见到江校长沉吟不语，方文轩决定加一把火。他说：“现在全国都在讲敢于创新敢于改革。对于我们学校甚至全市范围内中学的后勤工作来说，如果能够走在前面，大刀阔斧的走出改革的第一步，也是亮眼的成绩。”
江校长的眼睛亮了起来，他身体略为前倾，靠近方文轩说：“关键是哪里去找信得过的承包商呢？姑且不说有没有人愿意来承包，即使有人有这个意向，学校也很难放心呀。”
方文轩笑着说：“如果我猜的没错的话，现在食堂也很难向学校财政提供很多帮助吧，有可能还是个负担，需要学校的补助。”
方文轩看着江校长，看他不置可否，就接着说：“所以把食堂承包出去，让它自负盈亏，学校能损失什么呢？没有什么可以损失的。相反地，如果经营效果好，通过制定合同上相关的条款，学校可以收取固定的收入或者是从利润中提成嘛。在承包协议里面，学校完全可以对承包者需要提供的服务的质量以及利润收入各方面都有详细的规定。每年年底的时候，如果承包者不能够实现承诺，学校可以终止合约，去寻求下一个合作者。”
江校长点头说：“关于这方面我们确实有一些想法和章程，但是不知道有没有人愿意来做这个事情？”
方文轩差点冲口而出说，我愿意。他勉强把话咽下去，微笑着说：“我倒是认识一两个有这方面经验的专业人士，我觉得他们会对这个事情非常的感兴趣。”
江校长和蔼的笑着说：“好，好，你这个年纪能有这些见识，不简单。我像你这么大的时候，还没有这么宽的眼界。”
看见方文轩要说话，他摆摆手，说：“我是实话实说。这个事情可能会酝酿一段时间，不过我是下定决心要做出一些大的改变。到时候，如果有需要，我很愿意和你认识的专业人士好好谈一下。”
这天晚上，江校长和方文轩谈的很是投机，触及的话题也五花八门，连刚刚起步的甲A联赛和正在进行的中日围棋对抗，两人都兴致盎然的谈了半天。
江校长越来越觉得这个学生很不简单，说活从容不迫，虽然礼貌恭敬，但态度倒是象在平辈的人交流，始终一副不卑不亢的态度。
方文轩却是感觉江校长不是他想象中分管后勤的领导，他知识范围很广，眼光算是长远，而且颇有生活雅趣。
两人坐在那里讲话，江妙颜居然也坐在一旁，没有进自己的卧房去。她一句话都没说，连方文轩都为她觉得无聊，她似乎还听的颇有兴趣的样子。
不小心聊到九点钟都过了，方文轩站起来告辞，江校长说：“妙颜，这两天楼道的灯坏了，你拿家里的手电送同学到楼下，然后就回来。”
方文轩当然婉拒了，但江妙颜已经进屋拿了手电，于是告辞出来，两人一前一后下了楼。
走出楼道，银色的月光淡淡的洒下来，远处的树木楼房虽然还是黑黝黝的，近处却有一片柔和的光华，是一个安静而温柔的月夜。方文轩谢过江妙颜，就要离开。
江妙颜突然问：“你在承包食堂这个事情上，一定有什么小算盘吧？”
方文轩看着她的眼睛，很坦白的说：“如果大家都能吃的更好，我们又能赚钱，何乐而不为呢？”
江妙颜问：“你……想承包？”
方文轩笑着说：“我还要上课呢。不过如果可以从中参一股的话，我一定不会拒绝的。嗯，你也可以参一股，有钱大家一起赚。”
江妙颜看了他半晌，突然扑嗤笑了一声，说：“你不拿镜子看看，现在一副奸商的嘴脸。”向方文轩摆摆手，转身上楼去
“奸商，正所谓无商不奸，能让同学们吃好，就算是奸一点又如何？”方文轩望着江妙颜上楼的{背}景，不禁喃喃的自语。
远处被乌云遮盖的一轮明月，渐渐的被晚风吹散开来，姣白的月光散在干净的水泥地上，如何一汪清水。
今晚的月很明。